圍爐盼新春

小寒望初梅

傳統(tǒng)二十四節(jié)氣

每年1月5～7日，太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°時(shí)是小寒節(jié)氣。小寒是一年當(dāng)中的倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣。《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)。月初寒尚小，故云。月半則大矣?！毙『贿^(guò)，就要進(jìn)入“冰上走”的三九天了，一年中最冷的時(shí)候即將到來(lái)。在最冷的日子里，卻有最暖、最美的期盼，回家過(guò)年的日子越來(lái)越近了。歲寒有清歡，燈火更可親，就讓我們?cè)谄诖?，抖落一身寒氣，心向暖?yáng)待歸家。

小寒三候

• 一候雁北鄉(xiāng)
  

候鳥(niǎo)中大雁是順陰陽(yáng)而遷移的，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開(kāi)始向北遷移。

• 二候鵲始巢
  

此時(shí)節(jié)，北方的喜鵲感到陽(yáng)氣，開(kāi)始銜草筑巢，準(zhǔn)備孵育后代。

• 三候雉始雊
  

“雊”為鳴叫的意思，古人認(rèn)為，雉雞是感受到陽(yáng)氣之萌生而發(fā)聲的。

小寒節(jié)氣花

• 梅花
  

梅花，與松、竹并稱“歲寒三友”，又與蘭花、竹子、菊花并稱“四君子”，花期在冬春季節(jié)。古人最初注意到梅樹(shù)并不是為了花，而是看重它的果，酸酸的梅子除了食用，還常被用作祭祀。漢代以后，人們開(kāi)始欣賞梅花的美，到了南宋，賞梅就極其講究了。按照宋代文人張功甫的說(shuō)法，賞梅要在“澹陰曉日、薄寒細(xì)雨、輕煙佳月、夕陽(yáng)微雪”之景中，梅樹(shù)邊應(yīng)有珍禽、孤鶴、清溪、小橋、松竹相伴；賞梅的人若能“林間吹笛、膝上橫琴、石枰下棋、掃雪煎茶”，便與此情此景最相融。

• 水仙花

水仙，與蘭花、菊花、菖蒲并列為“花中四雅”。水仙的鱗莖可以貯存養(yǎng)分，只要把它放在一盆清水里，便可開(kāi)出素雅幽香的白花，得水而不枯，故名水仙。水仙瘦高纖細(xì)，花朵宛若白衣少女，腳步輕盈地踏于水波之上，詩(shī)人黃庭堅(jiān)稱它為“凌波仙子”，詩(shī)云“凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月”。水仙的別稱也不全是這樣超凡脫俗，還有很接地氣的“雅蒜”“天蔥”之稱，這是因?yàn)樗母扑忸^，而莖似蔥。

小寒習(xí)俗

“寒冬臘月盼新年。”在臘月里，人們開(kāi)始忙年了。故而小寒的民俗多與迎新年有關(guān)。

• 采購(gòu)年貨

進(jìn)入小寒，年味漸濃，“小寒大寒，殺豬過(guò)年”“小寒忙買(mǎi)辦，大寒賀新年”。人們開(kāi)始辦年貨，制臘肉，剪窗花，寫(xiě)春聯(lián)，買(mǎi)年畫(huà)，大掃除，備新衣……要做的事太多，迎接新春到來(lái)的忙碌與喜慶也蕩滌了冬日的嚴(yán)寒與沉郁。

• 冰戲
  

冰戲，又稱“冰嬉”，在古代是一種帶有節(jié)令特色的冰上體育活動(dòng)。寒冬季節(jié)，北方地區(qū)冰凍三尺，不但冰面厚實(shí)，而且結(jié)冰持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，逐漸形成冰戲的習(xí)俗。清代將其視為“國(guó)俗”，乾隆皇帝說(shuō)“冰嬉為國(guó)制所重”。每年從八旗官兵中挑選“善走冰”的能手入宮訓(xùn)練，冬至到“三九”時(shí)在西苑冰上舉行冰嬉?；实勐释豕蟪嫉惹巴^看，賽后皇帝分等次，恩賞銀兩。

▲金昆等冰嬉圖卷（局部）

• 吃菜飯
  

舊時(shí)的南京人對(duì)小寒節(jié)氣很重視，素有吃菜飯的食俗。菜飯，顧名思義，里面至少要有青菜和米飯。倘若把青菜和米飯分別做好后拌到一起，并不能算真正的菜飯。菜飯是在烹飪過(guò)程中，就要把菜肴和米飯結(jié)合在一起。正宗的“南京菜飯”，通常會(huì)用到南京特產(chǎn)矮腳黃、香腸或板鴨，撒上姜碎，與糯米一起煮熟。如此樸實(shí)無(wú)華的菜飯，竟然成了重要節(jié)氣里的必食菜肴，且代代相傳，或許正是因?yàn)樗?dú)特的“家常味”。

