江蘇
大寒一過(guò)，年味兒越來(lái)越濃，天天胡吃海塞牛羊肉，腸胃早就鬧起了小脾氣。別再盯著肉菜不放啦，這 5 道清爽家常菜安排上，刮油排毒還解膩，大人小孩都能炫兩碗飯！
第一道菜必須是芹菜炒雞蛋，芹菜脆嫩爽口，雞蛋軟嫩鮮香，倆搭一起簡(jiǎn)直是解膩界的黃金組合。大火快炒鎖住水分，芹菜的清香直沖鼻腔，吃一口滿(mǎn)嘴清爽，油膩感瞬間消失。
第二道素炒生菜，生菜自帶清甜，簡(jiǎn)單清炒就超有味。不用復(fù)雜調(diào)料，蒜末爆香后下生菜翻炒斷生，加點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味就夠了。脆生生的口感，一口下去滿(mǎn)是蔬菜本身的鮮，吃完渾身都舒坦。
第三道海鮮菇炒西蘭花，妥妥的營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)！西蘭花脆嫩，海鮮菇滑嫩，兩種食材碰撞出雙倍鮮美。焯水后的西蘭花翠綠不變色，和海鮮菇一起翻炒，鮮香味直鉆鼻孔，解膩的同時(shí)還能補(bǔ)充維生素，健康值拉滿(mǎn)。
第四道山藥炒肉片，溫潤(rùn)滋補(bǔ)還不膩。山藥軟糯清甜，肉片鮮嫩不柴，大火快炒后山藥吸收了肉香，肉片又帶著山藥的清爽，口感層次超豐富。關(guān)鍵是吃著暖和，還能給腸胃減減負(fù)，太適合大寒后吃了。
最后一道韭菜炒藕絲，堪稱(chēng)刮油小能手！韭菜鮮香撲鼻，藕絲脆嫩爽口，大火爆炒后香味能飄滿(mǎn)整個(gè)廚房。脆生生的藕絲混著韭菜的獨(dú)特香氣，吃一口就停不下來(lái)，解膩又開(kāi)胃，專(zhuān)治節(jié)后沒(méi)胃口。
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