來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)客戶端

高原之上，創(chuàng)新潮涌；科技為媒，產(chǎn)業(yè)賦能。近日，由云南省科學(xué)技術(shù)院主辦的“科技支撐高原特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)”在昆明舉行。這場(chǎng)以“干燥研磨技術(shù)與高原特色農(nóng)業(yè)深度融合”為核心的盛會(huì)，不僅是前沿科技成果的集中展示，更是一次“產(chǎn)學(xué)研用”精準(zhǔn)對(duì)接的務(wù)實(shí)實(shí)踐——來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)的頂尖專(zhuān)家，云南省級(jí)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，以及行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、高校院所等40余家單位代表齊聚一堂，共同破解高原農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后減損與價(jià)值提升的核心難題，探尋科技賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

直面產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)：兩億噸損失背后的“高原之困”

我國(guó)是全球果蔬生產(chǎn)第一大國(guó)，但采后處理技術(shù)的短板讓“豐產(chǎn)不豐收”成為行業(yè)痛點(diǎn)�；顒�(dòng)中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)肖紅偉教授援引的一組數(shù)據(jù)令人警醒：我國(guó)果蔬采后損失率高達(dá)20%，年損失量超兩億噸，相當(dāng)于1億畝耕地的產(chǎn)出量。這一問(wèn)題在云南尤為突出。

作為全國(guó)高原特色農(nóng)產(chǎn)品最豐富的省份之一，云南的中藥材（種植面積超800萬(wàn)畝，全國(guó)第一）、茶葉（年產(chǎn)19萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元）、鮮花（占全國(guó)70%市場(chǎng)份額）、食用菌、特色水果等品類(lèi)品質(zhì)優(yōu)異，但傳統(tǒng)干燥加工方式效率低、損耗大：果蔬產(chǎn)后損失率達(dá)15%—20%，鮮花損失超25%，中藥材因干燥不均導(dǎo)致品質(zhì)波動(dòng)，直接制約了產(chǎn)業(yè)附加值提升。

“干燥早已不是簡(jiǎn)單的‘曬干、烘干’，而是保障品質(zhì)、減少損耗、延伸產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)�！痹颇鲜】萍紡d黨組成員、省科學(xué)技術(shù)院黨委書(shū)記、院長(zhǎng)胡啟相在致辭中強(qiáng)調(diào)，將干燥研磨新技術(shù)精準(zhǔn)導(dǎo)入高原農(nóng)業(yè)場(chǎng)景，搭建“產(chǎn)學(xué)研用”對(duì)接橋梁，讓科研力量與企業(yè)需求面對(duì)面，是推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合的關(guān)鍵。

創(chuàng)新技術(shù)亮相：為“鮮”注入科技內(nèi)核，構(gòu)建雙輪驅(qū)動(dòng)格局

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，兩項(xiàng)極具代表性的干燥研磨技術(shù)形成“理論+實(shí)踐”雙輪驅(qū)動(dòng)，展現(xiàn)了從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的完整創(chuàng)新鏈條。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)領(lǐng)軍教授、博士生導(dǎo)師肖紅偉帶來(lái)的先進(jìn)干燥技術(shù)體系，從地球生命演化的宏觀視角切入，深刻闡釋了干燥技術(shù)在物質(zhì)保存與轉(zhuǎn)化中的基礎(chǔ)科學(xué)地位。其團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“高溫高濕氣體射流沖擊干燥預(yù)處理技術(shù)”，以無(wú)水漂燙工藝替代傳統(tǒng)水洗，減少水溶性營(yíng)養(yǎng)流失30%以上，同時(shí)杜絕廢水污染；“真空脈動(dòng)干燥技術(shù)”更是實(shí)現(xiàn)重大突破——相較于傳統(tǒng)凍干工藝，在保持農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)的同時(shí)，干燥時(shí)間縮短30%—50%，能耗降低30%—40%，精準(zhǔn)契合高附加值農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效的核心需求，為云南中藥材、鮮花、特色果蔬加工提供了系統(tǒng)性解決方案。

