新年伊始，贛鄱大地的寒意愈發(fā)濃烈，臍橙采摘也已接近尾聲。56歲的王學(xué)發(fā)卻閑不住，經(jīng)常騎著摩托車在自家果園轉(zhuǎn)悠，他要為下一季的豐產(chǎn)做好盤算。

在贛州崇義，王學(xué)發(fā)有35畝臍橙果園。和往年一樣，今年他還是選擇把果子賣給農(nóng)夫山泉。雖然因?yàn)槭袌鲈驅(qū)е陆衲昴毘日w價(jià)格不比往年，但好在自家果子質(zhì)量不錯(cuò)，果徑適中，色澤金黃，橙香四溢，在農(nóng)夫山泉今年推行的“優(yōu)果高價(jià)”政策下，算上額外的“獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)”，他的果園整體收入還是達(dá)到了20萬元。簽下收購協(xié)議的那一刻，王學(xué)發(fā)臉上的笑意藏不住，那笑容里滿是豐收的踏實(shí)與滿足。

王學(xué)義騎著摩托車在果園

在農(nóng)夫山泉收到的果子中，王學(xué)發(fā)的果子整體質(zhì)量排在前列，但即使如此，也不是所有的果子都能被送到消費(fèi)者的手中。從枝頭到餐桌，每一顆橙子都要經(jīng)歷一場“過五關(guān)斬六將”般的品質(zhì)考驗(yàn)。

十道工序給橙子設(shè)下“硬門檻”

“八九月那時(shí)候就檢測(cè)了一次，如果農(nóng)殘超標(biāo)的，就不簽約了。采摘前還會(huì)再測(cè)一次，很嚴(yán)格?！痹谵r(nóng)夫山泉信豐工廠所在地，所有果農(nóng)都要經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)化的收果程序。翟銀保和農(nóng)夫山泉合作已經(jīng)合作多年，他深知農(nóng)殘檢測(cè)是紅線，直接決定了是否能拿到農(nóng)夫山泉的合同。

農(nóng)殘達(dá)標(biāo)只是拿到了“入場券”。接下來，從采摘到出廠，總計(jì)十道嚴(yán)苛的篩選工序，才是決定他的臍橙能否貼上農(nóng)夫山泉“17.5°”商標(biāo)的真正考驗(yàn)。

簽約后，翟銀保要等通知才能開始采摘。農(nóng)夫山泉品保團(tuán)隊(duì)會(huì)檢測(cè)果子糖度、酸度、干水等指標(biāo)，“要確保果子在樹上自然成熟后才能摘下來，所以我們的果園采摘會(huì)偏晚一些?！边@是農(nóng)夫山泉品保團(tuán)隊(duì)要把好的第一道關(guān)。

不止果子的下樹時(shí)間有要求，翟銀保表示，果子在采摘的時(shí)候還被要求“一果兩剪”，不能損傷果皮；在裝車前，果子要人工挑選一輪，壞果、瑕疵果都要挑出來。這是第二道關(guān)。

農(nóng)夫山泉工廠

進(jìn)廠后，極致考驗(yàn)才真正開始。橙子要經(jīng)歷深度清洗、光學(xué)分選流水線、無損傷近紅外檢測(cè)、人工精選、自動(dòng)稱重、分選包裝、防偽包裝、稱重檢測(cè)八道工序，包括四大標(biāo)準(zhǔn)體系、34道作業(yè)流程、79類管控內(nèi)容和148項(xiàng)監(jiān)控細(xì)項(xiàng)。在這條自動(dòng)化生產(chǎn)線上，每個(gè)橙子會(huì)被拍攝150張高清照片，疤點(diǎn)面積被精確測(cè)算，再經(jīng)由感應(yīng)系統(tǒng)完成智能稱重與分級(jí)，表皮有瑕疵的果子被送往榨汁產(chǎn)線，頂級(jí)優(yōu)質(zhì)果則被送往鮮果產(chǎn)線。

正是憑借這套標(biāo)準(zhǔn)化工序，消費(fèi)者打開任意一箱“17.5°橙”，橙子表皮完整度均保持一致，個(gè)頭均勻，色香味的統(tǒng)一都能達(dá)到高水準(zhǔn)。

真金白銀為品質(zhì)開出“高價(jià)碼”

盡管標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，但果農(nóng)們也樂于接受挑戰(zhàn)，因?yàn)楹娃r(nóng)夫山泉合作，“品質(zhì)”能夠真正兌現(xiàn) “價(jià)值”。

“我的果子歷來很注重品質(zhì)，要把每個(gè)果子都搞得很漂亮，爭取要把那兩毛錢搞到?！?種植大戶彭日榮口中的“兩毛錢”，是農(nóng)夫山泉今年新發(fā)布的激勵(lì)政策——在基準(zhǔn)收購價(jià)之上，根據(jù)鮮果率、果徑、糖度三個(gè)維度，給予每斤最高2毛錢的加價(jià)。

對(duì)于像彭日榮這樣年產(chǎn)五六十萬斤的大戶，這幾毛錢的浮動(dòng)意味著總收入可能增加十余萬元，這是“品質(zhì)”帶來的真金白銀的回報(bào)。去年，彭日榮種出的橙子榮獲贛南臍橙國際博覽會(huì)的“金獎(jiǎng)”，面對(duì)各路果商的加價(jià)邀約，他卻一口回絕：“我只賣給農(nóng)夫山泉?！?/p>

