日前，歪馬送酒官方披露：截至2025年當前節(jié)點，歪馬送酒門店數(shù)量突破2000家，累計服務(wù)用戶規(guī)模近3000萬，交易額超60億元，成功躋身酒類連鎖品牌TOP3行列。

而華致酒行2025年前三季度營業(yè)收入為51.64億元，同比下降34.07%;凈利潤為-1.99億元，同比下降218.48%。

一增一減形成的強烈反差，預(yù)示著傳統(tǒng)酒類大商正被“野蠻人入侵”，過去引以為傲的規(guī)模優(yōu)勢在減弱。

歪馬送酒的60億，吳向東們的壓力

營收從0到突破60億元，歪馬送酒只用了4年時間，而華致酒行用了16年時間(2021年營收為74.60億元)。

按照當前發(fā)展勢頭，2026年歪馬送酒營收有望突破百億大關(guān)，而華致酒行卻在波折中前行。

值得酒業(yè)警惕的是，歪馬送酒核心管理團隊人員全部來自美團內(nèi)部，他們并沒有傳統(tǒng)酒業(yè)渠道運營經(jīng)驗。公司依托美團6.8億活躍流量池與牽牛花數(shù)字化系統(tǒng)，讓選址、選品、補貨、騎手揀送全流程在線化，極大降低單店試錯成本，目前在全國建立起2000多個前置倉，累計服務(wù)用戶規(guī)模近3000萬。

在門店選擇上，歪馬送酒采用“輕店型倉配”+“短鏈直供”模式。其渠道業(yè)務(wù)相關(guān)負責人指出，門店選址不依賴臨街旺鋪，以前置倉庫形式運營，單倉面積僅80-100平方米，“改店為倉”顯著降低了租金與運營成本。

而華致酒行秉持“開大店，開好店”的理念，優(yōu)選城市核心商圈、高檔社區(qū)和人流量大的臨街旺鋪，單店面積更大，裝修要求高，每個店面需要配備多名銷售人員，運營成本更高。

數(shù)據(jù)預(yù)測，2029年酒類即時零售市場規(guī)模將達1000億元，年增速將保持36%。歪馬送酒極有可能成為中國酒類流通渠道里新的王者。

正所謂東升西降，未來酒業(yè)是存量競爭，歪馬送酒的崛起必然會瓜分傳統(tǒng)酒商的市場份額，削弱華致酒行們酒類大商的地位，會降低他們未來向上游廠家采購貨品的優(yōu)勢。

艱難轉(zhuǎn)型，華致酒行們的猛烈反擊

當正面打不過時，傳統(tǒng)酒類大商就主動加入。

8月19日，華致酒行在分析師會議表示，公司以“華致優(yōu)選”為核心，正積極布局即時零售：通過對傳統(tǒng)煙酒店進行輕量化、數(shù)智化改造，快速接入美團外賣、京東秒送、抖音小時達等主流即時配送平臺。

目前華致酒行已在南京、長沙等城市試點“線上下單，最快15分鐘送達”的服務(wù)。

早在十年前，1919就推出1919吃喝APP，消費者在手機上下單，可享受最快“19分鐘送酒”的服務(wù)。

如今，1919在全國打造了5000家具備即時零售服務(wù)能力的門店。數(shù)據(jù)顯示，今年雙11期間，其即時零售GMV達1.5億元，線上總訂單量30萬單。

近期，1919集團董事長楊陵江在個人朋友圈透露，2025年將全力推出酒飲前置倉，通過整合1919快喝、1919吃喝、1919酒柜、1919酒類直供、1919酒飲生活館、1919城市代理商等核心業(yè)務(wù)模塊，實現(xiàn)全場景、全鏈路的資源協(xié)同。

目前，1919、華致酒行、百川名品、廣東粵強、酒仙集團等知名酒類大商都在布局即時零售。

但是隔行如隔山，遍布全國的即時零售銷售網(wǎng)絡(luò)，需要平臺擁有功能強大的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，能將商品、訂單、庫存、配送等環(huán)節(jié)深度打通，才可能實現(xiàn)“倉、揀、配一體”高效運作。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，由于缺乏這些基礎(chǔ)設(shè)施，傳統(tǒng)酒類大商在即時零售板塊很難與歪馬送酒正面競爭。

