和府撈面被曝僅有面條是現(xiàn)煮，客服：中央廚房制作不算預(yù)制菜

這個(gè)中央廚房一直有爭議，比如那個(gè)西貝，也堅(jiān)持說自己不是預(yù)制菜。但很多的菜品，都是中央廚房做好送過來的。對(duì)于消費(fèi)者來說，你是東西不是從生肉開始腌制炒制，只是加熱下加點(diǎn)配菜，那這種就算是預(yù)制菜。

這不最近，和府撈面就被網(wǎng)友質(zhì)疑了。這個(gè)和府撈面是網(wǎng)紅店，在全國連鎖的。他們家的面條味道還可以，價(jià)格也是三四十塊一碗?？梢哉f這屬于高端的一些面條了，所以生意也很好。但最近網(wǎng)友曝光，說和府撈面里面只有面條是現(xiàn)煮的。里面那些澆頭什么，都是冷凍過來的預(yù)制菜。加熱一下，然后就可以裝盤了出餐了。也正是如此，和府撈面的出餐速度會(huì)那么快，因?yàn)橹恍枰衙鏃l煮熟，把澆頭澆上去就好。

從網(wǎng)友曝光的視頻也可以看到，和府撈面的后廚確實(shí)是這樣，到處都是塑料袋。也正是如此，就讓不少消費(fèi)者不滿了。畢竟我花三四十塊吃一碗面條，結(jié)果你告訴我湯底、澆頭全是預(yù)制的。那作為消費(fèi)者，心里面肯定是不爽了。

不過對(duì)于這件事情，記者也咨詢了和府撈面的客服?？头姓J(rèn)這是中央廚房制作的，就是澆頭和湯底是中央廚房制作，然后統(tǒng)一配送到門店。而且客服也強(qiáng)調(diào)了，這種中央廚房制作的不算預(yù)制菜。

只能說這種事情爭議很大，消費(fèi)者認(rèn)為的預(yù)制菜，和商家認(rèn)為的預(yù)制菜是不一樣的。而且其實(shí)這種情況很普遍，畢竟預(yù)制菜發(fā)展的那么好，早已融入我們的餐飲。只是說大家更希望餐廳那邊能標(biāo)注出來，好讓大家能有更多選擇的余地。這一次和府撈面被人曝光，也是在情理之中。但有了西貝這樣的前車之鑒，建議和府撈面回應(yīng)的時(shí)候還是得慎重一點(diǎn)，別到時(shí)候又跟西貝一樣遭到抵制。