北京
重慶市秀山土家族苗族自治縣食羊養(yǎng)羊的傳統(tǒng)綿延數(shù)百年。清嘉慶年間，陳氏家族創(chuàng)立“啃一腿蠻子羊腳”，歷經11代傳承人的打磨，將武陵山區(qū)的飲食智慧融入每一道工序，最終成為扎根秀山味蕾的非遺味道。
今年53歲的陳天培，是羊腳烹飪技藝“啃一腿蠻子羊腳”縣級非物質文化遺產傳承人。2002年，他傾盡積蓄開設小店，讓百年非遺羊腳重回大眾視野。
2020年開始，陳天培以“公司+基地+農戶”模式建成占地200多畝的黑山羊養(yǎng)殖基地，為農戶提供種羊、技術指導并保底收購，合作農戶每戶年均增收3萬多元。
近年來，陳天培積極擁抱電商新業(yè)態(tài)，組建專業(yè)團隊拓展線上市場，還幫助鄉(xiāng)親們銷售筍干、酸辣椒等山貨，讓武陵山區(qū)特色農產品走出大山。
本報通訊員 胡程 攝
來源：工人日報
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