一、概述

嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，主要是來(lái)自母乳，在母乳不足及母乳斷奶后，嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)供給主要是來(lái)源于嬰幼兒配方奶粉。在20世紀(jì)80年代中期前，中國(guó)是一個(gè)極度的貧奶國(guó)，孕婦及嬰幼兒的牛奶都得憑票限量供應(yīng)，嬰幼兒奶粉市場(chǎng)基本尚未形成，甚至是不存在，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)形成的時(shí)間至今大約有25年。經(jīng)過(guò)20多年的市場(chǎng)教育，寶媽們都深知配方奶粉是寶寶的″主糧"，并且這一理念已深入人心。近幾年來(lái)，市場(chǎng)上已見(jiàn)有以液體形態(tài)出現(xiàn)的嬰幼兒配方液態(tài)奶。這種比較新穎嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)飲品，對(duì)絕大部分的消費(fèi)者而言是十分陌生的，甚至有人連聽(tīng)都未曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)。嬰幼兒配方液態(tài)奶，在國(guó)外已盛行十多年，中國(guó)的產(chǎn)品大多是進(jìn)口的，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的甚少，標(biāo)準(zhǔn)尚沒(méi)制定，市場(chǎng)規(guī)模也不大，且還存其亂象。為規(guī)范市場(chǎng)并使之有序發(fā)展，根據(jù)《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修訂 <中華人民共和國(guó)食品安全法> 的決定》，國(guó)家已對(duì)此做出決定，從2025年12月1日起，嬰幼兒配方液態(tài)奶要納入嚴(yán)格的注冊(cè)管理體系。

二、嬰幼兒配方液態(tài)奶定義

何為嬰幼兒配方液態(tài)奶？

指的是專為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)定的和參照嬰幼兒配方奶粉的做法并以配方組合形式而組合，以生鮮乳、脫鹽乳清粉、植物油、水等為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他原料，經(jīng)高溫滅菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的液態(tài)產(chǎn)品。此產(chǎn)品無(wú)需冷鏈下存放，保質(zhì)期通常為1年。

三、嬰幼兒配方液態(tài)奶與傳統(tǒng)嬰配奶粉的特性比較

1.營(yíng)養(yǎng)特性與使用體驗(yàn)

嬰幼兒配方液態(tài)奶和傳統(tǒng)奶粉在核心營(yíng)養(yǎng)上相似。

在形態(tài)、工藝和使用體驗(yàn)上，存在明顯差異。

2.維度對(duì)比

嬰幼兒配方液態(tài)奶 :

物理形態(tài)與工藝 ，液態(tài)，無(wú)需沖調(diào)，無(wú)需經(jīng)過(guò)干燥噴粉環(huán)節(jié)，保留了更的天然營(yíng)養(yǎng)成分。

嬰幼兒配方奶粉:

粉末狀，需沖調(diào)，需經(jīng)過(guò)干燥噴粉等工藝，部分的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)導(dǎo)致流失。

3.便利性

嬰幼兒配方液態(tài)奶:

一開(kāi)蓋即飲(或作簡(jiǎn)單加熱)，除在家方便飲用外，還適合外出攜帶和夜間喂養(yǎng)等場(chǎng)景。

嬰幼兒配方奶粉:

需經(jīng)過(guò)量取、加水、攪拌等步驟，程序相對(duì)繁瑣。

4.儲(chǔ)存與保質(zhì)

嬰幼兒配方液態(tài)奶:

開(kāi)啟后需及時(shí)飲用，未開(kāi)封保質(zhì)期通常為1年，需避光保存。 開(kāi)封后需在1個(gè)月內(nèi)喝完，儲(chǔ)存不當(dāng)易受潮結(jié)塊。

5.成本 價(jià)格較高

嬰幼兒配方液態(tài)奶:

通常是嬰幼兒配方奶粉的2-3倍，談不上 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，消費(fèi)者成本高。

嬰幼兒配方奶粉:

成本與售價(jià)比嬰幼兒配方液態(tài)奶便宜，終端售價(jià)通常在200~400元區(qū)間

6.營(yíng)養(yǎng)吸收

嬰幼兒配方液態(tài)奶的營(yíng)養(yǎng)吸收，優(yōu)于嬰幼兒配方奶粉，更易于寶寶消化吸收。嬰幼兒配方奶粉在調(diào)兌時(shí)加入的水，并非為牛奶中原有的生物營(yíng)養(yǎng)水，加之它的溶解性難于達(dá)到液態(tài)奶的程度，故此，它的營(yíng)養(yǎng)吸收強(qiáng)度遜色于液態(tài)奶。

四、市場(chǎng)規(guī)模與競(jìng)爭(zhēng)格局

1.市場(chǎng)規(guī)模

中國(guó)的市場(chǎng)規(guī)模，嬰幼兒配方液態(tài)奶在中國(guó)市場(chǎng)的整體份額占比很低，估計(jì)連1%還不到，且產(chǎn)品主要是依賴進(jìn)口。

