“跨年”的儀式感，從來少不了一頓酣暢淋漓的美食。2025年12月31日，尋寶記紹興菜迎恩門店暖意融融，來自安徽六安、杭州、溫州及紹興本地的十多位大學(xué)生志愿者圍坐一起，在黃酒的香氣與菜品的美味中共享年度感恩盛宴，以地道紹興味告別舊歲，迎接嶄新的2026年。這是尋寶記第96期紹興菜品鑒會的現(xiàn)場，也是一場美食與公益的再次深情對話。

尋寶記店內(nèi)木質(zhì)的桌椅、雕花的窗欞、古樸的燈籠相映成趣，江南水鄉(xiāng)的雅韻與志愿者們的歡聲笑語，讓這場美食之約更添了幾分濃烈的溫暖氛圍。

尋寶記邀大學(xué)生志愿者們

一起品紹興菜迎新年

品鑒會現(xiàn)場，中國烹飪大師、浙江烹飪名師、紹興工匠、尋寶記紹興菜出品總監(jiān)錢建祥首先給志愿者們介紹了活動相關(guān)情況，以及尋寶記此次品鑒會的特色菜品。

他表示，此次活動是想讓大學(xué)生志愿者在忙碌的學(xué)業(yè)之余放松身心，通過美食這一載體感受紹興的風(fēng)俗文化與城市溫度，尋寶記特意安排了一桌紹興特色菜品。

有色澤鮮亮的黃金魚頭，湯汁浸潤嫩白魚肉，可謂鮮氣撲鼻。匯聚了筍片、魚丸等食材的紹三鮮，魚丸Q彈、河蝦鮮甜，湯色清亮醇厚，盡顯江南美食的講究。梅干菜燜肉色澤黑亮，梅干菜吸飽肉香，五花肉肥而不膩，是獨屬于老紹興的經(jīng)典滋味。

此外，還有火腿花雕燜老鴨、道墟白切羊肉、紹興醉龍蝦等特色菜，道道與眾不同。尤其紹興醉龍蝦的登場讓現(xiàn)場氛圍頓時“熱鬧”起來。精選的鮮活龍蝦經(jīng)十年陳花雕酒低溫醉漬24小時，蝦殼泛著琥珀色光澤，酒香與蝦鮮完美交融。是尋寶記將黃酒融入美食的創(chuàng)新實踐，也是年輕人非常喜歡，感知紹興文化的一道菜品。

“這是一次特別的迎新年活動，

吃到了地道紹興菜，特別有意義�！�

“菜品都非常好吃，必須給尋寶記點贊！”一位來自浙江的大學(xué)生志愿者對菜品贊不絕口。另一位來自安徽的同學(xué)則對諸暨西施豆腐情有獨鐘，她說：“喜歡尋寶記的西施豆腐，真的很好吃！” 有志愿者說：“這是一次特別的迎新年活動，不僅吃到了地道的紹興菜，還了解到背后的文化故事，特別有意義�！�

活動現(xiàn)場，大家一邊品嘗地道紹興風(fēng)味，一邊品鑒交流心得，分享美食間增進(jìn)了對紹興菜的理解與喜愛。

尋寶記出品總監(jiān)錢建祥說：“挖掘美食，品嘗只是第一步，每道美食的來歷、典故、形態(tài)乃至品嘗時的感受，都藏著深厚的文化底蘊(yùn)�！彼匾庠诂F(xiàn)場為大學(xué)生志愿者們講解了美食背后的故事，讓大家在大快朵頤的同時，收獲更多文化體驗。

作為深耕紹興23年的本土餐飲品牌，尋寶記以經(jīng)營地道紹興菜為核心。在堅守傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，不斷對菜品進(jìn)行創(chuàng)新升級，精準(zhǔn)俘獲了年輕消費者的喜愛。

同時，尋寶記潛心研究紹興本土文化，將水鄉(xiāng)風(fēng)情、名士典故等諸多紹興元素巧妙融入菜品與門店打造中。如今的尋寶記，不僅是紹興菜傳承與創(chuàng)新的陣地，更成了一張亮眼的紹興文化金名片。

在餐飲從業(yè)者眼中，此次尋寶記紹興菜品鑒活動，不只是邀請大學(xué)生志愿者到店“嘗鮮”。它更像是一場“公益”與公益的雙向奔赴：大學(xué)生們積極投身公益事業(yè)，尋寶記則以公益行動暖心反哺，讓參與者在一飽紹興菜獨特美味的同時，沉浸式觸摸味蕾間流淌的紹興文化，為2026年的開啟積攢滿滿能量。