小寒養(yǎng)生

• 斂精藏氣，扶元固本
  

中醫(yī)認(rèn)為，寒是冬季的特征，屬極陰之氣，主收藏凝滯。而小寒與小暑、大寒與大暑恰成陰陽(yáng)兩極，氣運(yùn)彼此相反?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》早有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生大法，千百年來(lái)指導(dǎo)人們順其自然變化進(jìn)行養(yǎng)生保健。因此，小寒的養(yǎng)生原則是斂精藏氣，扶元固本，以“防寒補(bǔ)腎”為主。

• 合理進(jìn)補(bǔ)，溫陽(yáng)御寒
  

“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)疼痛?！泵耖g的這一俗語(yǔ)，說(shuō)明了此時(shí)合理進(jìn)補(bǔ)的重要性。人們經(jīng)過(guò)春夏秋冬四季的消耗，臟腑氣血必然會(huì)有所偏衰，及時(shí)的補(bǔ)充氣血，既能補(bǔ)養(yǎng)精氣，使身體更強(qiáng)壯，從而幫助自我抵御嚴(yán)寒侵襲，又能為來(lái)年的健康打下基礎(chǔ)。小寒之時(shí)可多吃補(bǔ)益脾胃、溫腎助陽(yáng)、健脾化痰、潤(rùn)肺止咳的食品。但對(duì)于體質(zhì)偏熱、易上火者應(yīng)注意緩補(bǔ)的原則，以免進(jìn)補(bǔ)過(guò)急而適得其反。

宜食：羊肉、牛肉、鱔魚(yú)、糯米、栗子、花生、茴香、大棗、桂圓等。

忌食：梨、綠豆、乳酪、奶油等。

小寒詩(shī)詞賞析

《冬晚對(duì)雪憶胡居士家》

唐·王維

寒更傳曉箭，清鏡覽衰顏。

隔牖風(fēng)驚竹，開(kāi)門(mén)雪滿山。

灑空深巷靜，積素廣庭閑。

借問(wèn)袁安舍，翛然尚閉關(guān)。

這是一首抒寫(xiě)冰天雪地中思友的詩(shī)，表達(dá)出詩(shī)人對(duì)友人深切的關(guān)懷。詩(shī)人居住的地方很靜寂，夜里隔著窗子聽(tīng)見(jiàn)風(fēng)吹動(dòng)竹子的聲響，清晨開(kāi)門(mén)一看，才發(fā)覺(jué)皚皚白雪已鋪滿了山頭?！帮L(fēng)驚竹”有聲，“雪滿山”有色，境界空闊，又緊扣著詩(shī)人隔窗“聽(tīng)”和開(kāi)門(mén)“看”的動(dòng)作神態(tài)，一驚一嘆的內(nèi)心感受，使人如臨其境。在這樣寂靜而又有聲息、光色、動(dòng)感和生機(jī)的大雪中，自然地觸發(fā)了對(duì)友人的懷念。

《雪梅（其一）》

宋·盧梅坡

梅雪爭(zhēng)春未肯降，

騷人閣筆費(fèi)評(píng)章。

梅須遜雪三分白，

雪卻輸梅一段香。

雪與梅都是報(bào)春的使者、冬去春來(lái)的象征。但在詩(shī)人盧梅坡的筆下，二者卻為爭(zhēng)春發(fā)生了“摩擦”，都認(rèn)為各自占盡了春色，裝點(diǎn)了春光，而且誰(shuí)也不肯相讓，詩(shī)人自己也無(wú)法判個(gè)高低。詩(shī)的后兩句巧妙地托出二者的長(zhǎng)處與不足：梅不如雪白，雪沒(méi)有梅香，回答了“騷人閣筆費(fèi)評(píng)章”的原因，也道出了雪、梅各執(zhí)一端的根據(jù)。讀完全詩(shī)可以看出詩(shī)人寫(xiě)這首詩(shī)是意在言外的：借雪梅的爭(zhēng)春，告誡我們?nèi)烁饔兴L(zhǎng)，也各有所短。取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短，才是真理，既有情趣，也有理趣，值得詠思。

愿你擁抱冬日的暖陽(yáng)

歲月安暖，朝暮有清歡

來(lái) 源：本篇圖文摘編自《中華二十四節(jié)氣詩(shī)書(shū)》、古詩(shī)文網(wǎng)、知乎網(wǎng)、包圖網(wǎng)、央視新聞微信公眾號(hào)、Pexels.com、人民出版社讀書(shū)會(huì)

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