而西歐、北美等的市場(chǎng)現(xiàn)模遠(yuǎn)大于中國(guó)市場(chǎng)，發(fā)達(dá)國(guó)家已有多年的應(yīng)用歷史，技術(shù)成熟。例如，在西歐一些國(guó)家，配方液態(tài)奶在商超乳制品專柜能占到三分之一的空間。

2.市場(chǎng)格局

就嬰幼兒配方液態(tài)奶與嬰幼兒配方奶粉兩者之間的市場(chǎng)格局而言，前者比后者的格局要小得多。

國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)格局比發(fā)達(dá)國(guó)家的格格要小得多，其主要原因是母乳喂養(yǎng)率低和對(duì)嬰幼兒配方奶粉的認(rèn)知是先入為主，對(duì)嬰幼兒配方液態(tài)奶幾乎陌生和不了解。

五、主要生產(chǎn)廠商與品牌

國(guó)內(nèi)的乳品企業(yè)，目前止尚未取得嬰幼兒配方液態(tài)奶的生產(chǎn)資質(zhì)，目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品主要來(lái)自國(guó)際品牌。

目前的一些國(guó)際品牌例如 美贊臣、雅培、愛(ài)他美、喜寶 等，是通過(guò)一般貿(mào)易進(jìn)口或跨境電商平臺(tái)這些渠道或方式進(jìn)行銷售。

國(guó)外對(duì)嬰幼兒配方液態(tài)奶，均已擁有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。

國(guó)內(nèi)的一些品牌如貝因美、圣元、合生元 等，曾推出面向3歲以上兒童的配方液態(tài)奶，為進(jìn)入市場(chǎng)試水。

多家的國(guó)內(nèi)頭部乳企（如澳優(yōu)乳業(yè)）正根據(jù)新法規(guī)要求，積極進(jìn)行嬰幼兒配方液態(tài)奶的研發(fā)，為未來(lái)產(chǎn)品上市做準(zhǔn)備。

六、產(chǎn)品核心賣點(diǎn)與消費(fèi)者認(rèn)知

嬰幼兒配方液態(tài)奶在市場(chǎng)上的主打賣點(diǎn)，主要集中在以下幾個(gè)方面：

1.極致便利：核心賣點(diǎn)是"扭開(kāi)即飲"，省去了攜帶奶粉、熱水、奶瓶和沖調(diào)的一系列麻煩，精準(zhǔn)切中了年輕父母在外出、旅行、夜間喂養(yǎng)等場(chǎng)景下的痛點(diǎn)。

2.喂養(yǎng)精準(zhǔn)與衛(wèi)生：采用商業(yè)化無(wú)菌技術(shù)和精密包裝，避免了因沖調(diào)水質(zhì)、比例不當(dāng)、容器污染等引起的寶寶健康風(fēng)險(xiǎn)。

3.營(yíng)養(yǎng)保留與吸收：由于跳過(guò)了高溫干燥噴粉的環(huán)節(jié)，能更好地保留生牛乳中的天然營(yíng)養(yǎng)成分，理論上更易于寶寶消化吸收。

4.面向新生代父母：產(chǎn)品形象時(shí)尚、現(xiàn)代，迎合了90后、95后父母追求便捷、高品質(zhì)生活方式的需求。

七、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)現(xiàn)狀

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)與即將實(shí)施的新規(guī):

在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面，嬰幼兒配方液態(tài)奶此前并未設(shè)立獨(dú)立的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)美贊臣、合生元等廠商的介紹，其產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中遵循的是嬰幼兒配方奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上，依靠自身的商業(yè)無(wú)菌技術(shù)和高質(zhì)量包裝來(lái)確保產(chǎn)品安全。

不過(guò)，這一情況即將發(fā)生根本性變化。根據(jù)《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉的決定》，從2025年12月1日起，嬰幼兒配方液態(tài)奶將與嬰幼兒配方奶粉一樣，正式納入嚴(yán)格的注冊(cè)管理體系。

八、新規(guī)核心要求與影響

此次新規(guī)的出臺(tái)，標(biāo)志著嬰幼兒配方液態(tài)奶將結(jié)束此前參照奶粉標(biāo)準(zhǔn)管理的階段，迎來(lái)專屬的、嚴(yán)格的監(jiān)管時(shí)代。

1.更嚴(yán)格的技術(shù)要求：新規(guī)針對(duì)液態(tài)奶水分含量高、易變質(zhì)的特點(diǎn)，提出了更嚴(yán)格的要求。例如，要求生產(chǎn)用水至少達(dá)到飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)；必須對(duì)產(chǎn)品的體系穩(wěn)定性進(jìn)行研究并制定內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；必須對(duì)滅菌效果進(jìn)行逐批驗(yàn)證。

