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麥金地

“食代新鏈”

1月14日凌晨3點(diǎn)的川西國(guó)際農(nóng)博城，燈火通明。雅安鏈融供應(yīng)鏈管理有限公司的分揀中心內(nèi)，檢測(cè)合格的新鮮食材正被快速分裝。2個(gè)多小時(shí)后，近二十臺(tái)冷鏈配送車(chē)將從這里出發(fā)，將安全與營(yíng)養(yǎng)送達(dá)雨城區(qū)和寶興縣七十多所學(xué)校的餐桌，保障約4萬(wàn)名師生的“舌尖安全”。

雅安鏈融供應(yīng)鏈管理有限公司成立于2021年，由四川麥金地餐飲管理有限公司與博瑞農(nóng)旅下屬子公司雅安興雨農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限責(zé)任公司共同出資組建。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，該公司是觀察區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)躍升的絕佳窗口。其快速發(fā)展的背后，是雨城區(qū)堅(jiān)定不移推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)推動(dòng)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)向?qū)I(yè)化和價(jià)值鏈高端延伸，生活性服務(wù)業(yè)向高品質(zhì)和多樣化升級(jí)的具體實(shí)踐。2025年，雨城區(qū)服務(wù)業(yè)增加值歷史性突破200億元，新增規(guī)上限上服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量與總量穩(wěn)居全市首位，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)“重要引擎”的地位愈發(fā)堅(jiān)實(shí)。

科技賦能構(gòu)筑“可視化”監(jiān)管新體系

安全，是食品供應(yīng)鏈的生命線。在這里，保障安全靠的不是人海戰(zhàn)術(shù)，而是智慧化的全鏈條監(jiān)管體系。

“我們打造的智慧食安平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品、從倉(cāng)庫(kù)到餐桌的全程可視、可控、可追溯?！毖虐叉溔诠?yīng)鏈管理有限公司副總經(jīng)理陳柳介紹。平臺(tái)如同一個(gè)“智慧大腦”，24小時(shí)運(yùn)行，對(duì)采購(gòu)、檢驗(yàn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)化監(jiān)控與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

源頭準(zhǔn)入有“標(biāo)尺”。企業(yè)建立嚴(yán)格的供應(yīng)商管理體系，所有原材料均需資質(zhì)齊全、來(lái)源可溯。

入庫(kù)通關(guān)有“關(guān)卡”。企業(yè)自建品控中心，對(duì)蔬菜、肉類(lèi)執(zhí)行批批快檢，農(nóng)殘、獸殘等指標(biāo)不合格一律拒收。

過(guò)程管控有“法眼”。冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)溫控、車(chē)輛運(yùn)輸軌跡、分揀操作規(guī)范等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)回傳，確保每一環(huán)節(jié)都在陽(yáng)光下運(yùn)行。

這套“源頭可查、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可警”的現(xiàn)代化管理體系，正是雨城區(qū)構(gòu)建全域食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)的微觀實(shí)踐。

專(zhuān)業(yè)深耕詮釋現(xiàn)代供應(yīng)鏈“雨城效率”

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，源于專(zhuān)業(yè)化與高效率。雅安鏈融的運(yùn)營(yíng)，深度詮釋了這一內(nèi)涵。

企業(yè)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)食譜，通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)接收學(xué)校訂單，驅(qū)動(dòng)采購(gòu)、分揀計(jì)劃高效生成，實(shí)現(xiàn)需求精準(zhǔn)響應(yīng)。針對(duì)不同需求，提供雨城區(qū)的“毛菜配送”與寶興縣的“凈菜配送”模式讓服務(wù)柔性供給。依托自有的高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)、分揀中心及專(zhuān)業(yè)冷鏈車(chē)隊(duì)，確保每日清晨6點(diǎn)前所有配送車(chē)出發(fā)，送達(dá)精準(zhǔn)讓履約可靠穩(wěn)定。

從2021年8月投產(chǎn)配送，到2023年中央廚房啟用，企業(yè)服務(wù)能力持續(xù)迭代。這不僅贏得了較高的客戶(hù)滿(mǎn)意度，更實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)：2024年、2025年入統(tǒng)銷(xiāo)售額連續(xù)躍升，分別超5000萬(wàn)元與7000萬(wàn)元，成為區(qū)域內(nèi)規(guī)上服務(wù)業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。

融合共生激活高質(zhì)量發(fā)展“一池春水”

雅安鏈融的成長(zhǎng)，是雨城區(qū)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、推動(dòng)服務(wù)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合的成果。

企業(yè)不僅保障了校園食品安全，更通過(guò)“訂單農(nóng)業(yè)”等方式，向上游延伸，帶動(dòng)本地農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成了“以服務(wù)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)，以農(nóng)業(yè)支撐服務(wù)業(yè)”的良性循環(huán)。

這正契合了雨城區(qū)以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為核心牽引，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈整體提升的發(fā)展思路。當(dāng)前，雨城區(qū)正致力于打造貫通“從田間到餐桌”的全鏈條智慧食安管理體系，而鏈融公司的成功實(shí)踐，為這一宏大藍(lán)圖提供了可復(fù)制、可推廣的“樣板間”。

守護(hù)食品安全，是民生工程，更是發(fā)展課題。近年來(lái)，雨城區(qū)通過(guò)培育和引進(jìn)行業(yè)主體，以科技賦能和專(zhuān)業(yè)服務(wù)，成功將現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理理念轉(zhuǎn)化為守護(hù)全域食品安全的堅(jiān)實(shí)屏障。雅安鏈融的故事表明，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“加速器”，更是社會(huì)治理和民生保障的“穩(wěn)定器”。在雨城區(qū)服務(wù)業(yè)邁向更高能級(jí)、更優(yōu)品質(zhì)的征程上，這樣的創(chuàng)新實(shí)踐將持續(xù)涌現(xiàn)，為區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展注入不竭動(dòng)力，為人民群眾創(chuàng)造更高品質(zhì)的生活。

▌?dòng)浾撸汉?孫偉 付憶航（實(shí)習(xí)）

▌編輯：付憶航（實(shí)習(xí)）周利

▌一審：胡月

▌二審：彭勇

▌審核：徐召紅

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