“創(chuàng)意突圍”顯身手

淮南戰(zhàn)隊晉級“超級皖”美食爭霸賽四強(qiáng)

12月28日晚，池州市清溪映月公園內(nèi)依然香氣繚繞、氣氛熱烈，“皖美風(fēng)味”四城美食爭霸賽迎來關(guān)鍵一役——“食材優(yōu)選賽”?！盎茨隙古Ｊ俊睉?zhàn)隊，憑借非凡的創(chuàng)意與扎實的功底，巧妙融合麻黃雞、脆皮乳鴿等本土特色，在激烈角逐中力壓群雄，以出色表現(xiàn)成功晉級四強(qiáng)，展現(xiàn)了淮南美食的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力。

根據(jù)賽事規(guī)則，第二天比賽聚焦“創(chuàng)意突圍”。各隊需以導(dǎo)演組提前一周秘密指定的唯一“必做食材”為核心，搭配現(xiàn)場抽取的四種自選食材，在限定時間內(nèi)創(chuàng)作五道兼具地方風(fēng)格與創(chuàng)新理念的菜肴。

我市戰(zhàn)隊抽中的自選食材為菌菇、南瓜、土豆、番茄，結(jié)合主題食材與本地美食共同融合，創(chuàng)意出不同風(fēng)味的美味佳肴。比賽過程中，隊員們巧妙運(yùn)用平凡食材進(jìn)行“風(fēng)味重組”，創(chuàng)作出芝士南瓜焗紅薯、菌菇奇味梭子蟹、土豆脆皮乳鴿、番茄小牛腩、麻黃參仙雞五道美味佳作，充分體現(xiàn)了“化尋常為神奇”的烹飪智慧與深厚的淮南風(fēng)味底蘊(yùn)。

經(jīng)過一個多小時緊張激烈的烹飪與嚴(yán)格的評審，由專業(yè)廚師和大眾評審組成的評委團(tuán)，從創(chuàng)意獨特性、風(fēng)味協(xié)調(diào)性、技術(shù)完成度等進(jìn)行綜合打分。我市戰(zhàn)隊?wèi){借極具創(chuàng)意的菜品呈現(xiàn)以及穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，在強(qiáng)手如林的競爭中脫穎而出，最終以第二的綜合成績鎖定四強(qiáng)席位。

賽場外，通過大屏直播觀戰(zhàn)的市民與游客也為淮南戰(zhàn)隊的精彩表現(xiàn)喝彩。許多首日被淮南牛肉湯“圈粉”的觀眾，再次被淮南美味的奇妙組合所折服?！翱粗胀?，吃著驚艷，這就是淮南廚師的功夫！”一位池州本地美食愛好者感嘆道。

“能成功晉級四強(qiáng)，是對我們團(tuán)隊協(xié)作和創(chuàng)新能力的肯定。”賽后，隊長王飛在接受采訪時表示，“我們用行動證明了淮南美食不僅有傳承悠久的經(jīng)典，更有擁抱變化、勇于創(chuàng)新的實力。決賽中，我們將全力以赴，爭取最高榮譽(yù)，為家鄉(xiāng)爭光！”

信息來源：淮南市新聞傳媒中心記者 周瑩瑩 陳多清 程亮

淮南發(fā)布（ID：huainanfabu）整理發(fā)布

點擊下方名片，關(guān)注淮南發(fā)布