手機(jī)一掃，奶粉罐背后的鮮活歷程便清晰可見。近日，飛鶴正式推出全球首個(gè)奶粉原料級溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者通過手機(jī)掃碼，不僅能查詢產(chǎn)品生產(chǎn)日期，還可追溯乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料的詳細(xì)生產(chǎn)信息。這一系統(tǒng)將產(chǎn)品品質(zhì)轉(zhuǎn)化為透明、可感知的數(shù)據(jù)流，讓“安全”與“鮮活”從營銷話術(shù)變?yōu)榭梢暬南M(fèi)體驗(yàn)。該系統(tǒng)伴隨飛鶴旗下跡萃、啟萃兩大新品同步上市，飛鶴在“新一代更適合中國寶寶體質(zhì)”理念的指導(dǎo)下，向“鮮活可衡量、全程可追溯”邁出關(guān)鍵一步。實(shí)際上，在行業(yè)普遍依賴進(jìn)口核心原料的背景下，飛鶴已通過原料100%自產(chǎn)與30天內(nèi)鮮活使用，將原料新鮮度的計(jì)量單位從“年”縮短至“天”，并結(jié)合溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)從牧場到罐裝的全鏈路透明化。

科技溯源“鮮活”

當(dāng)前嬰幼兒奶粉市場中，“新鮮度”已成為消費(fèi)者選購的核心考量之一。艾瑞咨詢調(diào)研顯示，85%的寶媽將其列為選購奶粉最關(guān)注的前三項(xiàng)因素之一。長期以來，行業(yè)普遍依賴進(jìn)口核心原料。乳清蛋白、乳鐵蛋白等關(guān)鍵成分往往需經(jīng)過長途運(yùn)輸、多次中轉(zhuǎn)與長期儲(chǔ)存，過程中難以持續(xù)保障低溫環(huán)境，導(dǎo)致活性營養(yǎng)流失，埋下食品安全隱患。

飛鶴此次推出的原料級溯源系統(tǒng)，直指這一行業(yè)痛點(diǎn)。該系統(tǒng)并非簡單的生產(chǎn)信息查詢延伸，而是構(gòu)建了一個(gè)直達(dá)原料源頭的數(shù)字透明通道。消費(fèi)者通過簡單的手機(jī)掃碼，即可穿越傳統(tǒng)的信息壁壘，直觀查看手中每罐奶粉里核心原料的“出生證明”，包括具體生產(chǎn)日期、采用何種工藝生產(chǎn)、以及其關(guān)鍵的鮮活指標(biāo)數(shù)據(jù)。

由此，飛鶴的品質(zhì)從一種宣稱變成了可驗(yàn)證的數(shù)據(jù)，安全從一種承諾變成了可追溯的旅程。行業(yè)專家對此評價(jià)道：“飛鶴首次將‘原料鮮活’納入奶粉新鮮度評價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)了從源頭到產(chǎn)品的鮮活閉環(huán)，為行業(yè)建立了‘原料可追溯、安全可驗(yàn)證、鮮活可衡量’的全新標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

這種透明化舉措，不僅回應(yīng)了消費(fèi)者對“看得見的安心”的需求，也在實(shí)質(zhì)上推動(dòng)了行業(yè)品質(zhì)評價(jià)體系的進(jìn)化。過去，奶粉新鮮度多由生產(chǎn)日期單獨(dú)定義，而今飛鶴將其延伸至原料層面，形成從源頭到終端的鮮活閉環(huán)，使得“鮮活”二字有了具象化的技術(shù)支撐和消費(fèi)感知。

值得注意的是，飛鶴在推出這套具有行業(yè)里程碑意義的溯源系統(tǒng)的同時(shí)，也同步上市了搭載該系統(tǒng)的跡萃、啟萃兩款新品?？梢钥吹剑w鶴的溯源并非一個(gè)孤立的功能嫁接或營銷噱頭，而是與產(chǎn)品核心配方升級、生產(chǎn)工藝革新同步推進(jìn)的系統(tǒng)性工程。

從“鮮萃工藝”到“30天鮮活”

原料級溯源系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)，離不開飛鶴在全產(chǎn)業(yè)鏈布局與核心技術(shù)上的長期積累。該系統(tǒng)背后，是飛鶴對“鮮活營養(yǎng)”從理念到實(shí)踐的系統(tǒng)性構(gòu)建。

據(jù)悉，飛鶴應(yīng)用全球領(lǐng)先的“鮮萃活性工藝”，并實(shí)現(xiàn)了11種關(guān)鍵原料的100%自產(chǎn)能力。在此基礎(chǔ)上，飛鶴堅(jiān)持使用30天內(nèi)自產(chǎn)鮮活原料，將原料新鮮度計(jì)量單位從行業(yè)通行的“年”大幅縮短至“天”。

