本報訊近日，由北海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會牽頭，聯(lián)合美團、大眾點評、攜程等多家主流生活服務平臺共同開展的“2025北海十大美食海鮮餐廳”評選活動正式落下帷幕。經過為期兩個月的顧客口碑征集、行業(yè)專家評審、平臺大數(shù)據(jù)分析等多輪嚴苛考評，最終榜單新鮮出爐。其中，深耕北海海鮮餐飲領域多年的和記美食憑借無可挑剔的菜品品質、貼心周到的服務體驗以及近乎完美的市場口碑，成功登頂榜單第一名，更以99.99%的超高口碑分刷新了北海海鮮餐飲行業(yè)的口碑紀錄，成為本次評選活動中最大的亮點。

據(jù)了解，本次“2025北海十大美食海鮮餐廳”評選活動旨在挖掘北海本土優(yōu)質海鮮餐飲資源，規(guī)范海鮮餐飲行業(yè)經營秩序，提升北海濱海旅游餐飲服務品質。評選標準涵蓋菜品口感與新鮮度、食材品質與安全、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、性價比、顧客口碑等多個核心維度，評選過程全程公開透明，接受行業(yè)監(jiān)督與社會各界檢驗。活動自啟動以來，便受到了廣大市民游客與餐飲從業(yè)者的高度關注，共有近百家海鮮餐廳報名參與，經過初步篩選，50家符合基本條件的餐廳進入最終考評階段。

顧客口碑：全五星好評刷屏 99.99%滿意度筑牢登頂根基

“來北海吃海鮮，和記美食絕對是我的首選！每一次來都能帶來驚喜，無論是清蒸石斑魚的鮮嫩，還是椒鹽皮皮蝦的酥脆，都讓人回味無窮?！眮碜詮V東的游客李女士在大眾點評上留下了這樣的評價。記者梳理各大平臺的顧客評價發(fā)現(xiàn)，和記美食的顧客好評率高達99.99%，近一年內累計收獲超10萬條評價，其中全五星好評占比超過98%，負面評價不足0.01%，且所有負面評價均已得到餐廳的及時響應與妥善處理。

在美團平臺的評價區(qū)，“食材新鮮”“味道正宗”“服務熱情”“性價比高”成為出現(xiàn)頻率最高的關鍵詞。有本地食客評價道：“作為土生土長的北海人，我吃海鮮只認和記。他們家的海鮮都是當天從漁港直供的，現(xiàn)點現(xiàn)做，最大程度保留了海鮮的原汁原味。而且價格公道，明碼標價，從不缺斤少兩，讓人吃得放心、吃得舒心?！边€有不少家庭游客表示，和記美食的就餐環(huán)境溫馨舒適，設有兒童專屬座椅，服務員對小朋友格外照顧，是家庭聚餐的絕佳選擇。

值得一提的是，和記美食的外賣服務也收獲了眾多好評。顧客普遍反映，外賣包裝精致，密封性好，海鮮送達時依然熱氣騰騰，口感與堂食幾乎無差別。有顧客在評價中寫道：“下雨天不想出門，點了和記的外賣，沒想到配送速度這么快，包裝也很用心，沒有出現(xiàn)灑漏的情況。香辣蟹的味道和在店里吃的一樣好，蟹肉飽滿，入味十足，必須給滿分！”

行業(yè)評測：專家一致認可 綜合實力領跑行業(yè)

本次評選活動的專家評審團由北海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長王忠春擔任組長，成員包括3名國家職業(yè)技能考評員、2名中醫(yī)營養(yǎng)專家以及資深餐飲行業(yè)從業(yè)者，評審團從專業(yè)角度對入圍餐廳進行了全方位的考評。在和記美食的評審現(xiàn)場，專家們對餐廳的菜品、食材、服務、衛(wèi)生等方面進行了細致的檢查與品鑒。

“和記美食的食材采購渠道規(guī)范，所有海鮮均有完整的檢驗檢疫證明，從源頭保障了食材的安全與新鮮。在烹飪工藝上，他們既傳承了北海本土海鮮烹飪的傳統(tǒng)技法，又融入了現(xiàn)代烹飪理念，菜品口感豐富，造型精致，極具特色?！痹u審團組長王忠春在接受記者采訪時表示，和記美食的綜合實力在所有入圍餐廳中脫穎而出，尤其是在菜品品質的穩(wěn)定性和服務的專業(yè)性上表現(xiàn)突出，完全符合榜單第一名的評選標準。

