要是把商業(yè)圈比作江湖，賈國龍絕對是那種：

提著刀就上的西北漢子。

當(dāng)年揣著幾千塊錢開莜面村，能頂著雜糧登不上臺面的質(zhì)疑把西北菜做成標(biāo)桿。

如今面對預(yù)制菜爭議，也能硬著頭皮跟羅永浩死磕125天，最后：

把30%的門店磕得閉了門。

誰也想不到，他拿刀子的作用是瘋狂扎自己。

他就像你那總覺得自己沒錯的老板，明明錯得離譜，還非要拉著全公司陪他硬扛。

2025年9月10號，羅永浩在微博上吐了句槽，說西貝：

幾乎全是預(yù)制菜，還貴，太惡心。

換做別的老板，可能先查查看是不是真有這事兒，再跟消費(fèi)者解釋解釋。

可賈國龍不，第二天就拍著胸脯說西貝沒預(yù)制菜，還放話要起訴羅永浩，順帶：

開放全國370家門店后廚讓大家看。

這架勢像極了吵架時非要拉著街坊鄰居評理，結(jié)果把自家藏在柜子里的破事兒全露了餡。

后廚一開放，熱鬧就來了。

有記者進(jìn)去一看，凍庫里藏著：

保質(zhì)期24個月的羊前腿、18個月的冷凍西蘭花。

所謂現(xiàn)做，不過是把中央廚房凍好的食材拿出來加熱調(diào)味，連外賣的茄子都是速凍油炸的。

老板拍著胸脯說我們家菜全是現(xiàn)炒的，結(jié)果客人掀開廚房門，看見廚師正把速食包往微波爐里塞，尷尬得能摳出三室一廳。

更有意思的是賈國龍的應(yīng)對。

他不承認(rèn)是自己宣傳跟實(shí)際不符，反而拿2024年六部委的文件說事兒，說:

央廚配送的半成品不算預(yù)制菜。

這邏輯就像你去面館點(diǎn)了碗現(xiàn)拉面條，結(jié)果老板端上來的是方便面，還跟你說按規(guī)定，預(yù)包裝面條煮一下也算現(xiàn)做。

不是不能這么解釋，就是聽著讓人心里堵得慌。

賈國龍大概是把早年創(chuàng)業(yè)的硬氣用錯了地方。

當(dāng)年他砍掉所有加盟全做直營，靠的是這份較真。

如今面對消費(fèi)者質(zhì)疑，還是這套認(rèn)死理的脾氣，可市場早就不買賬了。

他搞出個羅永浩菜單，說不好吃不要錢。

又拿出5000萬當(dāng)戰(zhàn)斗獎金，讓員工跟輿論對抗。

最讓人看不懂的是閉店后的歸因。

2026年1 月，西貝確認(rèn)關(guān)了102家店，虧損超5億，賈國龍卻說這是：

125天鋪天蓋地的污蔑與謾罵導(dǎo)致的。

其實(shí)消費(fèi)者哪是跟預(yù)制菜過不去？

大家在意的是花了現(xiàn)做菜的錢，吃的卻是提前凍好的食材，還被蒙在鼓里。

不是不能接受不是現(xiàn)做的，是不能接受：

又貴又騙人。

網(wǎng)上罵賈國龍的人多，不是因?yàn)槲髫惒瞬缓贸裕且驗(yàn)榇蠹覐乃砩峡吹搅俗约豪习宓挠白印?/p>

那種我不要你覺得，我要我覺得的強(qiáng)勢，那種出了問題先甩鍋的習(xí)慣，那種畫大餅讓員工扛雷的操作，幾乎是：

職場壞領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)畫像。

比如他說西貝沒預(yù)制菜，就像老板明明方案有問題，還非要用過時的理論壓你。

更讓人無奈的是，賈國龍不是不知道自己錯了。

后來他也承認(rèn)不該正面硬剛、不該盲目開放廚房，可偏偏不說最核心的錯。

錯在把較真變成了軸，把硬氣變成了固執(zhí)。

這就像老板做錯了事兒，只會說我不該跟員工吵架，卻從不承認(rèn)我做的決策本身就是錯的，下次該犯的錯還照樣犯。

賈國龍早年能把西貝做起來，靠的就是效率至上的邏輯。

建中央廚房搞標(biāo)準(zhǔn)化，讓西北菜能開遍全國。

堅持直營保證品控，撐起了80-150 元的人均客單價。

這就像一個工匠，把手里的工具磨得又快又好，靠著手藝賺到了錢。

可后來他把這邏輯：

用死了。

以為只要符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者就該買賬。

以為只要自己沒做錯，輿論就該站在他這邊。

這就像工匠天天琢磨怎么把工具磨得更鋒利，卻忘了顧客要的是好用的家具，不是一把鋒利卻用不上的刀。

更要命的是他的：

一言堂決策。

西貝的關(guān)鍵決定幾乎都出自他一個人，連公關(guān)副總裁勸他收斂態(tài)度都沒用。

大家罵賈國龍，其實(shí)是在罵那些讓自己憋屈的壞老板。

那種明明錯了卻不承認(rèn)的固執(zhí)，那種用權(quán)威壓人 的傲慢，那種出了問題甩鍋的自私。

幾乎每個職場人都遇到過。

所以羅永浩一吐槽，大家就像找到了宣泄口，不是因?yàn)槲髫惗嗫珊�，是因�(yàn)椋?/p>

終于有人敢跟賈國龍式老板叫板了。

可反過來想，賈國龍也挺可憐的。

他就像個拿著舊地圖趕路的人，以為憑著過去的經(jīng)驗(yàn)就能走到目的地，卻沒發(fā)現(xiàn)路早就變了。

他堅持門店無預(yù)制菜，不是故意騙人，可能是真覺得央廚半成品不算預(yù)制菜。

他跟羅永浩硬剛，不是故意折騰，可能是真覺得自己沒做錯。

他被困在自己的自戀和自負(fù)里了。

賈國龍要是早明白消費(fèi)者要的是坦誠，不是定義，西貝也不至于閉店。

誰也不想看一場硬剛大戲，大家只想安安穩(wěn)穩(wěn)吃頓飯、踏踏實(shí)實(shí)干份活。

誰能想到，現(xiàn)在連這點(diǎn)要求，都顯得過分了。

文｜蛙蛙和洼

圖片來自電影《讓子彈飛》

歡迎關(guān)注??

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