近日，鄭州大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物制造學(xué)院農(nóng)業(yè)資源高效創(chuàng)新利用研究所果樹種質(zhì)資源與遺傳育種團(tuán)隊(duì)劉豫東研究員在《Postharvest Biology and Technology》期刊上發(fā)表題為“Phenylalanine application enhances resistance metabolite accumulation and antioxidant capacity to alleviate chilling injury in postharvest nectarines”的研究成果。鄭州大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物制造學(xué)院劉豫東研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所曹珂研究員和王力榮研究員為共同通訊作者，鄭州大學(xué)為第一完成單位。

該研究發(fā)現(xiàn)，施加苯丙氨酸可有效緩解‘中油金頂’油桃果實(shí)冷害。苯丙氨酸通過激活多條抗性通路發(fā)揮作用：一是調(diào)控糖代謝，促進(jìn)蔗糖分解為葡萄糖和果糖，山梨醇轉(zhuǎn)化為果糖，提升細(xì)胞滲透壓以增強(qiáng)抗寒能力；二是增強(qiáng)抗氧化系統(tǒng)，提高活性氧清除酶活性，減少氧化損傷，同時(shí)增加類黃酮、類胡蘿卜素等非酶促抗氧化物質(zhì)積累，增強(qiáng)自由基清除能力；三是抑制細(xì)胞壁降解酶活性，減少原果膠降解，延緩果實(shí)軟化；四是調(diào)控激素信號(hào)，主要激活脫落酸信號(hào)通路，協(xié)同調(diào)控果實(shí)低溫響應(yīng)。此外，本研究還鑒定出多個(gè)參與苯丙氨酸緩解冷害的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子和功能基因。從表型、生理、代謝、基因等多個(gè)層面，全面揭示了苯丙氨酸對(duì)油桃抗冷性的積極調(diào)控作用。

苯丙氨酸處理緩解‘中油金頂’油桃果實(shí)冷害