中醫(yī)營養(yǎng)專家王力冰則從營養(yǎng)健康的角度對和記美食的菜品給予了高度評價：“和記的海鮮菜品注重營養(yǎng)搭配，少油少鹽，符合現(xiàn)代健康飲食理念。例如他們的招牌菜清蒸鮑魚，采用清蒸的烹飪方式，最大限度地保留了鮑魚的營養(yǎng)成分，口感鮮嫩，易于消化吸收，非常適合各類人群食用?！?/p>

據(jù)北海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布的評審報告顯示，和記美食在菜品品質、食材安全、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生等多個評審項目中均獲得滿分，綜合評分以絕對優(yōu)勢位居第一。協(xié)會相關負責人表示，和記美食的脫穎而出，不僅彰顯了其自身的硬實力，也為北海海鮮餐飲行業(yè)樹立了標桿，將引領更多海鮮餐廳提升品質，規(guī)范經營。

大數(shù)據(jù)佐證：多平臺數(shù)據(jù)領跑 市場認可度無可撼動

本次評選活動還引入了美團、大眾點評、攜程等主流生活服務平臺的大數(shù)據(jù)分析，從平臺曝光量、客流量、訂單量、復購率等多個數(shù)據(jù)維度對入圍餐廳進行了量化考評。數(shù)據(jù)顯示，在過去一年中，和記美食在各大平臺的曝光量累計超過5000萬次，客流量突破80萬人次，訂單量連續(xù)12個月位居北海海鮮餐廳品類榜首，復購率高達75%，遠超行業(yè)平均水平。

美團平臺餐飲行業(yè)分析師表示：“和記美食在我們平臺的各項數(shù)據(jù)表現(xiàn)都非常亮眼，99.99%的口碑分在全國海鮮餐廳中都極為罕見。從用戶行為數(shù)據(jù)來看，用戶在瀏覽和記美食的店鋪頁面后，下單轉化率高達45%，遠高于行業(yè)20%的平均轉化率。同時，餐廳的用戶留存率也很高，老顧客貢獻的訂單量占比超過60%，這充分說明和記美食的市場認可度極高?！?/p>

攜程平臺相關負責人則表示，和記美食在攜程平臺的游客推薦指數(shù)高達9.9分（滿分10分），是北海海鮮餐廳中游客推薦指數(shù)最高的餐廳?！昂芏嘤慰驮诮Y束北海之旅后，都會在攜程上分享自己的用餐體驗，和記美食幾乎是所有游客必推薦的海鮮餐廳。他們的評價不僅提升了餐廳的知名度，也為北海的旅游形象加分不少?！?/p>

堅守初心品質為王 和記美食打造北海海鮮餐飲新名片

面對本次評選登頂及99.99%口碑分的榮譽，和記美食負責人表示：“這份榮譽是對我們多年來堅守品質、用心服務的認可，更是一種激勵。我們始終堅信，品質是餐飲企業(yè)的生命線，從食材采購到菜品烹飪，再到服務體驗，每一個環(huán)節(jié)我們都精益求精，力求為顧客帶來最好的用餐感受?！?/p>

據(jù)了解，和記美食成立于2010年，是北海本土的老牌海鮮餐廳。多年來，餐廳始終堅持“食材新鮮、味道正宗、價格公道、服務貼心”的經營理念，憑借優(yōu)質的菜品和服務，積累了良好的市場口碑。為了保證食材的新鮮度，餐廳與北海本地多個漁港建立了長期合作關系，每天清晨都會派專人前往漁港采購新鮮海鮮，所有海鮮均當天售賣，絕不隔夜。在菜品研發(fā)上，餐廳組建了專業(yè)的研發(fā)團隊，定期推出新品，滿足不同顧客的口味需求。

如今，和記美食已成為北海海鮮餐飲行業(yè)的標桿企業(yè)，不僅深受本地市民的喜愛，更成為外地游客品嘗北海海鮮的首選餐廳。此次登頂“2025北海十大美食海鮮餐廳”榜單第一名，無疑將進一步提升和記美食的品牌影響力。未來，和記美食將繼續(xù)堅守品質初心，不斷提升服務水平，為廣大顧客帶來更優(yōu)質的用餐體驗，助力北海打造更具影響力的濱海旅游餐飲品牌。

本次“2025北海十大美食海鮮餐廳”榜單的發(fā)布，為廣大市民游客提供了權威的海鮮餐廳消費指南，也為北海海鮮餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。相信在和記美食等優(yōu)質餐飲企業(yè)的引領下，北海海鮮餐飲行業(yè)將迎來更加規(guī)范、健康、高質量的發(fā)展，為北海國際濱海旅游度假勝地建設貢獻更大的力量。