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霜打菜苔肉不換！

正宗【武漢洪山紅菜苔 】它來(lái)啦??

不是所有菜苔都叫洪山紅菜苔！

山珍海味都敵不過(guò)這一顆菜

?國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品

唐代始為貢品，被稱(chēng)為“金殿玉菜”！

市面上一斤最貴都要賣(mài)到幾百上千塊

霜降后采摘，清甜脆嫩無(wú)空心！

多種維生素，花青素，營(yíng)養(yǎng)超豐富！

【北京倉(cāng)發(fā)全國(guó)，除偏遠(yuǎn)寒冷】

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冬天一到，就等這一口紅菜薹！

可能你經(jīng)常吃的都是綠菜苔

很少或者基本沒(méi)吃到過(guò)紅菜薹

紅菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好

紅菜薹難得

產(chǎn)自洪山的紅菜苔更是市面難得一見(jiàn)

原產(chǎn)自武漢，自唐代始為貢品

被稱(chēng)為金殿玉菜,有著1700年的歷史

在三國(guó)時(shí)期

孫權(quán)專(zhuān)門(mén)為他的母親種植紅菜薹

所以它也叫“孝子菜”！

山珍海味敵不過(guò)一顆【紅菜苔】

菜苔好吃，但是品質(zhì)不一

很多朋友買(mǎi)到的菜苔略苦

產(chǎn)地至關(guān)重要

外地移栽過(guò)去的菜苔已經(jīng)失去了鮮甜

盡管看起來(lái)嫩，但是味道就是不好

咱們挑選核心產(chǎn)地菜苔

口感鮮甜脆嫩，生吃口感也非常甜

一掐就出水，鮮嫩程度特別好～

紅苔菜做法簡(jiǎn)單，隨隨便便一炒

就是一道超級(jí)開(kāi)胃的下飯菜

紅菜苔，又名：蕓菜苔、紫菜苔，色紫色、花金黃

是湖北地區(qū)的特產(chǎn)

大文人蘇東坡當(dāng)年想吃，前兩次都沒(méi)能吃上

從唐朝開(kāi)始就是地方向皇帝的貢品

最出名的還是后來(lái)

在清朝，被慈禧稱(chēng)為金殿御菜

以長(zhǎng)逾尺許一指粗細(xì)

顏色紫紅、質(zhì)地鮮嫩為上品

霜凍后的菜苔味道最好，脆嫩清香

武漢的洪山菜薹早從唐代開(kāi)始出名，屬于貢品

而洪山菜薹中的極品

又只產(chǎn)于武漢寶通禪寺周?chē)黄囟ǖ耐恋厣?/p>

這片土地被認(rèn)為受到了寺院香火和鐘聲的“熏陶”

是開(kāi)過(guò)光，有靈性的

現(xiàn)在，有“身份證”（產(chǎn)地認(rèn)證）的洪山菜薹

價(jià)格輕松達(dá)到幾十元甚至上百元一斤！

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湖北紅菜苔渾身都是寶，根莖處可以生吃或涼拌

菜苔中段可以炒蝦仁、炒臘肉

菜苔花可以炸著吃

而最經(jīng)典的做法是臘肉炒紅菜苔

臘肉只需薄薄地切上幾片

在熱鍋里煉成堅(jiān)硬的油渣后

與紅菜苔同炒

要的只是臘肉的味兒

讓清甜的紅菜苔更添風(fēng)情

紅菜苔吃的就是一個(gè)新鮮

所以簡(jiǎn)單下鍋翻炒也特別好吃

千萬(wàn)不要炒軟爛了

沒(méi)有了清脆的口感，也就糟蹋了好食材

紅菜苔吃起來(lái)清甜脆爽，甚是迷人~

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