這份深厚的信賴，除了穩(wěn)定的價(jià)格帶來的吸引力，還源于農(nóng)夫山泉全方位的“兜底”。多年來，農(nóng)夫山泉投入數(shù)千萬元補(bǔ)貼果農(nóng)安裝防蟲網(wǎng)，遏制黃龍病蔓延；甚至訓(xùn)練了一支由十余只工作犬組成的特殊檢測(cè)隊(duì)，能以超過99%的準(zhǔn)確率嗅出黃龍病樹，將損失降到最低；農(nóng)夫山泉到當(dāng)?shù)睾?，還帶去了檢測(cè)土壤微量元素，恢復(fù)土壤肥力的種植技術(shù)……“雖然種了二十多年臍橙，但沒人敢自稱師傅，農(nóng)夫山泉的人見過世面。”王學(xué)發(fā)如此感嘆道。

從日常的技術(shù)支持到真金白銀的獎(jiǎng)勵(lì)，從田間到車間，農(nóng)夫山泉向整個(gè)臍橙產(chǎn)業(yè)傳遞了一個(gè)清晰的信號(hào)：品質(zhì)至上。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在今年“優(yōu)果高價(jià)”的政策下，農(nóng)夫山泉預(yù)計(jì)將拿出上千萬給果農(nóng)發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)，預(yù)計(jì)80%的果農(nóng)能夠拿到激勵(lì)，果農(nóng)對(duì)果子品質(zhì)的關(guān)注度也大大提高。

十八年耕耘打通“安心”與“用心”的閉環(huán)

會(huì)種不會(huì)賣，一直以來都是果農(nóng)的困境。王學(xué)發(fā)表示，他所在的贛州崇義，今年有不少果農(nóng)都遇到了果商丟棄訂金跑路的情況，到了采橙季末，不少果農(nóng)的橙子最低只能賣到五六毛錢一斤。 提起其他果農(nóng)的遭遇，王學(xué)發(fā)有過切身體會(huì)——2008年他家果園一半果子沒能賣出去，最終都爛在地頭。

18年前，農(nóng)夫山泉來到江西贛州，先后在安遠(yuǎn)、信豐建立了兩座柑橘加工基地，這首先解決了“不確定性”的難題。

通過“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”三方合作的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)組織模式，農(nóng)夫山泉與當(dāng)?shù)財(cái)?shù)千戶農(nóng)戶建立了合作，解決了銷路的“確定性”；對(duì)于臍橙收購，果農(nóng)們都經(jīng)歷過果商遲遲不出價(jià)甚至壓價(jià)的艱難時(shí)刻，而農(nóng)夫山泉的到來為當(dāng)?shù)啬毘忍峁┝朔€(wěn)定的收購價(jià)格區(qū)間，多年來，農(nóng)夫山泉的收購價(jià)在當(dāng)?shù)毓讨幸恢碧幱诟呶?，即使遇到今年的市場疲軟年，農(nóng)夫山泉依然給出高于大多數(shù)果商的基準(zhǔn)價(jià)以及“優(yōu)果高價(jià)”的激勵(lì)政策。數(shù)據(jù)顯示，在2014年尚未和農(nóng)夫山泉開展合作前，不少贛南果農(nóng)還在脫貧的水平線上徘徊，隨著17.5°品牌的創(chuàng)立，當(dāng)?shù)啬毘犬a(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速，到2023年，農(nóng)夫山泉的合作農(nóng)戶平均每戶收入已達(dá)到近20萬元，產(chǎn)業(yè)鏈上下游更有超過4萬余果農(nóng)間接獲利。

如今，這種“確定性”正在轉(zhuǎn)化為果農(nóng)的“進(jìn)取心”?！拔覀冎恍枰N好果子就行了，其他的農(nóng)夫山泉都幫我們干完了！”王學(xué)發(fā)今年雖然拿到了不低的激勵(lì)價(jià)格，但農(nóng)夫山泉的檢測(cè)報(bào)告顯示，他的果子在糖度上還需要進(jìn)一步提升：“明年準(zhǔn)備多搞點(diǎn)花生麩餅（漚有機(jī)肥）?！边@也是農(nóng)夫山泉帶來的種植經(jīng)驗(yàn)，有機(jī)肥能夠顯著提升臍橙的糖度。

當(dāng)穩(wěn)定的銷路和有競爭力的價(jià)格讓果農(nóng)敢于投入、潛心鉆研，土地便回報(bào)以更甜美的果實(shí)；而高品質(zhì)的果實(shí)，又贏得了市場的歡呼與信賴。在贛南這片紅土地上，農(nóng)夫山泉用18年時(shí)間，打通了一條從“種得好”到“賣得好”的良性循環(huán)路，讓“安心”與“用心”在每一顆橙子里完成了完美的閉環(huán) 。

如今，臍橙的故事，正從一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的豐收，走向一個(gè)產(chǎn)業(yè)的成熟——那里有標(biāo)準(zhǔn)，有技術(shù)，有信任，也有未來。