圖片: pexels | 撰稿: 海芋 | 責(zé)編: 葡萄

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哈嘍大家早上好~

最近有吃到什么好吃的瓜嗎？

哈哈哈，咱們今天就來大聊特聊吃瓜的事兒。吃瓜的好處真的很多，不僅能抗衰、抗癌，甚至還能緩解孤獨(dú)……

看到這，估計有不少讀者會有些疑惑：到底是啥瓜這么好?。窟€有你說的有好處的瓜，是真的吃瓜，還是吃瓜（八卦）？

哎呀，留個懸念，想知道答案的話，就往下看吧~

吃瓜

說到吃瓜，不少朋友應(yīng)該會結(jié)合我們賬號平時推送的內(nèi)容進(jìn)行推理，最后得出結(jié)論：今天要講的「瓜」，就是「真正的瓜」，比如西瓜。

▲圖片來源：giphy

恭喜你們猜對了一部分！

為啥說大家只是猜對了一部分呢？因?yàn)闇?zhǔn)確地說，今天我們要介紹的第一個對咱身體有益的「瓜」，其實(shí)是西瓜里面可提取出來的「瓜氨酸」。

最近，一篇發(fā)表在《Science advance》上，名為《Citrulline regulates macrophage metabolism and inflammation to counter aging in mice》的研究論文提到：常吃含有瓜氨酸的食物，可以減緩衰老。

▲圖片來源：參考文獻(xiàn)[1]

科學(xué)家選擇了不同年齡段（6周、24周、36周、52周和78周齡）雄性小鼠，并對它們的大腦、肝臟和血清樣本進(jìn)行了收集和檢測。

經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，隨著小鼠年齡的增長，它們大腦、肝臟和血清中的瓜氨酸水平顯著下降，特別是小鼠肝組織中的瓜氨酸水平，24周的小鼠就比6周下降了50%。而大腦和血清中的水平也下降了20%。

既然瓜氨酸水平與衰老密切相關(guān)，那么補(bǔ)充瓜氨酸是否能有效抗衰老呢？

為了回答這個問題，研究人員進(jìn)行了進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)：Ta們持續(xù)9周給6周齡的年輕小鼠和72周齡的老年小鼠補(bǔ)充瓜氨酸，并觀察其對小鼠細(xì)胞衰老、DNA損傷、炎癥水平以及壽命的影響。

結(jié)果是：長期給老年小鼠補(bǔ)充瓜氨酸能有效降低體重以及脾臟和肝臟的重量；同時延緩細(xì)胞衰老、改善衰老帶來的DNA損傷，降低炎癥水平；甚至還可以延長肝損傷小鼠的壽命。

另外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，隨著年齡增長，人類的外周血單核細(xì)胞（PBMC）中的瓜氨酸含量也會減少，而補(bǔ)充瓜氨酸后，同樣可以抑制與衰老相關(guān)的炎癥反應(yīng)。

說到這，你是不是想問：有沒有研究直接表明瓜氨酸對人類有好處？要怎么補(bǔ)充瓜氨酸？補(bǔ)充多少比較合適?

我們來依次回答下。

其實(shí)，很多研究都發(fā)現(xiàn)，瓜氨酸對人類心血管健康、肌肉、運(yùn)動等方面有積極作用。

我們上面提到瓜氨酸可以從西瓜中提取到，所以吃西瓜就可以補(bǔ)充，每1kg西瓜含有1.6至3.5g瓜氨酸（實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用的是美國西瓜）。

但如果你不愛吃西瓜也沒事。不只西瓜這種瓜里含有瓜氨酸，南瓜、黃瓜、苦瓜等瓜果蔬菜中也都有，甚至連名字不帶「瓜」的堅果、豆類等高蛋白食物中也有。吃這些食物同樣有效，不過這些食物的瓜氨酸含量不如西瓜高。

