工人們正在烙制筋餅。羅列鋒攝

□張靜怡 本報記者 董新英

一張薄如蟬翼的筋餅，承載著百年非遺傳承；一座多元融合的產(chǎn)業(yè)園，激活了鄉(xiāng)村發(fā)展新動能。蘭西縣以省級非遺“榆林筋餅”為核心，打造集文化展示、技藝體驗、休閑旅游于一體的筋餅產(chǎn)業(yè)園，將“小筋餅”做成“大產(chǎn)業(yè)”，既讓百年技藝煥發(fā)新生，又讓村民在文旅融合發(fā)展中共享紅利，走出一條特色致富路。

走進(jìn)蘭西縣榆林鎮(zhèn)筋餅產(chǎn)業(yè)園，透明的筋餅生產(chǎn)車間內(nèi)，40余位工人正在現(xiàn)場制作筋餅，一起一落間，一張張榆林筋餅便烙好了。雖然它的厚度僅有零點幾毫米，卻能讓幾百克的餡料不破裂，這也正是這個省級非遺項目的魅力所在。

在這樣的生產(chǎn)車間里，工人們每天能夠生產(chǎn)6萬至7萬張筋餅。產(chǎn)品經(jīng)過包裝，通過冷鏈物流發(fā)往全國各地。在該園區(qū)，從和面到烙制的全過程清晰可見，通過透明化生產(chǎn)、沉浸式體驗等創(chuàng)新形式，全方位展示榆林筋餅的百年傳承與工藝精髓，成為推介蘭西文化旅游的重要窗口。

“咱們車間的工人們，動作快的一天能烙兩千多張，稍微慢點的一天也能烙一千五六百張?！庇芰纸铒灝a(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間組長趙淑艷介紹。

2019年，蘭西榆林鎮(zhèn)筋餅傳統(tǒng)制作技藝正式列入黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為了讓這一省級非遺項目走向更大舞臺，蘭西縣整合資源，打造筋餅產(chǎn)業(yè)園，形成從技藝傳承、產(chǎn)品加工到旅游體驗的全鏈條發(fā)展模式。

“我們主要致力于推動筋餅產(chǎn)業(yè)的正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時讓更多的村民實現(xiàn)家門口就業(yè)?！焙邶埥〗铒灳砣f物食品科技公司總經(jīng)理陳思浩說。

據(jù)了解，該園區(qū)優(yōu)先吸納當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c生產(chǎn)、服務(wù)、管理，從原材料采購、筋餅烙制到餐飲服務(wù)，全鏈條帶動200余人就業(yè)；同時產(chǎn)業(yè)園聯(lián)動周邊景區(qū)，推出“非遺體驗+鄉(xiāng)村休閑”精品線路，讓游客既能感受非遺手工技藝的魅力，又能領(lǐng)略寒地黑土的自然風(fēng)光。

“希望游客在這里不僅能品嘗筋餅，還能體驗筋餅文化。我們未來的方向就是開展‘美食+文旅+研學(xué)’等一系列活動，這將成為園區(qū)的一個核心業(yè)務(wù)?！标愃己普f。