最近，“黑草莓300元一斤”的話題

引起網(wǎng)友熱議

草莓不都是紅的嗎？

怎么還有黑的？怎么這么貴？

電商平臺(tái)上

這些紅得發(fā)黑的草莓

每斤價(jià)格從100元到350元不等

不少人稱其為草莓界的“愛馬仕”

300元一斤的黑草莓，到底什么來頭？

其實(shí)，黑草莓的品種名叫“真紅美玲”

在國內(nèi)市場上通常被稱為“黑珍珠”

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授李冰冰介紹

黑草莓顏色偏深

主要是因?yàn)樗ㄇ嗨睾勘容^高

花青素是一種天然色素

存在于很多紫色、黑色的水果蔬菜中

比如藍(lán)莓、紫甘藍(lán)

李冰冰認(rèn)為

其最近價(jià)格不菲

這既有市場追捧的因素

也因?yàn)樗壳爱a(chǎn)量確實(shí)不大

物以稀為貴

這一高價(jià)草莓，云南沒有嗎？

答案是：必須有！

據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示

相對紅草莓和白草莓系列

黑草莓的糖度更高

產(chǎn)區(qū)主要集中在云南、丹東、四川、山東等

均為小面積種植

黑色和紅色兩個(gè)品種草莓草莓采摘園供圖

1月22日

記者采訪了昆明多個(gè)草莓種植戶了解到

黑草莓主要是真紅美玲、黑珍珠等品種

盡管名字中有黑字

但實(shí)際上這種草莓并非黑色

顏色比普通的紅草莓要深得多

是深紅暗紅色

黑色草莓草莓采摘園供圖

據(jù)昆明呈貢富杰草莓采摘園張老板介紹

黑草莓品相比較好

一些客戶說，吃起來有車?yán)遄游痘蛘呙倒逑?/p>

一些客戶也反饋

和普通紅草莓味道差不多，甚至沒那么甜

但黑草莓種植管理要求高

成活率低、成熟周期長

普通的草莓

從10月底可以采摘到次年的5月份

黑草莓這個(gè)品種

差不多11月底至12月左右才成熟

只可以采摘到次年4月份左右

所以10畝草莓地，只種植了0.3畝

目前售價(jià)是118元每公斤

近幾年的價(jià)格都差不多

黑草莓草莓采摘園供圖

昆明貝樂生態(tài)草莓采摘園李老板也提及

相較于普通的紅草莓

黑草莓產(chǎn)量較低

40畝草莓園只種了2畝

完全成熟后，甜度高、多汁

目前，進(jìn)園采摘

和白色、粉色的草莓價(jià)格一樣

都是100元每公斤

前年剛開始賣的時(shí)候貴一些

去年也是100元每公斤左右

紅色、白色、黑色三個(gè)草莓品種草莓采摘園供圖

網(wǎng)友：價(jià)格能被打下來嗎？想嘗嘗

黑草莓爆火后

不少網(wǎng)友呼吁：把價(jià)格打下來

想嘗嘗

成都市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)藝師秦燕表示

近期熱門的黑草莓

其實(shí)在國內(nèi)已種植多年

但是不同草莓的種植技術(shù)和適應(yīng)性存在差異

且紅顏草莓種植歷史較長

市場認(rèn)可度高

因此“黑珍珠”在國內(nèi)

常常作為草莓采摘園的選配品種

不作為主栽品種種植

盡管黑草莓當(dāng)前的市場售價(jià)高

秦燕也不認(rèn)為其短期內(nèi)能替代紅顏

成為市場主流品種

大概率會(huì)像白草莓一樣

隨著數(shù)量的增多、消費(fèi)者認(rèn)知的加深

其價(jià)格會(huì)逐步下降

購買時(shí)，如何挑選草莓？

從稀少的“黑珍珠”到家常的“紅顏”

購買食用草莓時(shí)，如何挑選清洗呢？

挑選：

看：一要看草莓顏色，有些草莓全身通紅，有些草莓屁股煞白，消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇全身通紅、均勻的草莓。二要看果蒂，草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色，就是自然成熟的，果蒂發(fā)黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黃色狀態(tài)的草莓是自然成熟的。

聞：自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味，意味著它不夠新鮮或儲(chǔ)存不當(dāng)。

嘗：自然熟的草莓肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、多汁、味道甜美，酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀，意味著它過熟或者儲(chǔ)存時(shí)間過長。

清洗：

第一步，保留果蒂，先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物；

第二步，用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右；

第三步，用流水再?zèng)_洗幾次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！

綜合云南網(wǎng)、農(nóng)民日報(bào)、成都發(fā)布、新華網(wǎng)、央視新聞、九派新聞等