PS：也可以嘗試瓜氨酸補(bǔ)充劑，但一定要根據(jù)專業(yè)人士的建議、購買靠譜產(chǎn)品，切勿相信三無產(chǎn)品。

說到這兒就得提有效劑量是多少了。瓜氨酸的有效劑量范圍為3~10克/天( 相當(dāng)于每天使用1至1.5 kg~3.3至5.0 kg新鮮西瓜)。

雖然通過吃西瓜或其他含有瓜氨酸的食物，很難完全補(bǔ)足這個劑量，但大家也不必太焦慮，因?yàn)楣习彼崾且环N中性的非必需氨基酸，可以由人體內(nèi)源性合成，這個過程主要發(fā)生在腸細(xì)胞中，其中許多酶將來自飲食的氨基酸轉(zhuǎn)化為瓜氨酸。

例如，在尿素循環(huán)中，鳥氨酸羧基轉(zhuǎn)移酶將鳥氨酸轉(zhuǎn)化為瓜氨酸。此外，谷氨酰胺和精氨酸是瓜氨酸的間接來源，因?yàn)榫彼峥梢酝ㄟ^精氨酸酶轉(zhuǎn)化為L-鳥氨酸。而且，鳥氨酸轉(zhuǎn)氨酶利用谷氨酰胺產(chǎn)生鳥氨酸，后者可以轉(zhuǎn)化為瓜氨酸。

總結(jié)一句話就是，均衡的飲食是能夠在我們體內(nèi)自身合成瓜氨酸噠~

好了，今天的文章到這里就……當(dāng)然沒結(jié)束啦！海芋要講的「瓜」可不止這些。

吃「瓜」

現(xiàn)在一提到吃瓜，大部分人下意識想到的可能是「聊八卦」。

上學(xué)的時候，老師一講正經(jīng)知識我就走神，還困得不行。但只要聽到：「老師大學(xué)的時候」「初戀」「我兒子/女兒」……這些關(guān)鍵詞，我一下就精神了，立馬豎起耳朵開始聽。

▲圖片來源：giphy

那時候知識沒學(xué)多少，但老師家里的事，我可都是了如指掌。（溫馨提示：還在上學(xué)的讀者一定要好好聽講哦~海芋這種行為不可取?。?/p>

直到現(xiàn)在，我還是喜歡和朋友討論八卦，什么娛樂明星，家長里短……別管有沒有營養(yǎng)，反正我就是愛聽、愛聊~

可八卦能有啥好處？好處還真不少。

首先就是，它能幫助人們保持親密關(guān)系。你一定在互聯(lián)網(wǎng)看過這種說法：你和ta成為朋友的契機(jī)，就是共同「蛐蛐」一個人or一件事。

▲圖片來源：giphy

進(jìn)化心理學(xué)家羅賓·鄧巴把八卦比作靈長類動物聯(lián)絡(luò)感情的一種方式。

還有研究發(fā)現(xiàn)，八卦可以緩解孤獨(dú)感，也能作為一種娛樂形式。

這么說，和朋友一起吃瓜的日子，好像真的很快樂~

而且，八卦，也為我們提供了一個抒發(fā)情緒的機(jī)會，不管是積極的情緒還是消極的情緒。

比如，當(dāng)我們在辦公室討論某位同事和他/她的新戀情時，大家會互相分享一些輕松的細(xì)節(jié)，像「他們昨晚一起去看了電影」或者「他/她好像在為對方準(zhǔn)備了生日驚喜」，這種八卦傳遞的就是喜悅和興奮的情緒。

