為提升食堂餐飲服務(wù)水平，弘揚(yáng)工匠精神，促進(jìn)廚藝交流，2026年1月30日綿陽(yáng)市開(kāi)元中學(xué)順利舉辦了“開(kāi)元杯”第一屆廚師技能比賽。本次活動(dòng)由學(xué)校膳食中心組織，分為廚藝組與切配組兩個(gè)賽項(xiàng)，旨在通過(guò)技能比拼激發(fā)員工工作熱情，推動(dòng)食堂服務(wù)提質(zhì)增效。

比賽在莊重而熱烈的氛圍中拉開(kāi)帷幕。學(xué)校黨委書(shū)記王力，黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)敬正雄，家長(zhǎng)委員會(huì)主任及膳食中心全體管理人員共8人擔(dān)任評(píng)委。校長(zhǎng)敬正雄在致辭中指出，廚師與切配工作是校園餐飲服務(wù)的堅(jiān)實(shí)基石，直接關(guān)系全校師生的飲食健康與就餐體驗(yàn)，希望全體參賽選手以賽為媒，相互切磋、取長(zhǎng)補(bǔ)短，將比賽中的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求融入日常工作，用心做好每一餐。

賽場(chǎng)之上，參賽選手各展所長(zhǎng)、同臺(tái)競(jìng)技。廚藝組選手率先展開(kāi)指定菜品——經(jīng)典川菜“回鍋肉”比拼，火候把控精準(zhǔn)、調(diào)味恰到好處，盡顯扎實(shí)基本功；自選菜品環(huán)節(jié)，香辣豬蹄、糖醋山藥、咸蛋黃焗大蝦等特色佳肴接連亮相，造型精致、口味豐富，充分展現(xiàn)了選手們的創(chuàng)新能力與烹飪巧思。切配組選手則圍繞食材規(guī)格統(tǒng)一、出成率把控、碼放整理規(guī)范等核心要求展開(kāi)競(jìng)技，刀工嫻熟、操作高效，展現(xiàn)了專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)與規(guī)范的操作流程。

經(jīng)過(guò)激烈角逐與評(píng)委團(tuán)的公正評(píng)審，比賽最終評(píng)選出廚藝組、切配組一、二、三等獎(jiǎng)若干名。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)選手現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)，對(duì)大家的精湛技藝與良好表現(xiàn)給予充分肯定。

活動(dòng)最后，學(xué)校黨委書(shū)記王力發(fā)表講話，向?yàn)樾@健康營(yíng)養(yǎng)餐飲默默付出的全體食堂員工致以誠(chéng)摯感謝，勉勵(lì)大家以此次比賽為契機(jī)，持續(xù)精進(jìn)專業(yè)技能、提升服務(wù)水平，以更飽滿的熱情、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度做好校園餐飲保障工作。活動(dòng)主持人代表食堂管理團(tuán)隊(duì)，向全體參賽選手、評(píng)委及工作人員表示感謝，并送上新春美好祝福。

此次首屆“開(kāi)元杯”廚師技能比賽，不僅為食堂員工搭建了展示自我、切磋技藝、交流提升的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，更有效增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力、協(xié)作力與服務(wù)意識(shí)，為學(xué)校餐飲服務(wù)工作注入了新活力。全體食堂員工紛紛表示，將把比賽中的收獲與感悟轉(zhuǎn)化為工作動(dòng)力，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更優(yōu)服務(wù)做好校園餐飲保障，為全校師生的飲食健康保駕護(hù)航。

比賽在全體人員的集體合影中圓滿落幕。

圖文：岳 斌