天色將暗的時(shí)候，張大爺裹著厚厚的棉衣緩緩?fù)易?，嘴里還哈著白氣。每年冬至一過，他家的晚餐總是少不了白菜豆腐?！扒迩宓o油無膩，多健康！”他一邊念叨，一邊看著桌上的素菜。

但這兩天，張大爺卻總覺得渾身發(fā)冷，連電熱毯都蓋不熱身。鄰居老李見了笑他：“你呀，冬天還吃這點(diǎn)清淡食物，怪不得還這么冷。你不知道嗎，冬至后，得換個(gè)吃法，咱身體才能抗住‘?dāng)?shù)九寒天’??！”

是不是所有人都適合冬至后頓頓白菜豆腐？為什么越往北風(fēng)越緊，反而有人建議少吃這些“清口菜”，多選一些溫補(bǔ)散寒的食材？特別是家有老人、怕冷、氣虛怕風(fēng)的朋友，這幾樣食材可能比白菜豆腐更適合你。

很多人都忽視了一個(gè)細(xì)節(jié)：補(bǔ)陽(yáng)驅(qū)寒，不僅靠“穿得多”，更要“吃得對(duì)”！今天，醫(yī)生就來和大家聊聊，冬至后到底該怎么吃，才能暖身驅(qū)寒、順利過冬？

白菜豆腐雖好，冬至后卻不宜多吃？

不少人認(rèn)為，白菜、豆腐清淡素雅又健康，是入冬后補(bǔ)養(yǎng)腸胃的不二之選。其實(shí)，這兩樣雖然有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻屬“寒涼性”食材。

冬至過后，氣溫陡降，人體陽(yáng)氣本就容易虧虛，若再天天食用大量白菜、豆腐一類的寒性食物，反而可能導(dǎo)致脾胃陽(yáng)氣受損，出現(xiàn)手足冰涼、乏力怕冷、甚至腸胃不適的情況。《中國(guó)食物成分表（第六版）》顯示，白菜含水量高，熱量與蛋白質(zhì)偏低，而豆腐雖為優(yōu)質(zhì)蛋白，卻性味偏涼。

權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，冬至后北方晝夜溫差高達(dá)10℃以上，寒氣盛行。如果飲食以寒涼為主，機(jī)體抵御外寒的能力下降，反倒容易“虛中生寒”，引發(fā)感冒等疾病。

正因如此，中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生提倡，隆冬尤需要“養(yǎng)陽(yáng)散寒”，讓體內(nèi)陽(yáng)氣順勢(shì)而生。你以為的“清淡養(yǎng)生”，有時(shí)候恰恰是冬天怕冷、免疫力低的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

這5樣御寒食材，比白菜豆腐更適合冬至后進(jìn)補(bǔ)！

醫(yī)生提醒，想在冬至后好好過冬，不妨把目光轉(zhuǎn)向這些“溫和滋補(bǔ)”的食材——它們不僅幫助驅(qū)寒保暖，還能增強(qiáng)體力、更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。尤其是最后一種，潤(rùn)膚益腎，老少皆宜，很多人常常忽略！

羊肉冬天的“暖身神器”

羊肉性溫助陽(yáng)，被譽(yù)為“冬季食補(bǔ)之首”。入冬后適量進(jìn)食羊肉，不僅能補(bǔ)氣血、驅(qū)寒冷，還有助于提高免疫力。相關(guān)流行病學(xué)調(diào)查顯示，冬季常攝入羊肉的老年人，體表平均溫度較對(duì)照組高出1.3℃，手腳冰涼等癥狀改善率高達(dá)79%。經(jīng)典做法如羊肉燉蘿卜，既減輕腥膻，也更易于消化吸收。你想過個(gè)“暖洋洋”的冬天，不妨一周吃上1-2次。

南瓜能量滿滿又不易長(zhǎng)胖

別低估餐桌上的“黃金南瓜”。南瓜味甘性溫，膳食纖維豐富，且每百克熱量不高于25千卡。不僅健脾養(yǎng)胃、助陽(yáng)補(bǔ)氣，還適合體虛怕冷者。南瓜蒸雞、南瓜粥，不失為冬天能量快充組合。南瓜中富含的胡蘿卜素，有助于提升身體抗寒能力，養(yǎng)生界稱之為“冬日能量源”。

生姜散寒陽(yáng)將，飯桌救星

“寒從口入，陽(yáng)靠生姜驅(qū)。”生姜性辛溫，有很強(qiáng)的散寒暖胃作用，對(duì)于手腳易冷、體寒畏冷的中老年朋友尤為適合。大量臨床資料顯示，堅(jiān)持冬季餐餐適當(dāng)攝入生姜的人群，凍瘡、手腳麻木的不適發(fā)作率下降約34%。可用作姜蔥炒肉、姜湯或加在燉菜里——既改善了食欲，又讓身體“自帶暖氣”。

山藥健脾益肺、潤(rùn)燥補(bǔ)氣

寒冬之中，山藥以補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾強(qiáng)體著稱。據(jù)《中老年人血糖管理與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究綜述》介紹，山藥所含的黏蛋白和多種微量元素，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、調(diào)節(jié)血糖、養(yǎng)護(hù)腸胃均有益處。山藥肉丸湯、山藥排骨湯，讓你的冬天吃出滋味、吃出健康，輕松掃除“風(fēng)寒侵體”的疲憊。

黑芝麻養(yǎng)發(fā)潤(rùn)膚，補(bǔ)肝腎的小能手

很多人一到冬天皮膚干裂、頭發(fā)脫落，其實(shí)多半和體內(nèi)陽(yáng)氣、腎精虧虛脫不了干系。黑芝麻，味甘而性溫，是冬季養(yǎng)陰補(bǔ)腎的好助手。

醫(yī)學(xué)研究佐證，每周堅(jiān)持三次黑芝麻燉蛋，皮膚干裂及掉發(fā)現(xiàn)象的發(fā)生率低于常人24%左右。此外，黑芝麻還可強(qiáng)筋骨、潤(rùn)腸道、提升整體精力，與雞蛋、牛奶等搭配，健康指數(shù)倍增。

別讓清淡成“傷寒”，冬至后這樣調(diào)整飲食更管用！

冬至不僅是一年中“陽(yáng)氣最弱”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是全家調(diào)養(yǎng)體質(zhì)、預(yù)防疾病的重要時(shí)間。“少吃寒涼，適度溫補(bǔ)”，比什么都管用。具體調(diào)理方法包括：

主食上可以適當(dāng)加入糯米、小米等溫性的谷物，增強(qiáng)能量供給；菜肴烹調(diào)方式建議多用燉、煮、蒸，避免過度涼拌或生吃，保護(hù)腸胃免受寒邪侵襲；日常飲水建議多喝溫?zé)峤杌蜓蛉鉁?/strong>，適度添加干姜、枸杞，中和體內(nèi)寒濕。