但當(dāng)我們討論某個公眾人物涉嫌違法的話題時，八卦的情緒就會轉(zhuǎn)為憤怒，大家也會借此表達(dá)不滿，將其作為情緒發(fā)泄的出口。

這些情緒的輸出，對我們的身心健康都有一定的益處。

此外，2014年的一項研究論文《八卦的心理剖析》還發(fā)現(xiàn)：在工作場所聊八卦有助于加快工作進(jìn)程！

我就說我上班時間和同事一起聊天吃瓜是為了工作吧。

不過，「蛐蛐」別人也有一些壞處。

因?yàn)楹芏喟素孕畔⑵?、主觀，所以在傳播過程中有很大概率會被扭曲，從而誤導(dǎo)他人判斷。

而且，八卦也可能損害別人的名譽(yù)，讓受害者承受心理壓力。

除了對他人的傷害，八卦也可能讓傳播者本人陷入信譽(yù)危機(jī)，如果過度沉溺于他人的生活，也會讓自己失去真正的快樂。

因此，在這里我們鼓勵大家適度、理智地「吃瓜」，避免傷害他人。

吃地瓜

*注意：地瓜通常指紅薯，即果肉呈橙色或紅色的甘薯。但不同地區(qū)可能對應(yīng)不同的食物，另外根據(jù)維基百科的定義，地瓜指的是番薯（又稱甘薯、山芋等），而紅薯、紫薯、白薯都屬于甘薯家族（sweet potato）。此外，有些人會用「紅薯」來泛指整個甘薯家族。為了避免混淆，下文中「地瓜」統(tǒng)一指代整個甘薯家族。

emmmm……地瓜怎么不算「瓜」呢？

怎么樣，沒猜到吧。今天，我要為地瓜「正名」!我們地瓜雖然長相「淳樸」一些，但也是被忽視的好「瓜」！

▲圖片來源：giphy

地瓜的好處有：

• 保護(hù)視力

如果讓大家說一種能保護(hù)視力的食物，你可能首先會想到胡蘿卜。

胡蘿卜之所以對眼睛有益是因?yàn)樗缓?胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，幫助維持視力健康，預(yù)防干眼癥。

而地瓜同樣富含這種營養(yǎng)素，有數(shù)據(jù)顯示：一杯(200克)帶皮橙心紅薯所含的 β-胡蘿卜素是普通成年人每日所需β-胡蘿卜素的兩倍多。

此外，一篇名為《The influences of purple sweet potato anthocyanin on the growth characteristics of human retinal pigment epithelial cells》的研究還發(fā)現(xiàn)：紫薯中的花青素似乎也有助于眼部細(xì)胞的生長和健康。

所以，如果你想保護(hù)眼睛但又不愛吃胡蘿卜，不妨多吃地瓜，它同樣具有保護(hù)視力的作用。

• 促進(jìn)腸道健康

地瓜富含膳食纖維。（包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。）

*可溶性膳食纖維主要功能是在消化道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，有助于保持大便柔軟；不可溶性膳食纖維主要作為填充劑，幫助糞便形成，同時促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。

它們能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘。還有研究提到，地瓜渣中的可溶性膳食纖維有助于改善腸道菌群代謝產(chǎn)物，維持腸道微生態(tài)平衡，從而促進(jìn)腸道健康。

• 可能有抗癌作用

一篇名為《Antiproliferative potential of sweetpotato in breast (BT549) and lung (A549) cancer cell lines》的研究顯示：甘薯葉和莖的提取物具有顯著的抗癌活性。

▲圖片來源：參考文獻(xiàn)[7]

研究人員使用紫薯葉提取物和紅心薯的葉莖提取物作為實(shí)驗(yàn)材料，并選擇了A549（肺癌）和BT549（人類乳腺癌）兩種癌細(xì)胞系進(jìn)行體外實(shí)驗(yàn)。最后，通過細(xì)胞活力測定、細(xì)胞形態(tài)觀察、細(xì)胞周期分析等方法，評估提取物對癌細(xì)胞增殖的抑制作用。

*實(shí)驗(yàn)設(shè)置了他莫昔芬（一種抗癌藥物）作為陽性藥物對照。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

• 紫薯葉提取物&紅心薯葉莖提取物都能顯著抑制癌細(xì)胞的生長，效果隨著濃度升高而增強(qiáng)。

• 紫薯葉提取物對乳腺癌的抑制作用更強(qiáng)。

• 紅心薯葉莖提取物對肺癌的效果更明顯。

研究人員表示，這可能是因?yàn)?strong>甘薯提取物中的花青素、多酚等成分有抗氧化、抗炎，以及誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡的作用，從而有助于抑制癌細(xì)胞的生長。

不過，需要注意的是，這項研究還沒有在人類體內(nèi)進(jìn)行過臨床試驗(yàn)，所以可能具有一定局限性。

但總的來講，地瓜對人體還是有不少好處滴~

好了，以上就是今天的全部內(nèi)容啦~希望大家今后可以健康吃瓜、快樂吃瓜！

（題外話：是不是有朋友快不認(rèn)識「瓜」這個字了）？

早安，我愛這個世界。

參考文獻(xiàn)

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