原標(biāo)題：校園餐 放心吃

“我最愛食堂香噴噴的紅燒肉！”11月19日12時(shí)，鷹潭市第十四小學(xué)食堂里洋溢著輕松歡快的氣氛。孩子們整齊地排著隊(duì)，依次刷臉用餐，臉上寫滿了對(duì)午餐的期待。

近年來(lái)，鷹潭市月湖區(qū)緊扣“一老一小”民生牽掛，關(guān)注中小學(xué)生校園餐問(wèn)題。過(guò)去，該區(qū)學(xué)校食堂由民營(yíng)餐飲公司承包，部分食堂存在食品品質(zhì)不穩(wěn)定的情況?！靶@餐不僅關(guān)系到學(xué)生的健康成長(zhǎng)，也牽動(dòng)著廣大家長(zhǎng)的心，這是一件民生大事?！痹潞^(qū)教育體育局局長(zhǎng)孫智榮介紹，在充分了解家長(zhǎng)、學(xué)生對(duì)校園餐的改善建議后，該區(qū)決定在鷹潭市第十四小學(xué)、鷹潭市第七中學(xué)、鷹潭市第八中學(xué)、鷹潭市第十三中學(xué)等4所學(xué)校率先推行自營(yíng)食堂模式。

自去年底4所學(xué)校實(shí)行自營(yíng)食堂模式以來(lái)，學(xué)校午餐用餐環(huán)境煥然一新，食堂菜品從原來(lái)外包模式下的10元三菜一湯變?yōu)槲宀艘粶?；學(xué)校食堂接入智慧食堂系統(tǒng)，學(xué)生由原來(lái)的刷卡用餐變?yōu)樗⒛樣貌?，支付方式更便捷。月湖區(qū)教育體育局通過(guò)組織公開競(jìng)標(biāo)選定供應(yīng)商，由供應(yīng)商將食材統(tǒng)一配送到學(xué)校；學(xué)校成立膳食家庭委員會(huì)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)學(xué)校食堂，監(jiān)督餐食制作流程。

把校園餐烹飪成放心餐，不僅滿足了學(xué)生對(duì)用餐的期待，更讓家長(zhǎng)感到了便捷與安心?！拔覀兪且粋€(gè)由5個(gè)村級(jí)小學(xué)和3個(gè)教學(xué)點(diǎn)合并的‘大家庭’，很多孩子是留守兒童。學(xué)校離村子遠(yuǎn)，他們每天放學(xué)回家吃飯費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，在學(xué)校能吃好一頓午飯，格外重要?！柄椞妒械谑男W(xué)校長(zhǎng)邵亞萍介紹，每日8時(shí)30分左右，供應(yīng)商將食材送至學(xué)校，再由學(xué)校專門負(fù)責(zé)食堂餐飲的老師檢查食材新鮮度。

“得知學(xué)校有家長(zhǎng)陪餐制度，我便在家長(zhǎng)群里報(bào)名參加，嘗過(guò)之后心里更踏實(shí)了?！奔议L(zhǎng)慕鵬斐笑著說(shuō)，菜品色香味俱全，葷素搭配合理，讓家長(zhǎng)省心又安心！該區(qū)推行自營(yíng)食堂模式的學(xué)校先后成立膳食監(jiān)管家長(zhǎng)委員會(huì)，家長(zhǎng)化身為監(jiān)督員，與老師一同查驗(yàn)食材，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)督后廚食品制作過(guò)程，走進(jìn)食堂與學(xué)生共進(jìn)午餐。家長(zhǎng)成為最有發(fā)言權(quán)的“美食評(píng)委”，為校園餐出謀劃策，共同守護(hù)學(xué)生餐盤里的安全與美味。

“每月食譜由區(qū)教育體育局統(tǒng)一制定，學(xué)校則在保持午餐營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，根據(jù)孩子們的喜好進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整?！鄙蹃喥冀榻B，“這個(gè)月，很多孩子提出想吃大雞腿，學(xué)校便有求必應(yīng)，保證他們吃得滿意?！?/p>

“‘十五五’規(guī)劃建議提出，辦好人民滿意的教育?！睂O智榮表示，后續(xù)將把自營(yíng)食堂的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)推廣到更多具有開設(shè)食堂條件的學(xué)校，努力讓孩子們吃上健康午餐，在校園里安心學(xué)習(xí)，茁壯成長(zhǎng)。

胡 齊 江西日?qǐng)?bào)全媒體記者 呂玉璽

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