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菜餡湯圓征服殯葬店老板!無錫老街這樁婚事,藏著最暖人間煙火

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冬至這天,無錫南禪寺老街的“王阿婆湯圓店”又排起長隊。

蒸籠掀開時,糯米香裹著芝麻、豆沙的甜氣往人鼻子里鉆,排隊的老阿姨邊搓手邊念叨,“冬至不吃湯圓,耳朵要凍掉的!”這話聽著俗,但無錫人對湯圓的執(zhí)念,確實刻在骨子里。

店里最顯眼的不是常見的芝麻餡,而是玻璃柜里擺著的四色小碗,深褐的芝麻、暗紅的豆沙、乳白的豬油、翠綠的菜餡。



“現(xiàn)在年輕人就愛芝麻豆沙,菜餡的一天賣不出十碗?!?/p>

店主老李頭一邊舀湯圓一邊嘆氣,手里的長柄勺在鍋里轉(zhuǎn)了個圈,“可我爹傳下的手藝,菜餡才是魂?!?/p>

無錫的湯圓和別處不一樣,偏甜,還愛搞“甜咸混搭”。

就說這菜餡湯圓,青菜焯水剁碎,拌上豬油、白糖、松子,包進糯米皮里,煮出來咬一口,菜香混著甜膩的豬油香,外地人嘗第一口多半皺眉,本地人卻能吃出小時候的味道。

這口味確實小眾,跟無錫人愛吃的醬排骨、玉蘭餅一個路數(shù)甜得理直氣壯,咸得心甘情愿。



湯圓的甜能暖身子,可生活里不只有甜,青石橋下那家開了二十年的店,就藏著甜以外的故事。

“小麗壽衣店”五個字刷著紅漆,門口掛著素色的花圈樣品,隔壁就是王阿婆湯圓店的后門,兩家共用一堵墻,冬天湯圓的熱氣能順著墻縫飄過去,把壽衣店的冷清烘得暖了三分。

這家店是老李頭的岳父張老爺子開的。

三十年前張老爺子老伴走得早,一個人拉扯女兒小麗長大,開壽衣店時想都沒想就用了女兒的名字。

“小麗香燭店”“小麗殯葬服務(wù)一條龍”,招牌換了三次,女兒的名字沒換過。



“人家說這名字不吉利,我覺得吉利,我閨女的名字,能給人送最后一程,是積德?!?/p>

張老爺子現(xiàn)在還常坐在店門口曬太陽,說起這事眼睛發(fā)亮。

小麗接店那年才二十出頭,街坊鄰居都替她捏把汗。

殯葬這行當,總帶著點晦氣,年輕人躲都來不及,她倒好,每天穿著碎花圍裙在店里擦花圈,見人就笑瞇瞇的。

有回我去買湯圓,正好撞見個老太太來挑壽衣,小麗蹲下來給老人比量尺寸,嘴里念叨,“您看這料子,貼身軟和,顏色也素凈,走的時候穿得舒服最重要。”



那語氣,跟隔壁賣布料的阿姨沒兩樣。

以前我也覺得壽衣店該是肅穆冷清的,可小麗家不一樣。

店里總擺著瓜子糖果,來辦事的人坐下喝杯茶,聊著聊著就忘了來這兒是干嘛的。

有回一個大叔給父親挑壽衣,挑著挑著哭了,小麗遞了包紙巾,沒說啥安慰話,轉(zhuǎn)身從湯圓店端了碗紅糖姜茶過來,“喝點熱的,天冷。”

