冬至后蛋價(jià)要暴跌？今年歷史或重演？這是很多養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商和消費(fèi)者最近最焦慮的問題。我仔細(xì)分析近期市場(chǎng)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)反常識(shí)現(xiàn)象：當(dāng)前蛋價(jià)看似低迷，但暴跌空間其實(shí)非常有限，市場(chǎng)正走向一種脆弱的平衡。

你可能在新聞上看到，產(chǎn)區(qū)雞蛋報(bào)價(jià)一度跌至3.1元/斤左右，處于近7年同期低位，確實(shí)讓不少人心里發(fā)慌。但只看價(jià)格數(shù)字，可能會(huì)忽略背后更重要的信號(hào)——11月下旬到12月中旬，蛋價(jià)已悄悄回升接近0.3元/斤，這種“旺季不旺”背景下的企穩(wěn)，恰恰是市場(chǎng)即將出現(xiàn)轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵信號(hào)。

一提到存欄量高達(dá)13億只，很多人第一反應(yīng)就是供應(yīng)過剩、價(jià)格撐不住。這個(gè)擔(dān)憂很直觀，但現(xiàn)實(shí)要復(fù)雜一些。13億只產(chǎn)蛋雞存欄構(gòu)成基本供應(yīng)面，而真正決定未來供應(yīng)走向的，是兩個(gè)正在發(fā)生微妙變化的關(guān)鍵細(xì)節(jié)：

? 老雞淘汰日齡從年初約540天降至491天左右，養(yǎng)殖戶加速淘汰低產(chǎn)雞，意味著供應(yīng)壓力可能即將見頂。

? 12月新開產(chǎn)蛋雞對(duì)應(yīng)8月補(bǔ)欄雞苗，當(dāng)時(shí)高溫疊加蛋價(jià)低迷，補(bǔ)欄積極性不高，新產(chǎn)蛋雞數(shù)量會(huì)減少，存欄高是事實(shí)，但供應(yīng)增長勢(shì)頭已在減弱。

說到需求，很多人覺得消費(fèi)旺季不旺，豬肉、蔬菜等替代品價(jià)格不高，大家買雞蛋的熱情也不高。這種觀察只對(duì)了一半，需求真相是從集中爆發(fā)轉(zhuǎn)向分散持續(xù)：團(tuán)體消費(fèi)恢復(fù)或不及預(yù)期，但家庭日常消費(fèi)基本盤穩(wěn)固。更重要的是，飼料成本為蛋價(jià)構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)地板——目前生產(chǎn)1斤雞蛋的飼料成本約2.9-3.0元，蛋價(jià)接近成本線時(shí)，養(yǎng)殖戶惜售情緒會(huì)抑制價(jià)格進(jìn)一步下跌，這好比批發(fā)價(jià)3元的商品，零售價(jià)很難長期跌破此水平，否則沒人愿生產(chǎn)。

綜合來看，未來蛋價(jià)走向取決于幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)的博弈結(jié)果：

1. 存欄量能否有效下降，關(guān)鍵看產(chǎn)蛋雞存欄能否實(shí)質(zhì)性跌破13億只關(guān)口。

2. 去產(chǎn)能是否徹底，觀察老雞淘汰日齡是否進(jìn)一步降至480天以下，這是判斷產(chǎn)能去化是否堅(jiān)決的信號(hào)。

3. 豬肉、蔬菜等替代品價(jià)格走勢(shì)將繼續(xù)分流部分雞蛋消費(fèi)需求，需持續(xù)關(guān)注。

總的來說，當(dāng)前雞蛋市場(chǎng)多空因素交織，高存欄是客觀壓力，但成本支撐、產(chǎn)能優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)也在提供緩沖。對(duì)市場(chǎng)參與者而言，理解這種復(fù)雜平衡或許比單純預(yù)測(cè)漲跌更重要。

你們當(dāng)?shù)刈罱u蛋價(jià)格是穩(wěn)中有升還是依然疲軟？你覺得除了節(jié)日，還有什么因素最能影響日常消費(fèi)？歡迎分享觀察。