另一方面，傳統(tǒng)酒類大商正在通過“白酒+”的方式，降低互聯(lián)網(wǎng)平臺對自身的侵擾。

2023年，華致酒行推出“華致酒行3.0門店”，以“名酒資源+高端餐飲場景+文娛生態(tài)融合”為核心特色，打造一站式高端酒類消費體驗平臺，深度匹配中高端客群的品質(zhì)化、多元化消費需求。到2024年年末，華致酒行已打造了127家 3.0門店。

8月19日，酒仙集團在24周年慶上提出，公司按照“超級產(chǎn)品、超級價格、超級服務(wù)、超級流量、超級業(yè)績、超級回報”的理念，計劃未來三年主要在三四線城市，開10000家酒仙超級門店。

但是，可以餐飲、品鑒的酒類終端門店需要單獨增加一系列后廚配套設(shè)施，會提高門店運營成本，有悖當下大商降本增效的理念。

同時，酒類大商經(jīng)營重心是賣酒，缺乏經(jīng)營連鎖餐飲店的經(jīng)驗，他們只是把餐飲當作賣酒的配套設(shè)施，不太會花大力氣去更新迭代菜品。而當前人們注重口碑消費，請客吃飯會優(yōu)選傳統(tǒng)餐飲店，較少去菜品沒有優(yōu)勢的酒類終端門店。

目前集餐飲于一體的酒類品鑒館還未出現(xiàn)一個被廣泛傳播的成功案例，“白酒+美食”還停留在炒概念階段。

總體來說，傳統(tǒng)酒類大商在艱難轉(zhuǎn)型，但是還有很多硬仗要打。

馬太效應(yīng)加劇，資本打造自己的“茅臺”

老大與老二廝殺，死的經(jīng)常是老三。歪馬送酒與華致酒行們正面PK時，傳統(tǒng)煙酒店正在大面積倒閉。

從數(shù)據(jù)來看，2019年全國約有680萬家煙酒店，到2023年底就只有約550萬家。四年間消失了130萬家，平均每天有近890家煙酒店關(guān)門。

四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁預(yù)判：“未來5年，超60%的煙酒店將退場。這一輪洗牌的本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)周期調(diào)整疊加渠道革命的必然結(jié)果?！?/p>

成都洪盛煙酒店老板表示：“現(xiàn)在賣一條普通的香煙掙5塊，賣一瓶售價千元的白酒也只掙5塊。但這5塊錢的利潤無法支撐門店的開支，不掙的話，客戶就會慢慢流失，最后只有關(guān)門?！?/p>

一位山東煙酒店老板也提到，幾乎所有暢銷酒賣一瓶酒就5塊錢利潤，煙酒店的商業(yè)模式現(xiàn)在非常畸形，早已處于高資金、高庫存卻低利潤的不健康狀態(tài)。

隨著行業(yè)深度調(diào)整的持續(xù)，一些抗風險能力較弱的酒類終端、中小酒商會從酒業(yè)出清。

此刻，一些資本通過低價抄底，正在布局全國化的銷售網(wǎng)絡(luò)。比如，2022年天音控股成立創(chuàng)東方華科基金，先后控股酒快到與酒便利，投資入股了酒仙集團。

未來酒業(yè)流通渠道有極大可能與當前的上游白酒廠家同頻共振：行業(yè)馬太效應(yīng)突出，少數(shù)頭部大商瓜分絕大部分市場份額。

當前，歪馬送酒們掠奪傳統(tǒng)酒商的蛋糕，華致酒行們的轉(zhuǎn)型調(diào)整，就是提前演練這一行業(yè)變化。未來線下酒類終端門店需要在賺差價的基礎(chǔ)上，提供其他功能與服務(wù)。

這些改變會擠壓沒有特色的煙酒店、中小酒商的生存空間，但利好頭部大商、以及新型酒類銷售平臺。當舊的事物逝去，新的事物發(fā)展壯大，那么整個中國酒業(yè)生態(tài)就完成了全新的升級換代。