那碗姜茶,是老李頭剛煮好的。



說起來,老李頭和小麗能走到一起,全靠那碗姜茶。

十年前老李頭剛接手湯圓店,每天天不亮就揉面,揉到胳膊發(fā)酸,抬頭總能看見隔壁壽衣店的燈也亮著。

小麗比他起得還早,要給前一天預(yù)訂的花圈扎緞帶。

有天冬天特別冷,老李頭看小麗搓著手哈氣,鬼使神差煮了碗紅糖姜茶送過去,“本來想送湯圓的,又覺得大清早吃甜的膩,姜茶驅(qū)寒?!?/p>

他后來跟我說這事,耳朵還紅。



那碗姜茶送了半個月,小麗終于問他,“你天天送茶,是想跟我處對象?”老李頭嘴笨,憋了半天說,“我媽說,會照顧人的姑娘,錯不了。

”處對象那陣子,老李頭每天給小麗帶三碗湯圓當午飯,芝麻、豆沙、菜餡換著來。

張老爺子一開始不樂意,覺得“賣湯圓的配不上我閨女”,直到有天老李頭端來一碗菜餡湯圓,老爺子嘗了一口,突然說,“行,這小伙子踏實?!?/p>

菜餡湯圓這東西,現(xiàn)在年輕人確實不太買賬,總覺得甜膩膩的菜味怪,但張老爺子吃的不是味道,是念想。



他跟我說,“以前窮,一年到頭吃不上肉,菜餡湯圓里那點豬油,就是過年的味道。

能把這口味道留住的人,心細,懂日子。”

后來我才知道,小麗她媽生前最愛做的就是菜餡湯圓。

現(xiàn)在老李頭和小麗把兩家店打理得像個“小王國”。

湯圓店早上六點開門,壽衣店七點營業(yè),中間隔著的小院子種了棵桂花樹,秋天的時候,湯圓香混著桂花香,連來辦白事的人都說,“聞著這味兒,心里敞亮多了。”



有回我去買湯圓,正好碰上小麗給一家辦喪事的人送花圈,送完回來,對方拎著兩袋湯圓走了,“給家里孩子帶的,小麗說這家湯圓最地道?!?/strong>

剛開始我也覺得這組合挺奇怪,一邊是生的熱鬧,一邊是死的安靜。

可待久了才發(fā)現(xiàn),這倆店湊一塊兒,反而透著股實在的生活氣。

人這輩子,不就是從一碗熱湯圓開始,到一身舒服的壽衣結(jié)束嗎?中間那些日子,有甜有咸,有笑有淚,就像無錫的湯圓,不管是芝麻餡還是菜餡,裹在糯米皮里,煮出來都是圓滾滾的,寓意著“圓滿”。



前幾天冬至,我又去排隊買湯圓,聽見兩個小姑娘在議論,“那家壽衣店老板娘真厲害,嫁了湯圓店老板,天天聞著甜香味,肯定不覺得晦氣。”

小麗正好在旁邊聽見,笑著接話,“不是不覺得晦氣,是日子本來就這樣。

有人生,就有人走,有湯圓的甜,就得有送別的暖?!?/strong>

排在前面的大叔回頭搭茬,“我奶奶走的時候就是小麗給辦的,她給奶奶梳頭發(fā),梳得比我媽還仔細。

辦完事兒她塞給我一袋菜餡湯圓,說‘回去煮給孩子吃,老人也想看著你們好好過日子’。



”這話一說,排隊的人都安靜了,蒸籠里的糯米香又飄了過來,比剛才更暖了些。

現(xiàn)在老李頭的湯圓店多了個規(guī)矩,來壽衣店辦事的人,走的時候都能領(lǐng)一碗免費的湯圓。

菜餡的、芝麻的,隨你挑。

有人不好意思要,小麗就往人手里塞,“拿著吧,大冷天的,吃碗熱乎的。”

那些湯圓,煮得軟糯,咬開的時候,甜汁能燙到心尖上。



青石橋下的風,吹了二十年,把湯圓的甜和壽衣店的暖吹得混在了一起。

其實生活哪有那么多涇渭分明,生和死,甜和咸,就像這兩家店,隔著一堵墻,卻靠著一碗湯圓的熱氣,成了分不開的街坊。

冬至這天,吃著湯圓的時候,我突然明白,無錫人愛這口甜,不是因為甜有多好吃,是因為甜里藏著日子藏著生的熱鬧,死的體面,和煙火人間里,那點最實在的暖。



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