數(shù)據(jù)顯示，飛鶴自產(chǎn)乳清蛋白采用全球獨(dú)家納米級生物膜層析工藝，新鮮度達(dá)傳統(tǒng)原料的23倍；自產(chǎn)酪蛋白磷酸肽全程鮮萃零添加，新鮮度達(dá)傳統(tǒng)原料的47倍，實(shí)證吸收效果提升6.4倍。

這些數(shù)據(jù)背后，是飛鶴在核心原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)突破。飛鶴自產(chǎn)乳清蛋白中酪蛋白糖巨肽含量降低98%，必需氨基酸組成更優(yōu)，蛋白純度與營養(yǎng)品質(zhì)顯著提升。

實(shí)際上，飛鶴在產(chǎn)業(yè)鏈上游的布局早已展開。2006年，飛鶴于北緯47°黃金奶源帶自建萬頭牧場，創(chuàng)新打造“2小時(shí)生態(tài)圈”，實(shí)現(xiàn)生牛乳從擠奶到加工成粉的全流程極速保鮮。

2018年，飛鶴攜手中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院，牽頭建立以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的鮮活奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系，為行業(yè)提供了清晰的技術(shù)范本，也為如今“新一代更適合”理念奠定了扎實(shí)的科研基礎(chǔ)。

近年來，飛鶴持續(xù)攻關(guān)關(guān)鍵技術(shù)，建成包括國內(nèi)首條乳鐵蛋白自動(dòng)化生產(chǎn)線在內(nèi)的多條核心原料產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵乳蛋白原料的鮮活自產(chǎn)。這種從源頭把控的能力，成為原料級溯源系統(tǒng)得以落地的重要前提。

長期科研實(shí)證驅(qū)動(dòng)

溯源系統(tǒng)的上線與新品上市，只是飛鶴長期科研投入的結(jié)果呈現(xiàn)。在“新一代更適合中國寶寶體質(zhì)”理念指引下，飛鶴構(gòu)建了從母乳研究到臨床實(shí)證的完整科研體系。

母乳是嬰幼兒奶粉的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，其營養(yǎng)不僅在于全面，更在于鮮活。飛鶴自2009年承接國家863計(jì)劃母乳研究課題起，逐步建成中國最早的母乳數(shù)據(jù)庫之一。

2022年，飛鶴揭榜掛帥國家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，牽頭組建“母乳研究國家隊(duì)”，開展中國母乳活性成分的系統(tǒng)性研究。這些基礎(chǔ)研究為“新一代更適合”提供了堅(jiān)實(shí)的科研支撐。

基于對母乳活性成分的深刻洞察，飛鶴認(rèn)識到原料鮮活是實(shí)現(xiàn)“更適合”的關(guān)鍵。此次上市的跡萃與啟萃兩款新品，均在配方與實(shí)證層面實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)升級。

跡萃升級“雙源守護(hù)體系”，通過“BB536+CPP”與“OPN+3'SL”等營養(yǎng)群，幫助寶寶建立內(nèi)生防御機(jī)制；配合8重HMOs與500mg頂配活性乳鐵蛋白，提供貼近母源的免疫支持。

啟萃則聚焦腦發(fā)育，配方中含“Sn-2 DHA”、5大腦磷脂、8重HMOs及LNnT+CPP中國專利營養(yǎng)組合，從神經(jīng)生長、鏈接、優(yōu)化三個(gè)維度助力腦發(fā)育，實(shí)證顯示可助力智齡提速1.2倍。

飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍表示，兩款新品均采用證據(jù)鏈等級最高的RCT隨機(jī)對照試驗(yàn)，經(jīng)歷3年研究，在上市前已通過美國FDA合規(guī)性認(rèn)證。

臨床結(jié)果顯示，跡萃在9大關(guān)鍵免疫指標(biāo)上接近母乳喂養(yǎng)效果；啟萃在9大腦發(fā)育關(guān)鍵指標(biāo)上也貼近母乳喂養(yǎng)水平。這些實(shí)證數(shù)據(jù)，將產(chǎn)品功效從“理論可能”推向“臨床驗(yàn)證”。

業(yè)內(nèi)專家指出，飛鶴的每一次突破，都建立在對“中國寶寶體質(zhì)”與“鮮活營養(yǎng)”的深刻理解之上。從設(shè)定新鮮標(biāo)準(zhǔn)，到定義鮮活標(biāo)準(zhǔn)，再到如今實(shí)現(xiàn)全球首個(gè)原料級溯源，這不僅是技術(shù)的迭代，也是“新一代更適合”理念的持續(xù)深化。