為強化食品安全源頭治理，壓實企業(yè)主體責(zé)任，筑牢食品質(zhì)量安全與生產(chǎn)安全“雙重”防線。1月28日，四川省資陽市樂至縣市場監(jiān)管局組織召開了食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。全縣各市場監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)（食品安全員）共計60余人參加了會議。

會議圍繞“通報問題、規(guī)范指導(dǎo)、強化責(zé)任”三個重點展開。首先通報了2025年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管情況，全縣食品生產(chǎn)行業(yè)整體質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，監(jiān)督檢查合格率持續(xù)提高，多數(shù)企業(yè)主體責(zé)任意識明顯增強。但通過對全縣45家生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查、35批次監(jiān)督抽檢及19起行政處罰案件的綜合梳理分析，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)仍存在生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)、食品添加劑使用不規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識不合規(guī)、特種設(shè)備管理不到位等突出問題，需引起高度重視并切實整改。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)聚焦企業(yè)實際需求，分設(shè)三個專題：一是食品生產(chǎn)過程規(guī)范管理，重點講解環(huán)境衛(wèi)生控制、關(guān)鍵控制點管控及人員管理等相關(guān)要求；二是標(biāo)簽標(biāo)識實務(wù)解析，邀請專業(yè)機構(gòu)食品安全專家，梳理《食品安全法》《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》《廣告法》中與標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)的規(guī)定，結(jié)合典型案例深入解讀GB 7718、GB 28050等標(biāo)準(zhǔn)要點，并通過現(xiàn)場展示規(guī)范標(biāo)簽樣式，幫助企業(yè)準(zhǔn)確掌握并執(zhí)行標(biāo)識要求；三是安全生產(chǎn)風(fēng)險防控，系統(tǒng)培訓(xùn)特種設(shè)備使用規(guī)范與日常管理要點，全面提升企業(yè)安全生產(chǎn)意識。

會議強調(diào)，各食品生產(chǎn)企業(yè)必須切實扛起食品安全主體責(zé)任，要全面對照問題清單開展自查整改，健全從原料入廠到產(chǎn)品出廠的全過程質(zhì)量安全管理體系；要持續(xù)加強對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)范的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，切實增強應(yīng)用能力；要推動建立健全長效機制，把好每一道工序的質(zhì)量關(guān)，持續(xù)提升食品安全管理水平。（張瀟丹）