大家好，今天用西紅柿搭配土豆，來給大家分享一個你沒吃過的做法，味道鮮美，三天兩頭都吃不膩，來看看操作步驟吧。

首先我們在選擇土豆的時候，最好選擇這種黃心土豆，土豆含有豐富的蘿卜素、維生素等成分，平時多吃一些對身體好處多多，而且黃心土豆口感軟糯，做出來的美食也更加的好吃。

首先去掉外皮，先把土豆對半分開，再像這樣斜著切上兩刀，接著再把土豆切成均勻的片。把土豆放入大碗中，加入幾滴白醋防止氧化變黑，再往里面加入清水，放一旁浸泡五分鐘。

西紅柿去掉外皮，西紅柿對半分開，接著去掉硬第，改刀切成滾刀塊兒，收入盤中，辣椒去掉硬蒂，在中間一分為二，接下來切成滾刀塊兒，再入盤兒中，碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，大蒜切成薄片，再切成細條，最后切成小丁，收起來備用。

鍋中燒上水，淋入幾滴食用油，放入泡好水的土豆，焯過水的土豆不僅顏色漂亮，而且節(jié)約炒制的時間，焯燙一分鐘左右，喜歡吃軟糯一些的還可以多焯燙一會兒。焯燙好以后控水，撈出瀝干水分，裝入盤中。

鍋中加入食用油，油熱倒入雞蛋液，放進來以后先不要攪動，煎至定型。兩邊定型后產(chǎn)出小塊兒。炒好以后裝入碗中，鍋中加入少許底油油熱，放入香料煸炒出香味，放入西紅柿，加入少量食用鹽，把食材炒香。再次翻拌一下，所有的食材炒入味以后就可以關(guān)火出鍋了。

鮮香美味的西紅柿炒土豆片這樣就制作完成了。每一片土豆片都包裹著西紅柿的汁水，吃起來酸酸甜甜的，口感超過癮。西紅柿充分的吸足了湯汁，真的是軟嫩咸香，一上桌大人孩子都非常喜歡。配饅頭配米飯，還是當(dāng)做下酒菜，都是非常的不錯，做法簡單，營養(yǎng)豐富，喜歡你也試做起來吧。今天就分享到這兒了，謝謝您的觀看，我們明天再見。