海南州是青海省下轄自治州，地域文化獨(dú)特，當(dāng)?shù)孛朗硠e具風(fēng)味，是許多游客到海南州旅游時(shí)探索體驗(yàn)的重要一環(huán)。從各類面食到奶制品，每一種美食都值得細(xì)細(xì)品味。
面食美食：海南州有不少獨(dú)特的面食。其中，尕面片是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷募页Ｃ媸持?。它的做法是將揉好的面切成小塊，用手揪成指甲蓋大小的面片，然后下鍋煮熟，可以搭配牛肉湯、羊肉湯等，再加上各種配菜，口感爽滑，味道鮮美。還有狗澆尿，這是一種用青稞面或白面烙制的薄餅，在烙制過程中要多次澆上青油，因倒油時(shí)的動(dòng)作像狗撒尿而得名。這種薄餅色澤金黃，香脆可口。
奶制品美食：由于當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)達(dá)，奶制品豐富多樣。酸奶是海南州人喜愛的傳統(tǒng)奶制品，它是由純牛奶發(fā)酵而成，質(zhì)地細(xì)膩，口感酸甜適中，上面還會(huì)漂浮著一層金黃的奶皮，味道醇厚。曲拉也是極具特色的奶制品，它是將提取酥油后的牛奶發(fā)酵后，經(jīng)過煮、曬而成，味道微酸，可以直接吃，也可以泡在奶茶里食用。
肉制品美食：手抓羊肉是海南州極具代表性的美食。選用當(dāng)?shù)匦迈r的羊肉，不加過多調(diào)料，直接清水煮熟，吃的時(shí)候一手抓肉，一手持刀，割、挖、剔、片，把羊骨上的肉吃得干干凈凈。這種吃法能最大程度地保留羊肉的鮮嫩和原汁原味，再蘸上用鹽、花椒粉等調(diào)制的佐料，味道十分鮮美。
海南州的美食承載著當(dāng)?shù)氐奈幕蜌v史，每一口都能讓人感受到這片土地的獨(dú)特魅力。無論是面食、奶制品還是肉制品，都以其獨(dú)特的風(fēng)味吸引著眾多游客，成為游客們了解當(dāng)?shù)匚幕闹匾翱凇?/p>