與前沿理論形成呼應(yīng)的，是本土企業(yè)的工程化創(chuàng)新。云南潤(rùn)申粉末科技實(shí)業(yè)有限公司執(zhí)行董事賈平歷經(jīng)十余年攻關(guān)的核心專(zhuān)利“循環(huán)磨技術(shù)”，開(kāi)創(chuàng)了“綠色趁鮮一體化加工”新范式。該技術(shù)打破干燥與粉碎的割裂壁壘，將鮮態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直接轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)干粉，加工鏈條縮短60%以上，不僅大幅降低設(shè)備占地與能耗，更能最大限度保留原料中的活性成分與天然風(fēng)味。其產(chǎn)品質(zhì)量可對(duì)標(biāo)凍干技術(shù)，細(xì)度媲美氣流粉碎，與肖紅偉教授的干燥理論高度契合，形成“高校理論指導(dǎo)+企業(yè)工程轉(zhuǎn)化”的協(xié)同創(chuàng)新模式。

“兩項(xiàng)技術(shù)的結(jié)合，既能通過(guò)精準(zhǔn)干燥保障原料品質(zhì)，又能以一體化研磨實(shí)現(xiàn)高值化轉(zhuǎn)化，為云南特色農(nóng)產(chǎn)品加工提供了從‘田間’到‘終端’的全鏈條解決方案�！爆F(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家評(píng)價(jià)道。

對(duì)接務(wù)實(shí)高效：從“會(huì)場(chǎng)”到“現(xiàn)場(chǎng)”的精準(zhǔn)賦能

技術(shù)推介環(huán)節(jié)后，現(xiàn)場(chǎng)交流迅速升溫為“產(chǎn)業(yè)診斷會(huì)”與“合作洽談會(huì)”。來(lái)自食品、寵物用品、中藥材加工等領(lǐng)域的企業(yè)代表圍繞技術(shù)適用性、設(shè)備適配性、合作模式等踴躍提問(wèn)，肖紅偉教授、賈平執(zhí)行董事逐一解答，從技術(shù)原理到落地路徑展開(kāi)深度探討。

“我們的玫瑰花瓣干燥后香氣流失嚴(yán)重，真空脈動(dòng)干燥技術(shù)能否解決？”“循環(huán)磨技術(shù)處理甘蔗渣，能否直接轉(zhuǎn)化為飼料原料或貓砂基材？”“中藥材干燥的溫度參數(shù)如何精準(zhǔn)控制，才能保留有效成分？”務(wù)實(shí)的提問(wèn)與專(zhuān)業(yè)的回應(yīng)，讓現(xiàn)場(chǎng)碰撞出合作火花。

云南省科學(xué)技術(shù)院高級(jí)工程師、技術(shù)經(jīng)紀(jì)人蔡正達(dá)從政策導(dǎo)向與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃角度總結(jié)指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)“技術(shù)對(duì)接不是‘一錘子買(mǎi)賣(mài)’，而是常態(tài)化聯(lián)動(dòng)的開(kāi)始”。

為推動(dòng)技術(shù)落地，活動(dòng)還組織了“一線調(diào)研”環(huán)節(jié)：13日下午，蔡正達(dá)率調(diào)研組赴云南蕓嶺鮮生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有機(jī)蔬菜種植基地，實(shí)地考察蔬菜采后干燥處理痛點(diǎn)，肖紅偉教授現(xiàn)場(chǎng)給出“低溫快速干燥+分段提香”改進(jìn)方案；14日，調(diào)研組先后走訪云南省農(nóng)科院甘蔗研究所、彌勒市甘蔗渣飼料加工企業(yè)，圍繞甘蔗渣資源化利用、橄欖全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)等議題，敲定“循環(huán)磨技術(shù)適配優(yōu)化”“干燥工藝標(biāo)準(zhǔn)化”等3項(xiàng)初步合作意向。

