極目新聞通訊員 張文婧

近日，以“兩岸風(fēng)味相融 非遺匠心傳承”為主題的武漢首屆臺(tái)灣美食節(jié)在武漢魯巷廣場(chǎng)盛大開幕。

活動(dòng)吸引34位臺(tái)灣美食主理人齊聚江城，攜40余道正宗臺(tái)灣風(fēng)味小吃亮相。從經(jīng)典夜市美味到地方特色佳肴，從傳統(tǒng)匠心料理到創(chuàng)新風(fēng)味單品，為武漢市民奉上一場(chǎng)原汁原味的寶島味覺盛宴。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，鏗鏘有力的龍鳳鼓表演、《阿里山的姑娘》等漢臺(tái)特色文化節(jié)目接連上演，點(diǎn)燃全場(chǎng)氛圍。

武漢臺(tái)資企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蕭永瑞結(jié)合來漢30年的經(jīng)歷，分享了對(duì)武漢發(fā)展的深切感受。她推介，武漢高校云集、科研力量雄厚，諸多國(guó)之重器研發(fā)背后均有武漢力量支撐，當(dāng)前正穩(wěn)步邁向“五個(gè)中心”，發(fā)展活力與機(jī)遇凸顯。她希望臺(tái)灣鄉(xiāng)親以此次美食節(jié)為契機(jī)，感受武漢繁榮生機(jī)、挖掘合作商機(jī)，同時(shí)呼吁武漢市民支持臺(tái)灣美食，助力兩岸文化交融。

臺(tái)灣士林夜市阿萬師蚵仔煎主理人阿萬師傅，作為家族第二代傳承人，帶來了家族傳承六十余年的蚵仔煎老味道。首次來漢參與美食文化交流的他，對(duì)武漢市民的熱情與城市活力印象深刻，直言：“希望把臺(tái)灣的小吃美食文化推廣到武漢這邊來，讓兩地飲食文化更好地交流互鑒�！�

“這是臺(tái)灣的福氣掛包——刈包，又名‘虎咬豬’�！迸_(tái)灣刈包主理人徐慧美向食客介紹，這道兼具早餐與年節(jié)屬性的臺(tái)灣特色小吃，以松軟面皮裹納肥瘦相間的豬肉，搭配香菜、酸菜及特制咸甜花生粉，承載著納福的美好寓意。她坦言，首次來漢便感受到武漢市民的熱情，自家刈包堅(jiān)持手工現(xiàn)制，力求傳遞地道臺(tái)灣煙火氣，讓食客既飽口福也懂文化。“兩岸美食同根同源，希望以美食為紐帶拉近兩岸同胞距離�！惫ぷ髦�，徐慧美還品嘗了武漢熱干面，點(diǎn)贊其麻醬香濃、加辣更過癮，期待未來多來漢交流。

力翰教育集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)、臺(tái)灣青年黃奕豪帶領(lǐng)同行伙伴一同品嘗現(xiàn)場(chǎng)美食�！芭_(tái)灣美食主理人的攤位各具特色，芋圓、大魚丸等地道臺(tái)灣美食讓我吃出了家鄉(xiāng)味�！彼硎荆苄疫\(yùn)能在武漢與朋友們一同品嘗到正宗的家鄉(xiāng)風(fēng)味，期盼此類美食節(jié)能持續(xù)舉辦，讓更多同胞感受兩岸美食的魅力。

武漢本土餐飲從業(yè)者也從活動(dòng)中收獲頗豐�；匚逗邙嗢倚姓倧N龔浩表示，團(tuán)隊(duì)攜招牌黑鴨煲、熱干面、排骨藕湯等武漢地道美食參與，期待與臺(tái)灣美食匠人開展深度餐飲交流，為兩岸美食融合創(chuàng)新積累思路，推動(dòng)兩地餐飲業(yè)深入互動(dòng)。

據(jù)悉，本次活動(dòng)將持續(xù)至2026年1月4日。

（來源：極目新聞）