知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

新版鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄發(fā)布

日前，《鼓勵(lì)外商投資產(chǎn)業(yè)目錄（2025年版）》發(fā)布，當(dāng)中鼓勵(lì)外商投資水產(chǎn)品、蔬菜、干鮮果品、禽畜產(chǎn)品等農(nóng)副食品加工及海藻保健食品開發(fā)，參與滅菌乳、干酪制品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品、烘焙食品、方便食品、植物蛋白仿生肉等食品的開發(fā)生產(chǎn)，以及天然食品添加劑、天然香料、無菌液態(tài)食品包裝材料的新技術(shù)開發(fā)與生產(chǎn)，同時(shí)支持果蔬汁類、蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料、植物飲料等飲品的開發(fā)生產(chǎn)。

總局：針對“南極磷蝦油”問題將強(qiáng)化食品委托生產(chǎn)監(jiān)管

市場監(jiān)管總局25日回應(yīng)，“南極磷蝦油”事件暴露出企業(yè)委托生產(chǎn)加工行為不規(guī)范等問題。市場監(jiān)管總局近期將發(fā)布《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》，將商標(biāo)授權(quán)、特許經(jīng)營、來料加工、定制生產(chǎn)等方式進(jìn)行委托生產(chǎn)食品的情形納入監(jiān)督管理，明確細(xì)化委托雙方食品安全責(zé)任，健全相關(guān)監(jiān)管制度要求。市場監(jiān)管總局將指導(dǎo)地方市場監(jiān)管部門，加強(qiáng)對類似同仁堂貼牌加工等方式委托生產(chǎn)食品行為的監(jiān)管。

榜單顯示：游客最喜歡喝咖啡

日前，高德掃街榜發(fā)布的《2025高德掃街榜·煙火上海洞察報(bào)告》顯示，11月，在上海市游客熱門餐飲類型中，咖啡排名第一，同比增長近四成。同時(shí)，上海咖啡店總量和日均導(dǎo)航到店人次均位居全國第一。面館、上海菜、西式快餐位居前列，奶茶、茶飲增速最快，同比增長超過50%。

“水果第一股”洪九果品12月30日摘牌

12月24日，香港聯(lián)交所宣布，重慶洪九果品股份有限公司的H股上市地位將于12月30日上午9時(shí)起予以取消。洪九果品成立于2002年，2022年9月在香港上市，當(dāng)年收入超150億元，市值最多達(dá)670億港元。2024年3月，因無法按時(shí)披露財(cái)報(bào)，洪九果品被停牌。且至今仍未公布2023年財(cái)報(bào)。

賈國龍首次發(fā)聲：靠吃安眠藥入睡

西貝風(fēng)波已經(jīng)過去100天。近日，西貝創(chuàng)始人賈國龍接受媒體采訪。他表示自己連續(xù)40天靠吃安眠藥入睡，每天有“處理不完的事”，憋了一肚子的心里話。采訪中，他表達(dá)對這次風(fēng)波的深刻反思，未來會(huì)耐心聽每位顧客的意見。賈國龍稱，風(fēng)波開始至今，西貝全國門店接受了各級政府監(jiān)管部門的八十多次檢查，沒有一起違法違規(guī)處罰。

太古可口可樂主席將調(diào)整

近日，太古集團(tuán)宣布，賀以禮（Patrick Healy）已辭任常務(wù)董事，并將于明年5月13日起退任太古可口可樂董事及主席，以及香港太古集團(tuán)董事職務(wù)；白德利（Guy Bradley）將接替賀以禮，出任太古可口可樂主席。

娃哈哈昌盛飲料法定代表人變動(dòng)

天眼查工商信息顯示，近日，浙江娃哈哈昌盛飲料集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，祝麗丹卸任法定代表人、經(jīng)理，由盛文龍接任。該公司成立于2006年1月，宗馥莉擔(dān)任董事，注冊資本1640萬美元，經(jīng)營范圍為食品生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、食品銷售。股東信息顯示，該公司由榮輝投資有限公司、麗水盛佳飲料有限公司共同持股。

伊利蒙牛堅(jiān)決支持商務(wù)部對歐乳制品臨時(shí)措施

12月25日，伊利官網(wǎng)載文稱，日前商務(wù)部公布對原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)乳制品反補(bǔ)貼調(diào)查的初步裁定，伊利集團(tuán)對商務(wù)部的這一裁定結(jié)果表示堅(jiān)決支持和衷心擁護(hù)。同日，蒙牛官網(wǎng)載文稱，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，蒙牛集團(tuán)對商務(wù)部依法依規(guī)開展調(diào)查并采取反補(bǔ)貼措施，有力維護(hù)行業(yè)公平競爭環(huán)境和國內(nèi)產(chǎn)業(yè)利益，表示堅(jiān)決支持。

前11個(gè)月云南出口咖啡及其制品8.4億元

據(jù)昆明海關(guān)消息，今年前11個(gè)月，云南出口咖啡及其制品8.4億元，居全國首位。云南地處世界咖啡黃金種植帶，咖啡種植面積、產(chǎn)量均占全國的98%以上，是中國最大的咖啡種植地、貿(mào)易集散地和出口地。

