2026年1月5日，瑞士食品巨頭雀巢公司宣布在德國(guó)、奧地利、丹麥、意大利、瑞典等歐洲國(guó)家啟動(dòng)?jì)雰号浞侥谭垲A(yù)防性召回。此次行動(dòng)源于供應(yīng)商提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料存在質(zhì)量問(wèn)題，檢測(cè)顯示相關(guān)批次奶粉可能含有蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）。這種細(xì)菌可產(chǎn)生耐高溫的嘔吐型腸毒素Cereulide，引發(fā)惡心、嘔吐、胃部痙攣等食源性疾病，且因具有高度熱穩(wěn)定性，常規(guī)沖調(diào)或煮沸無(wú)法完全消除風(fēng)險(xiǎn)。

截至1月7日，召回范圍已擴(kuò)展至全球31個(gè)國(guó)家和地區(qū)，涉及多個(gè)品牌和產(chǎn)品線。雀巢強(qiáng)調(diào)，此次召回屬預(yù)防性措施，目前尚未確認(rèn)任何消費(fèi)者因食用相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)患病報(bào)告。公司已公布受影響產(chǎn)品的批次編號(hào)及圖片，并同步與各國(guó)監(jiān)管部門(mén)協(xié)作應(yīng)對(duì)。

一、中國(guó)市場(chǎng)響應(yīng)：71個(gè)批次產(chǎn)品啟動(dòng)回收，ARA原料成焦點(diǎn)

在中國(guó)市場(chǎng)，雀巢涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩和惠氏膳兒加4個(gè)品牌的71個(gè)批次產(chǎn)品被納入召回范圍。公司于1月7日發(fā)布聲明，表示已啟動(dòng)自愿回收程序，并強(qiáng)調(diào)ARA作為促進(jìn)嬰幼兒腦部及視力發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，廣泛用于高端奶粉配方。

事件核心指向ARA油脂供應(yīng)商。全球主要ARA供應(yīng)商包括帝斯曼和嘉必優(yōu)，其中帝斯曼已否認(rèn)供應(yīng)涉事原料，而嘉必優(yōu)回應(yīng)稱已接到雀巢通報(bào)，正核查其供應(yīng)原料，檢測(cè)結(jié)果待公布。值得注意的是，問(wèn)題由雀巢內(nèi)部抽檢發(fā)現(xiàn)，而非供應(yīng)商主動(dòng)通報(bào)，凸顯供應(yīng)鏈質(zhì)量管控的潛在漏洞。

在嘉必優(yōu)2025年半年報(bào)中，其還非常自豪地列舉了一系列大品牌為自己背書(shū)： 公司是國(guó)內(nèi) ARA 產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，依托于強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)實(shí)力和優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，公司已形成良好的品牌優(yōu)勢(shì)，積累了優(yōu)質(zhì)的客戶資源。嘉必優(yōu)列舉了與雀巢、達(dá)能、嘉吉、飛鶴、伊利、貝因美、君樂(lè)寶、完達(dá)山、新萊特、合生元、圣元、蒙牛等國(guó)內(nèi)外知名嬰幼兒配方奶粉企業(yè)形成長(zhǎng)期穩(wěn)定良好的合作關(guān)系，部分客戶合作時(shí)間已超過(guò)10年，產(chǎn)品及服務(wù)受到眾多客戶的一致好評(píng)。

二、行業(yè)震蕩與警示：預(yù)防性召回背后的供應(yīng)鏈信任危機(jī)

此次事件暴露嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。ARA作為高端奶粉的核心成分，其原料質(zhì)量直接影響產(chǎn)品安全性。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在食品安全警報(bào)中警告，蠟樣芽孢桿菌感染癥狀可能迅速出現(xiàn)，對(duì)嬰幼兒健康構(gòu)成潛在威脅。盡管雀巢采取預(yù)防性召回，但消費(fèi)者信任已受沖擊——社交媒體上相關(guān)話題閱讀量超千萬(wàn)，家長(zhǎng)群體對(duì)“原料安全”的討論熱度攀升。

行業(yè)專家指出，事件將推動(dòng)奶粉企業(yè)強(qiáng)化供應(yīng)鏈透明度：

1. 原料溯源升級(jí)：企業(yè)需建立從供應(yīng)商到生產(chǎn)線的全鏈條追溯機(jī)制，避免單一原料污染波及全產(chǎn)品線；

2. 第三方檢測(cè)常態(tài)化：引入獨(dú)立機(jī)構(gòu)對(duì)關(guān)鍵原料（如ARA）進(jìn)行定期抽檢，彌補(bǔ)內(nèi)部監(jiān)管盲區(qū)；

3. 危機(jī)公關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化：參考雀巢此次“快速公布批次、明確風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)”的做法，提升消費(fèi)者溝通效率。

三、后續(xù)行動(dòng)與消費(fèi)者建議：安全優(yōu)先下的理性應(yīng)對(duì)

雀巢中國(guó)表示，受影響產(chǎn)品僅占其嬰幼兒配方奶粉總銷量的“極小部分”，并承諾提供全額退款及購(gòu)買憑證補(bǔ)償。消費(fèi)者可通過(guò)官方渠道查詢批次編號(hào)，停止食用疑似產(chǎn)品并保留包裝。

行業(yè)觀察人士提醒，此次事件雖屬預(yù)防性召回，但需警惕“蝴蝶效應(yīng)”：若嘉必優(yōu)調(diào)查結(jié)果證實(shí)原料污染，可能引發(fā)更多奶粉品牌跟進(jìn)排查。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)或加強(qiáng)對(duì)ARA原料生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)檢查，推動(dòng)行業(yè)建立更嚴(yán)格的質(zhì)量準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。