安徽
太原，這座歷史悠久的城市，不僅有著深厚的文化底蘊，還擁有令人垂涎的美食。從街頭巷尾的小吃攤到熱鬧繁華的商業(yè)街，處處都散發(fā)著美食的誘惑，吸引著眾多食客前來探尋其中的美味。
頭腦——清和元飯店：頭腦是太原的特色滋補名吃，由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成，再澆上煮羊肉的湯，可謂是藥膳俱佳。位于橋頭街的清和元飯店是品嘗頭腦的絕佳去處，那里便是傅山先生當年為幫助群眾防病治病而創(chuàng)制“頭腦”的地方。這里的頭腦湯鮮味美，具有濃郁的地方特色，同時滋補養(yǎng)生，來太原一定不能錯過。
蕎面河撈——郝剛剛羊雜割店（部分門店有）：蕎面河撈是太原人喜愛的傳統(tǒng)面食之一。它由蕎面制成，口感筋道，富有彈性。將河撈煮熟后，搭配上濃郁的羊肉臊子湯，再放上香菜、辣椒等調(diào)料，味道十分棒。在郝剛剛羊雜割店的部分門店，就有供應地道的蕎面河撈。這些店的蕎面河撈口感爽滑勁道，湯汁濃郁醇厚，深受食客們的青睞。
過油肉——六味齋（餐館店）、晉韻樓等飯店：過油肉是山西的傳統(tǒng)名菜，在太原更是家喻戶曉。它選用精選的里脊肉，經(jīng)過上漿、過油等多道工序烹制而成，色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意。在六味齋的餐館店、晉韻樓等飯店都能品嘗到美味的過油肉。這里菜品的肉質(zhì)鮮嫩多汁，外酥里嫩，是太原美食中的一道經(jīng)典佳肴。
太原的美食豐富多樣，地域特色濃郁，每一種都值得細細品味。這些美食不僅僅是味覺上的享受，更是太原這座城市文化的一種體現(xiàn)。如果你來到太原，不妨循著這些美食的蹤跡，開啟一段美妙的美食之旅。
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