美團(tuán)拼好飯與漢堡王合作定制早餐

12月24日，有消息稱美團(tuán)的“拼好飯”將與意向商家合作開店，美團(tuán)會(huì)提供菜品和制作標(biāo)準(zhǔn)，以及門店選址指導(dǎo)，這些門店以服務(wù)“拼好飯”外賣渠道為主，部分可能會(huì)提供堂食。同一日，拼好飯聯(lián)合漢堡王推出用戶定制產(chǎn)品，包括漢堡豆?jié){早餐套餐、天椒烤雞腿堡等，這些套餐的售價(jià)均未超過20元。

北京試點(diǎn)特醫(yī)食品“入院、進(jìn)系統(tǒng)”

日前，北京市市場監(jiān)管局聯(lián)合市衛(wèi)生健康委、市醫(yī)保局，在朝陽區(qū)率先啟動(dòng)試點(diǎn)，推動(dòng)特醫(yī)食品不僅進(jìn)入醫(yī)療機(jī)構(gòu)，還納入醫(yī)院信息系統(tǒng)（HIS系統(tǒng)）管理，實(shí)現(xiàn)從處方開具到窗口領(lǐng)取的全流程便捷化?；颊攉@取特醫(yī)食品的周期從“奔波數(shù)日”縮短至“立等可取”。

蒙牛純甄上新凍梨口味風(fēng)味酸奶

近日，蒙牛純甄上新凍梨口味風(fēng)味酸奶。據(jù)官方介紹，新品采用法國進(jìn)口雙菌株發(fā)酵，口味為清甜凍梨風(fēng)味，適合早餐、戶外等多種場景。目前新品已上架蒙牛營養(yǎng)生活家官方小程序，售價(jià)為200g*10包/55元。

茶百道紅氣車?yán)遄討?yīng)季回歸

據(jù)茶百道官微，紅氣車?yán)遄酉盗谢貧w，上線“紅氣車?yán)遢p暢杯”和“紅氣莓莓車?yán)濉薄?jù)稱，系列飲品使用應(yīng)季鮮采智利桑提娜車?yán)遄樱F(xiàn)制鮮作。

香飄飄泰國基地產(chǎn)品定位“高端杯裝果茶”

近日，在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)，香飄飄代表被問及為何選擇在泰國建設(shè)飲料生產(chǎn)基地。對此，公司稱泰國即飲飲料行業(yè)持續(xù)增長，計(jì)劃將當(dāng)?shù)厣a(chǎn)基地打造為杯裝飲料的生產(chǎn)中心和出口樞紐，目標(biāo)覆蓋泰國及鄰近的東南亞國家，產(chǎn)品將定位為高端杯裝果茶，通過異國熱帶風(fēng)味、25%真實(shí)果汁含量、低糖零脂肪和透明杯包裝實(shí)現(xiàn)差異化，滿足年輕消費(fèi)群體對健康飲品的需求。

椰泰總投資10億的基地年產(chǎn)將近60萬噸

近日，惠州市生態(tài)環(huán)境局公開的椰泰廣東博羅第三基地環(huán)評文件顯示，該生產(chǎn)項(xiàng)目總投資 10 億元，項(xiàng)目共設(shè)置 16 條生產(chǎn)能力均為 125t/d 的生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線均可用來生產(chǎn)咖啡飲品、椰子汁、含乳飲料、果汁飲料、涼茶及運(yùn)動(dòng)飲料，年產(chǎn)各類飲料總計(jì) 60 萬噸，配套包裝瓶 19268 噸。

雀巢和蘭特黎斯的法國合資工廠增加投資

日前，受酸奶市場推動(dòng)，雀巢蘭特黎斯乳品廠宣布計(jì)劃投資2000萬歐元，并招聘10至20名新員工。公司表示，其在法國市場的增長率高達(dá)17%，并在去年創(chuàng)下了業(yè)績新紀(jì)錄。公司計(jì)劃將1100萬歐元投入到冷藏區(qū)的擴(kuò)建，并安裝兩條撇油線，全面改造水處理系統(tǒng)。

好麗友推出兩款薯愿醮醬新品

12月25日，好麗友官微宣布，兩款薯愿蘸醬新品，美味成雙，全新登場。酸奶油洋蔥味蘸醬×清新黃瓜味薯片，奶香綿密，醇厚濃郁；洋蔥風(fēng)味，香氣誘人，與清新黃瓜味薯片的清爽相遇，口感輕盈，百般回味。桔子甜辣蘸醬×香烤原味薯片，融合甜辣與桔子果香，搭配香烤原味薯片的咸香酥脆，一口開啟甜、辣、香、脆的奇妙味覺交響。

COSTA咖啡×光明聯(lián)名推新

近日，COSTA咖啡×光明聯(lián)名推出濃醇鮮拿鐵組合裝新品。據(jù)官方介紹，新品組合包含光明優(yōu)倍鮮牛奶與COSTA咖啡液。目前新品已上線7-11等零售渠道。

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