近日

有一樣水果

憑借著高達300元每斤的售價

沖上了熱搜

引起了網(wǎng)友的廣泛討論

有媒體稱：車厘子大降價的同時，“黑草莓”成了“水果新貴”，一斤黑草莓甚至賣到了三百元以上。

NO.1

黑草莓成水果新貴！

所謂的“黑草莓”，不是真正的純黑草莓，而是跟普通的紅草莓品種相比，顏色更深的草莓品種。

黑草莓有多個品種，常見的主流品種為“黑珍珠”和“真紅美鈴”。

"真紅美玲"源于日本，是千葉縣大網(wǎng)白里市的育種家成川先生在自己的果園雜交培育的草莓，果實呈圓錐形，大小中等。

黑草莓不僅是果皮深紅色，連果肉也是深紅色，帶有其他草莓所沒有的深色，給人留下了深刻的印象。

黑草莓在我國的品種稱為“黑珍珠”。早在兩年前，“黑珍珠”就已經(jīng)在山東及浙江、江蘇、云南、四川大涼山等地，有少量的栽培。這種草莓的特點是甜度高、色澤亮麗、多汁、香氣層次豐富等。

一位行業(yè)人士告訴記者，相對紅草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能達到16—19度左右。在口感上，黑草莓糖度高，草莓果體到達9成熟的時候果味更為濃郁，香甜軟糯，產(chǎn)區(qū)主要集中在云南、丹東、四川、山東等地，均為小面積種植。

NO.2

最貴每斤315元！9天銷量破百

在電商平臺，一家賣黑草莓的店鋪，500克紅美玲黑草莓甄選大果售價315元，上新9天銷量破百。

在另一家店鋪，500克黑珍珠草莓售價118元，優(yōu)惠價后97.2元，總售出900件，一周內100多人購買。

相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常態(tài)。

據(jù)九派新聞報道，武漢某草莓園老板介紹，與園內動輒一個棚6000株的“紅顏”等主流草莓相比，600株“黑草莓”僅占其總種植量的約五十分之一，純屬“試驗田”，物以稀為貴。

同時，“草莓界愛馬仕”“限量稀缺”等標簽所帶來的附加屬性也是重要推手。黑草莓目前的市場定位更多是滿足獵奇、送禮、社交、分享等中高端體驗型消費。

盒馬APP截圖

NO.3

為什么黑草莓的顏色這么深？

顏色主要由花青苷的種類和含量決定。

據(jù)極目新聞報道，湖北省農科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹，目前草莓品種的果實顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等，草莓果實的顏色主要由花青苷的種類和含量決定，黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多，顏色較深。

東西湖區(qū)農業(yè)技術推廣中心負責人黎蘭獻介紹，黑草莓有黑珍珠、真紅美鈴、黑色撒旦等品種。黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮，抗氧化功能突出，但由于種植技術要求高、產(chǎn)量相對較低，其價格通常是普通紅草莓的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。

NO.3

網(wǎng)友：

快把價格打下來，我想嘗嘗

熱搜下網(wǎng)友辣評： 又一個“水果刺客”

但也有的網(wǎng)友表示

“快把價格打下來，我想嘗嘗”

“等到新奇勁過去了，就便宜了”

這價格打工人屬實吃不起

下面為大家整理了一份常見的草莓種類

300塊一斤的買不起

20多塊一斤的想吃就吃

是吧老己

NO.4

常見的草莓種類

最常見的品種是紅顏草莓

口味酸甜

個頭大小適中，果肉稍有硬度

更適合運輸

△紅顏草莓

奶油草莓（章姬草莓）

個頭比紅顏要大些

口感上汁多綿軟，雖不太利于運輸

卻因酸度低且?guī)в心滔?/p>

而被不少人喜歡

△奶油草莓

果實和果肉呈粉白色的

白雪公主草莓

個頭和紅顏接近，但比奶油草莓略小

口味酸甜，且有淡淡菠蘿香味

果肉細膩、入口即化

△白雪公主草莓

隋珠草莓

不僅成熟比紅顏更早

且個頭也大些

外表深紅發(fā)亮，口感甜軟多汁

還耐運輸

讓它逐漸被人們熟識

△隋珠草莓

NO.5

遇見如何挑選草莓？

一要看草莓顏色，有些草莓全身通紅，有些草莓屁股煞白，消費者應優(yōu)先選擇全身通紅、均勻的草莓。

二要看果蒂，草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色，就是自然成熟的，果蒂發(fā)黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黃色狀態(tài)的草莓是自然成熟的。

自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味，意味著它不夠新鮮或儲存不當。

自然熟的草莓肉質堅實、多汁、味道甜美，酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀，意味著它過熟或者儲存時間過長。

正確洗草莓 健康又美味：

保留果蒂，先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物；

用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右；

用流水再沖洗幾次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！

關于草莓的真相

謠言1：畸形=激素？

真相：它只是“長歪了”！草莓生長受溫度、授粉、水分、土壤影響，授粉不均、溫度過低、光照不足都有可能導致草莓奇形怪狀。

謠言2：個頭大=膨大劑?

真相：基因決定一切！草莓的個頭和許多因素有關，最重要的是品種因素，有些品種天生個大。而且，通過人工選擇，適當“疏花疏果”，也能得到個頭更大的草莓。道理很簡單，草莓光合作用產(chǎn)出的營養(yǎng)物質總量確定，減少果實數(shù)目，每個果實分到的營養(yǎng)就多，就更容易得到個頭大的果實?？磦€頭猜激素，真的不科學。

謠言3：里面空心=用“藥”太猛？

真相：草莓出現(xiàn)空心，主要和品種與生長條件有關。一些草莓品種（如“阿瑪奧”“阿爾比”“八四莓一號”“賽娃”等）天生“心大”，本來果實中間就有空心；還有一些草莓品種的果肉密度小，容易出現(xiàn)空心。就算是“實心”草莓品種，如果在果實膨大期肥水供應不當、土壤太干，采收不及時，溫度、濕度干擾，也都有可能產(chǎn)生空心?？傊葺招闹饕瞧贩N特性和栽培管理不當引起的，空心不代表使用了膨大劑或激素。

謠言4：果柄發(fā)白=沒熟或催熟？

真相：和采摘時間有關！當一株草莓進入掛果期時，果實會從綠色變成白色再變成紅色。草莓變色是從頂端尖尖開始的，等果柄完全紅透，尖尖可能已經(jīng)爛掉。為了方便運輸儲存，防止頂端過度成熟損傷草莓，果農一般不等果實完全變紅就開始采摘，這就造成了一些草莓果柄發(fā)白。

你吃過黑草莓嗎？好吃不？

你最喜歡吃哪種草莓？

評論區(qū)聊聊～

編輯：Ashley

來源：綜合九派新聞、極目新聞、央視網(wǎng)、央視新聞、市說新語等

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