想吃饅頭夾蘿卜干。

——今天的編輯 余飛

之前寫峨影廠的包子、饅頭，吸引了一批老輩子，褒貶不一，其中還有一條小眾的情報，繼續(xù)揭開了碳水的秘密基地——

四川老年大學的包子、饅頭。

一提起四川老年大學，想到的都是琴棋書畫，一個精力充沛的地方，但沒想到，四川老年大學的食堂，依然生機盎然。

想要留住老輩子的心，必須拴住老輩子挑剔的胃，必須物美價廉。

四川老年大學的包子、饅頭，不能說格外驚艷，但是貨真價實，老輩子吃的東西，一定是踏實、健康的款式，經(jīng)得起推敲。

每天中午一點鐘開賣，饅頭、包子、花卷，老面發(fā)酵，傳統(tǒng)口味，沒有任何自作多情的添加，就是原來樸素的樣子。

重點是良心、公道，老饅頭的價格低至七毛五一個，碗口大小。

量大實惠，一點不愁賣，過不到一會兒某個品種就會斷貨，上課前、下課后的大爺、嬢嬢，專門要繞路到食堂，買一口袋。

中午一點，按時抵達四川老年大學門口，外面風平浪靜，想象中，應該是排著長隊、哄搶的陣仗，結(jié)果沒有一點響動。

繞到學校的側(cè)面，繼續(xù)搜羅，一排明亮的窗戶照亮了灰暗的街道，窗戶上一點朦朧的霧氣，一些人端著餐盤，進進出出。

緊接著，一個接一個的饅頭口袋被運出，大概率就在里面。

從一個小的門臉走進去，果不其然，到了四川老年大學的食堂，里面空調(diào)開放，熱到發(fā)汗，大爺、嬢嬢都在安靜的用餐。

左手邊是沙發(fā)區(qū)，老閨蜜們可以坐在圓桌聊天，右手是食堂氛圍。

雖然都是老輩子，但一點都不養(yǎng)老院，個個精神飽滿、能吃能喝。

找了一個位置放下包，然后走到窗口，正在找菜單，結(jié)果被大姐打斷——

“吃點啥子”，

“你們這兒要對外哇”，

“對，都可以吃”，

“還有些啥子”，

“饅頭、包子都還有，飯菜十五塊錢一個人”。

十五塊錢，師生都是一個價，不算貴，里面有搭配四個菜，三葷一素，然后會搭配一個橙子，或者一根甜糯的紅薯。

營養(yǎng)、粗糧，各方面都搭配均勻，重點大姐囑咐，“吃完了來加”。

這一盤里面有紅蘿卜燒肉、干鍋雞、肉沫豇豆、手撕蓮白，有硬菜、有小菜，而且分量較大，大姐一點都不手抖。

每一天的菜式都不一樣，專門有一個黑板寫起在，偶爾有蒸菜、炸酥肉，炸酥肉三十五一斤，稱點回去煮湯，很舒服。

口味就是社區(qū)食堂的水平，不辣、不重口，比較適合老輩子，不愛弄飯的、或者點不來外賣的嬢嬢、大爺，都在這里吃一口。

嬢嬢、大爺?shù)拿孛芑�，但是一點不排斥年輕人，因為嘀咕了一句沒得泡菜了，被路過的嬢嬢聽到后，立刻沖進廚房去喊。

有泡菜、有湯，這一頓性價比不錯，吃完可以去操場上溜達。

但是不要忘記主線任務，主要是買饅頭，沒有人可以空著手離開。

饅頭分布在好幾個大號的簸箕里，每一個簸箕里都堆積如山，用紗布蓋起，格外有一輛兩層推車，依然是滿載著包子。

窗口里面，至少三個嬢嬢在連軸轉(zhuǎn)，站在窗口的人發(fā)號施令，嬢嬢們就眼疾手快去配貨，一個塑料口袋兜不住，再套一個。

大爺、嬢嬢手里握著現(xiàn)金、零錢，瞄準目標，然后滿載而歸。

不曉得買了多少次，但基本上沒人看菜單，直接扯起嗓子喊——

“蕎麥十個”，

“長條饅頭十個”，

“花卷十個、老饅頭十個”，

每一個計量單位都是兩位數(shù)，非常豪爽，應該是一家人的口糧。

我問嬢嬢哪個好吃，“看各人口味”，繼續(xù)追問咋個賣的，“看你要哪種”，有沒有菜單看一下，嬢嬢沉默，打亂了她的節(jié)奏。

走到收銀的地方，才清楚地看到菜單，紅底白字，品種不少，但以老品種為主，老面饅頭七毛五一個，花卷一塊二毛五一個。

然后居然有糖三角，手工捏的像一個大號餃子，感覺是場鎮(zhèn)的東西。

因為實惠，于是悶起腦殼撿，但肚皮比較小，都是兩個兩個來，每一種味道都來嘗一下，沉甸甸一口袋才十幾塊錢。

陸續(xù)又開啟了代購模式，一群人踴躍采購，也不過三十來塊錢。

饅頭、包子提在手上，很扎實，放在共享單車的上，龍頭很硬，用手捏一下，能感受到農(nóng)民的辛勤，是壓不下去疙瘩。

反正提回辦公室，一會兒就分出去了好幾個，便宜大碗，分出去一點不心疼，而且由四川老年大學出品，有名有份。

當天晚上健身，就摸出來吃了一個，一撕開，肌理一條一條。

第二天早上蒸了十分鐘，麥香味被激發(fā)，用手掰開，一個頂飽，屬于是耐吃的那種老實人饅頭，不經(jīng)意間兩個就無了。

蕎麥正兒八經(jīng)有點苦，一股青草的味道，吃了腸胃就開始蠕動；

糖三角里面是紅糖芝麻，很醇厚的款式，小時候吃過的味道；

南瓜饅頭里面有一點南瓜的根莖，紅糖吃了不會很甜，面質(zhì)粗糙；

自然是一分錢一分貨，說多么好吃，必不可能，但是用料干凈衛(wèi)生，像家里煮湯、熬稀飯，有這樣一口袋饅頭，很滿足。

我問代購的同事，味道如何，“可以吃，有點粘牙”，畢竟是老面。

花卷得到了表揚，“里面的花椒是榨成了粉，有一點蔥花的痕跡”，計劃吃一口，結(jié)果干了一個，一看價格，更喜歡了。

然后問我，下一次什么時候去，能不能幫代購其他的品種。

走的時候，問嬢嬢，可以喊外賣不，“我們這里都搞不贏”。

但是嬢嬢說了，“學校放假，我們也不放，可以來吃飯、買饅頭”，有一種敬業(yè)的精神，但每周六放假，記得看好時間。

定位金牛區(qū)四川老年大學，走到側(cè)面，看到一個紅色的箭頭，大膽往里走，一點在食堂里賣，若沒賣完，三點會推到路邊。

今日編輯 | 余飛

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