“我們急需這樣的精準(zhǔn)對(duì)接，專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)把脈讓我們少走彎路�！痹颇鲜|嶺鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)正面臨有機(jī)蔬菜干燥損耗高的難題，新技術(shù)的引入有望將損失率從18%降至8%以下。

延鏈強(qiáng)鏈：從“原字號(hào)”到“終端品”的價(jià)值躍升

技術(shù)的價(jià)值，最終體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的實(shí)效上。與會(huì)各方形成共識(shí)：以干燥研磨為代表的加工關(guān)鍵技術(shù)突破，正是推動(dòng)高原特色農(nóng)業(yè)從“單一生鮮”“初級(jí)原料”向“精深加工產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型的核心引擎。

這一轉(zhuǎn)型貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈：前端連接種植戶的“錢(qián)袋子”——通過(guò)減少產(chǎn)后損失，直接為農(nóng)民增收，僅云南蕓嶺鮮生一家企業(yè)，若采用新技術(shù)可年減損超千噸，增收超500萬(wàn)元；中端賦能加工企業(yè)——通過(guò)提質(zhì)增效與產(chǎn)品創(chuàng)新增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，如玫瑰花可轉(zhuǎn)化為化妝品原料、保健食品，甘蔗渣可制成飼料、貓砂基材，實(shí)現(xiàn)“一料多用”；后端契合消費(fèi)升級(jí)需求——提供更便捷、營(yíng)養(yǎng)、多元的終端產(chǎn)品，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康食品、功能性產(chǎn)品的需求。

更值得關(guān)注的是，技術(shù)創(chuàng)新還契合云南“十四五”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。云南年產(chǎn)生農(nóng)林廢棄物超6000萬(wàn)噸，通過(guò)干燥研磨技術(shù)，核桃殼、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)廢棄物可轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品，每噸原料價(jià)值從數(shù)百元提升至數(shù)千元，既解決了環(huán)保問(wèn)題，又延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

未來(lái)可期：構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，掀起“品質(zhì)與效率革命”

“本次活動(dòng)是一個(gè)起點(diǎn)，我們要打造‘企業(yè)出題、科研院所答題、市場(chǎng)閱卷’的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制�！痹颇鲜】茖W(xué)技術(shù)院蔡正達(dá)高級(jí)工程師表示，將充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)“技術(shù)經(jīng)紀(jì)人”作用，協(xié)助企業(yè)與科研團(tuán)隊(duì)建立常態(tài)化聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)干燥研磨技術(shù)在中藥材、果蔬、農(nóng)林廢棄物資源化等領(lǐng)域的規(guī)�；瘧�(yīng)用。

云南潤(rùn)申粉末科技實(shí)業(yè)有限公司也明確表態(tài)，將深度融入這一創(chuàng)新機(jī)制，在省科學(xué)技術(shù)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位的指導(dǎo)下，優(yōu)化循環(huán)磨技術(shù)工藝參數(shù)，拓展應(yīng)用邊界。肖紅偉教授團(tuán)隊(duì)則計(jì)劃在云南建立“先進(jìn)干燥技術(shù)示范基地”，將實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化為可復(fù)制、可推廣的產(chǎn)業(yè)方案。

科技賦能，鏈動(dòng)未來(lái)。這場(chǎng)聚焦“干燥研磨”的專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，不僅為云南高原特色農(nóng)業(yè)破解了當(dāng)下的減損難題，更種下了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“創(chuàng)新種子”。隨著前沿技術(shù)的落地生根，一場(chǎng)覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的“品質(zhì)革命”與“效率革命”正在悄然興起，將持續(xù)為云南高原農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，讓“云品”從“高原明珠”變身“市場(chǎng)爆款”，書(shū)寫(xiě)科技賦能鄉(xiāng)村振興的新篇章。

作者：蔡正達(dá) 肖紅偉 賈平