2.規(guī)范產(chǎn)品名稱：新規(guī)明確產(chǎn)品名稱需按適用月齡規(guī)范使用"嬰兒配方液態(tài)乳(0-6月齡，1段)"等名稱，且商品名稱中不能包含夸大、暗示保健或益智功能等誤導(dǎo)性詞語(yǔ)。

3.保障產(chǎn)品安全：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)將嬰幼兒配方液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)納入監(jiān)管重點(diǎn)，按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高級(jí)實(shí)施監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，確保嬰配液態(tài)乳產(chǎn)品質(zhì)量安全。

九、市場(chǎng)前景與挑戰(zhàn)

未來(lái)市場(chǎng)前景，盡管當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模小，但嬰幼兒配方液態(tài)奶的未來(lái)市場(chǎng)還是有較大發(fā)展前景的，甚至被一些業(yè)內(nèi)人看好。

1.政策賦能：新規(guī)的實(shí)施為行業(yè)規(guī)范發(fā)展掃清了障礙，為國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)和銷售提供了明確的法律依據(jù)，將激發(fā)市場(chǎng)活力。

2.消費(fèi)需求升級(jí)：隨著90后、95后成為父母主體，他們對(duì)于"便捷、新鮮、專業(yè)化"喂養(yǎng)方式的需求，將成為驅(qū)動(dòng)該品類增長(zhǎng)的核心動(dòng)力。

3.新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)：對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)而言，液態(tài)奶作為一個(gè)差異化的新品類，有望為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

十、面臨的問(wèn)題與解決路徑

盡管前景光明，但嬰幼兒配方液態(tài)奶的發(fā)展仍面臨幾大挑戰(zhàn)：

1. 價(jià)格高昂：目前價(jià)格是奶粉的2-3倍。解決方案：隨著未來(lái)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)、技術(shù)成熟和規(guī)模效應(yīng)，成本有望逐步下降。企業(yè)也可通過(guò)推出不同容量包裝、多瓶組合裝等方式優(yōu)化性價(jià)比。

2. 消費(fèi)習(xí)慣待培養(yǎng)：中國(guó)家長(zhǎng)習(xí)慣于沖調(diào)奶粉，對(duì)即飲液態(tài)奶的認(rèn)知和接受需要過(guò)程。解決方案：企業(yè)需加強(qiáng)消費(fèi)者教育，通過(guò)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師講解、線下體驗(yàn)、內(nèi)容營(yíng)銷等方式，突出其便利和安全優(yōu)勢(shì)。

3. 供應(yīng)鏈要求高：液態(tài)奶體積大、重量重，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物流成本是考驗(yàn)；且其保質(zhì)期相對(duì)較短，對(duì)庫(kù)存周轉(zhuǎn)管理提出更高要求。解決方案：企業(yè)需建立高效的產(chǎn)銷協(xié)同和精準(zhǔn)的庫(kù)存預(yù)測(cè)體系，并利用數(shù)字化工具優(yōu)化物流路徑。

十一、 奶源、工藝與包裝的關(guān)鍵要求

嬰幼兒配方液態(tài)奶的生產(chǎn)有嚴(yán)格的要求，以確保產(chǎn)品的安全性和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

1. 奶源質(zhì)量：新規(guī)要求與產(chǎn)品直接接觸的生產(chǎn)用水處理至少達(dá)到飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于奶源本身的品質(zhì)，預(yù)計(jì)會(huì)遵循與嬰配粉同樣嚴(yán)格的要求，這間接要求企業(yè)必須擁有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的奶源基地。

2. 加工工藝：核心在于滅菌和保鮮。新規(guī)明確要求企業(yè)提交工藝路線和參數(shù)的確立依據(jù)，并對(duì)滅菌效果驗(yàn)證提出具體要求。企業(yè)普遍采用高溫瞬時(shí)滅菌等先進(jìn)技術(shù)，在殺滅微生物的同時(shí)，最大限度減少營(yíng)養(yǎng)成分的熱損傷。

3. 包裝要求：包裝需具備高阻隔性（隔光、隔氧）以確保商業(yè)無(wú)菌和營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定。美贊臣等品牌宣稱其包裝使用6層復(fù)合食品接觸材料，并采用真空負(fù)壓和抗氧化密封技術(shù)。

嬰幼兒配方液態(tài)奶憑借其無(wú)可替代的便利性和營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，在政策規(guī)范與消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，特別是隨著市場(chǎng)做大而使銷售價(jià)格變?yōu)橛H民時(shí)，這個(gè)新興的品類也許會(huì)成為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的下一個(gè)風(fēng)口，特別當(dāng)越來(lái)越多的消費(fèi)在對(duì)其有了充分和更多的了解與認(rèn)知后，人們就會(huì)逐步接受和認(rèn)可它，對(duì)它的存在與發(fā)展，希望能引起更多消費(fèi)者的關(guān)注。（王丁棉）