“寒到深處冬將去，冷到極致暖自來”，大寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，也是冷到頂點的一個節(jié)氣，過了大寒節(jié)氣以后就將正式告別冬天，迎來立春節(jié)氣。

“小寒大寒，回家過年”，每年的大寒的節(jié)氣都臨近農(nóng)歷新年，這個時候年的味道開始濃郁起來，人們也希望新的一年能夠諸事平安順遂。

今年的大寒節(jié)氣有些不一般，因為乙巳蛇年有著超長的384天，所以今年的大寒節(jié)氣正處在臘月初二，雖然離丙午馬年的春節(jié)遠了一些，但是進了臘月以后，這年味也就逐漸回歸，因此大寒節(jié)氣也是為過年做準備的時候，現(xiàn)在大街小巷已經(jīng)迫不及待的裝點上了烘托節(jié)日氣氛的彩燈，而且大家也開始謀劃過年期間的各項事宜。

“進了臘月門，轉(zhuǎn)眼就是年”，明日臘月初二大寒，這個時候就有很多的傳統(tǒng)和年俗開始回歸，而大寒節(jié)氣這15天，也是臘月里講究比較多的一段時間。

不是迷信！明日大寒，記得：1不扔，2不洗，吃3樣，過吉祥順心年！

明日大寒，記得“1不扔”

進入到大寒節(jié)氣以后，大家就開始有計劃的打掃衛(wèi)生，因為要是集中到年底大掃除，這樣會讓自己感覺到自己很累，而從大寒節(jié)氣開始一天干一點，可以輕輕松松的完成年前的除塵迎新。

大寒節(jié)氣在家里打掃收拾衛(wèi)生的時候，這個時候記得家里廢舊的紙張和照片不要亂扔，因為這個時節(jié)正是天寒地凍的用火高峰期，紙張和照片都是易燃物品，而且這個時節(jié)隨意丟棄，在風中亂刮也顯得不合時宜，可以積攢起來賣給收廢品的，或者等到臘月二十四大掃除的時候再處理。

明日大寒，記得“2不洗”

一，早上不洗頭

進入到大寒節(jié)氣以后，天寒地凍的天氣里正是陽氣開始升騰的時候，這個時節(jié)早上起床正是陽氣初升的時候，因此需要防寒保暖，而頭部則是身體上陽氣最充足和最不怕冷的部位。

大寒節(jié)氣來臨以后，早上洗頭很容易讓寒氣侵入體內(nèi)，從而損傷陽氣，而老人也常說：“身體上很多病根都是寒冬不注意落下的！”大寒節(jié)氣來臨以后，早上洗頭后出門就很容易落下病根，因此這個時節(jié)一定要多注意。

二，不拆洗被褥

進入大寒節(jié)氣以后，室外寒風呼嘯，這個時節(jié)雖然臨近過年，但是還不適合拆洗被褥，因為這個被褥清洗不僅費水，也不易晾干，大寒節(jié)氣室外天寒地凍，這個時節(jié)拆洗被褥晾出去容易凍硬，而曬在家里也容易招惹潮氣和寒氣。

大寒時節(jié)拆洗被褥晾曬嘀嗒水，水滴落到地面也容易結(jié)冰，從而給被人增加麻煩，而且這個時節(jié)拆洗被褥嘀嗒水，還有“流年不利”的不好寓意，所以記得等到立春節(jié)氣天氣晴暖的時候再拆洗晾曬。

明日大寒，記得“吃3樣”

一，白菜

白菜有著“百菜之王”的美譽，并且還有“百財”的寓意，大寒節(jié)氣正是天寒地凍有迎接新年的時候，這個時候儲存了一冬的白菜也要抓緊食用，因為立春后天氣回暖，這白菜不及時吃就容易腐壞造成浪費，因此大寒時節(jié)也正是吃白菜的好時候。

推薦菜譜：白菜燒豬肚

1.白菜洗凈后把菜葉片片掰下來，然后片成薄片，鹵熟的豬肚也片成大厚片。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，先下入白菜幫煸炒至變軟，然后下入白菜也翻炒均勻，鍋中烹入料酒、蠔油和少許一品鮮醬油炒勻。

3.鍋中下入豬肚跟白菜一起翻炒均勻，然后添入適量湯汁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至白菜軟爛，湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋享用。

二，冬筍

進入到大寒節(jié)氣，民間講究吃冬菇、冬筍和冬瓜一起并稱為“三冬”，寒冷的大寒節(jié)氣室內(nèi)外溫差大，人們喜歡貪暖不出門，這個時候容易干燥上火，而這個季節(jié)上市的冬筍富含粗纖維和多種微量元素，正是享用其美味的好時候。

推薦菜譜：冬筍咸肉燒海兔

1.冬筍去皮切去老根后切成梳子片，咸肉切成薄片，海兔去除內(nèi)臟和軟骨洗凈后改上花刀。

2.鍋中燒水，水開后下入咸肉和冬筍，焯燙至冬筍變軟后，下入海兔焯燙至打卷后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入冬筍和咸肉煸炒均勻，烹入料酒后添湯，湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4.燉至鍋中湯汁濃稠以后，加入豌豆粒和焯燙好的海兔，然后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，滴幾滴香油即可出鍋享用。

三，糯米

進入到大寒節(jié)氣以后，天寒地凍的時節(jié)正是食用溫熱性糯米的好時候，而大寒節(jié)氣也包含了臘月初五和臘月初八這需要喝粥的節(jié)日，而這個時節(jié)吃糯米和糯米制品，有著步步高和連年有余的寓意，并且也能暖身祛寒和增加飽腹感，因此大寒節(jié)氣可以常吃糯米粥、糯米年糕和糯米糍粑這些以糯米為主料的食材。

推薦菜譜：排骨燒年糕

1.排骨剁成小塊后浸泡去血水，然后涼水入鍋燒開 水開后撇凈浮沫撈出洗凈，煮熟去皮的鵪鶉蛋入鍋中炸至虎皮狀撈出備用。

2.鍋中入油下入排骨煸炒出油脂，然后入蔥姜蒜跟排骨一起炒香，加入白糖和烹入料酒，把糖汁都炒到排骨上，然后烹入一品鮮醬油添入開水。

3.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火，下入鵪鶉蛋和年糕，蓋上鍋蓋用小火慢燉。

4.燉至鍋中排骨軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

“過了大寒，又是一年”，明日臘月初二進入大寒節(jié)氣，正是迎春接福和好好養(yǎng)護身體的時候，記得：1不扔，2不洗，吃3樣，過吉祥順心年！