《爾雅·釋詁》中有提到，元者，始也。在《說文解字》中對旦有著詳細的解釋，“明也，從日見一上，一，地也”也就是太陽升起，代表著日。所以元旦合到一起便代表著一年的首年首日。所以在古時的很長一段時期里，元旦所代表的是如今的農(nóng)歷春節(jié)。不過到了后來，我國使用公歷以后，才把元旦對應(yīng)到其中的1月1日。

轉(zhuǎn)眼間又迎來了元旦，這是個不尋常的日子，代表著2026年的開啟。雖然生肖屬于農(nóng)歷文化的范疇，但是2026年所對應(yīng)的也馬年，其在傳統(tǒng)文化中代表著吉祥，奮進，頑強，成功等，這樣的年份也將被人們賦予更多的期許。所以在這元旦來臨之際，我們做一些開啟鴻運的事，有錢沒錢別忘吃4道“招財飯”，做3件“啟運事”，歲首日要重視，開啟一年好運氣，2026鴻運當頭萬事順，來看看吧，新年討個好彩頭。

4樣“招財飯”

豬蹄，很多人都喜歡的食物，其軟糯彈牙，吃著特別過癮。色澤紅亮代表著鴻運當頭，而且其本身還蘊含著招財進寶的好寓意。

1、新鮮豬蹄一對，先把外皮清理好了，從中間剁開，改成小塊，逐一搓洗到。

2、倒在鍋里，添上寬水，料酒生姜，循序加熱，將其徹底煮透后，分別夾出來。

3、重新起鍋，淋上油熱透了，將其第二次下鍋，這時候要炒炒，把水汽和異味炒出去，接著淋入老抽，老冰糖一小把，桂皮生姜八角各少量，一點黃酒，然后在炒一會兒，香味炒出來。

4、繼續(xù)添上熱水，用小火燜一個半小時，這時候湯汁的咸淡調(diào)好，放上一些大豆，再燜四十分鐘左右，就做好了。

排骨，逢年過節(jié)，人們都講究吃排骨，好吃又富足，而且其一段一段的，又被賦予了節(jié)節(jié)高的寓意，蒸上一盤，鮮香美味又吉祥。

1、蒸熟的做法不經(jīng)過焯水，在洗的時候要加點面粉，這樣能把雜質(zhì)和異味都去掉，搓透了沖掉。

2、水分攥一攥，其中淋上生抽，蠔油，撒些地瓜粉，豆豉剁碎點撒進去，再加點姜和蒜，全都抓勻了，先腌半小時。

3、屆時把每塊排骨都擺在盤子里，擺入蒸屜，大約五十分鐘就熟了，端出來撒上香蔥。另外淋個熱油，香味更濃。

雞，冬天里很適合的一道菜，清蒸手撕雞，其入味又鮮嫩。更是傳統(tǒng)里不能缺席的食物，象征著吉祥如意，2026年大吉大利。

1、不用準備太大，這天的菜肴都比較多，每樣來點就可以，先將其清理好了。

2、用幾根牙簽在表面上扎一遍，這樣容易入味，分別撒鹽，生抽以及五香粉，仔細搓搓，之后等一個小時左右，其更入味。

3、砂鍋里邊淋一點油，放上一些芹菜，洋蔥，生姜等，在里邊炒香了。雞放到里邊，蓋住直接用中等火候，燜一個小時左右，屆時輕輕一扎就透，代表熟了。

4、繼而再撒上一些小米椒，香蔥，一勺熱熱的花椒油淋進去。保溫待用，吃的時候撕開裝盤即可。

鮑魚，現(xiàn)在人們過節(jié)都喜歡搭配點小海鮮，這里準備了鮑魚，其他的海鮮也可以用這樣的做法，都很美味，也好看。其蘊含著金銀滿屋，富貴有余等好兆頭。

1、新鮮小鮑魚，分別清理好，牙齒，內(nèi)臟等都要去掉，并且把外殼也仔細刷刷，處理好之后再放回去。

2、一把綠豆粉放到水里，變軟后就撈出，擺在盤底。鮑魚放上邊。

3、再來起鍋，放上蒜蓉，胡蘿卜碎，或是彩椒丁，小火烹香后馬上關(guān)火，淋上一點生抽，糖，拌勻之后放到鮑魚中。

4、將其端上蒸鍋，大火十五分鐘蒸煮，出鍋后。撒些香蔥，再補點美極鮮或是涼拌生抽，最后澆上熱油就好了。

做3件“啟運事”

穿上漂亮的衣服，新年新氣象，新年要穿新衣服，當然也可以穿上自己喜歡的漂亮衣服。俗話說“人靠衣裝”，穿得干凈漂亮，讓人顯得精氣十足，心里也會高興。開開心心地迎接新年的好福氣。

開門納吉，門是我們?nèi)粘＿M出的地方，而到了新年這天，其也是福氣和好運進入的地方。所以在太陽升起后，別忘了把大門打開，讓新鮮的空氣進來，也把好運和福氣迎到家中。

到戶外曬曬太陽，公歷是基于地球繞太陽運動的周期而制定，所以1月1日也代表著新一輪周期運轉(zhuǎn)的開啟，其與太陽有著密切的聯(lián)系。而陽光代表著健康，好運，能量，光明等，屆時我們要到戶外，去感受新年的第一縷陽光，開啟新一年的好運。

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