春夏時(shí)節(jié)的云南深山，一場(chǎng)夜雨過(guò)后，漫山遍野的菌子就都冒了出來(lái)。

這是全世界美食愛(ài)好者都舍不得錯(cuò)過(guò)的極致鮮美。

這些山野精靈的賞味期不過(guò)短短數(shù)月，但智慧的云南人“以油鎖鮮”，留住這份天賜的鮮美。

開(kāi)蓋的瞬間，濃郁的菌香撲面而來(lái)，仿佛能看見(jiàn)晨霧中的原始森林。

去年熱賣(mài)的油封菌子，今年如約回歸。

一共三種風(fēng)味，松茸菌風(fēng)味、雞樅菌風(fēng)味、牛肝菌風(fēng)味。

用最干凈的做法，讓你在家就能享受地道的山珍美味。

天然的野生食用菌，在油中慢慢釋放自己的精華，滋味居然比鮮菌來(lái)的還要濃郁、特別。

打開(kāi)瓶蓋的一瞬間，菌香便瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，令人垂涎欲滴。

濃縮后的菌子，不干也不柴，反而變得厚實(shí)、脆嫩而有嚼勁，好吃得不得了。

夾起一筷子又一筷子，塞進(jìn)嘴里，若是不加克制，馬上半罐就空了。

比起其他的拌飯醬，這菌子不僅負(fù)擔(dān)更小，而且吃法也更多樣。

拌入米飯，夾入饅頭，又或是在炒菜炒面時(shí)加一點(diǎn)，增加口感層次的同時(shí)，菌子油滲入食材縫隙，眉毛都要鮮掉了。

by 廚友@南極毛線(xiàn)球

這次，我們特別找到的云南當(dāng)?shù)貜S(chǎng)家，自家產(chǎn)自家發(fā)，把菌子的鮮美直接從云南帶到你家。

美味云南菌，220g/瓶，下廚房特別補(bǔ)貼價(jià)，每瓶只要12塊多。

從原始森林到家庭餐桌

獨(dú)屬于云南的鮮美

一瓶油封菌的風(fēng)味，最關(guān)鍵的就是原料。

這款山珍菌里所使用的食材，均產(chǎn)自云南香格里拉的原始森林。

小雨過(guò)后，云南的“拾菌狂魔”們常常四點(diǎn)鐘就起床進(jìn)山。

每一朵菌子都要經(jīng)過(guò)分揀、刮泥、3次清洗、晾曬、檢查泥沙、手工撕條、脫水七道工序，才能進(jìn)入油封環(huán)節(jié)。

到了關(guān)鍵的步驟，便是“熬”成油菌子。

說(shuō)“熬”一點(diǎn)也不為過(guò)，因?yàn)榫x出的菌子，要在油里文火煉制上整整3.5小時(shí)。

久了就變得干硬，少了則香味不夠徹底。

讓菌子的鮮味在油中慢慢釋放，既保留了脆嫩口感，又讓風(fēng)味更加濃郁。

松茸、雞樅、牛肝

三重風(fēng)味，各顯神通

漫山遍野幾百種的野生菌，該怎么搭配才好？

這其中最霸道、最突出的風(fēng)味，莫過(guò)于松茸菌、雞樅菌和牛肝菌了。

松茸白嫩肥厚，嚼起來(lái)格外勁道；雞樅絲縷分明，帶著天然的清甜；牛肝菌飽滿(mǎn)滑嫩，微微的辣味讓人食欲大開(kāi)。

若只用一種菌子，味道必然濃郁、純粹，可價(jià)格卻不那么日常了。

所以經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的調(diào)味、熬煮、品嘗，讓挑剔的當(dāng)?shù)厝搜邪l(fā)出了以3種風(fēng)味為先鋒，其余菌子為輔助的美味云南菌：

松茸菌風(fēng)味

這罐菌子，透過(guò)誘人的焦糖色澤，卻依然能窺見(jiàn)那白嫩肥碩、鮮香爽口的菌子顆粒，嚼起來(lái)尤其勁道。

松茸菌風(fēng)味：香蕈菌、杏鮑菇、姬松茸、松茸菌、植物油、食用鹽、辣椒、雞精調(diào)味料、香辛料

雞樅菌風(fēng)味

雞樅菌！肉厚肥碩、質(zhì)細(xì)絲白，嘗起來(lái)是那種更平易近人的鮮甜香脆，但菌香依舊醇厚不減。

雞樅菌風(fēng)味 ：香蕈菌、杏鮑菇、姬松茸、雞樅菌、植物油、食用鹽、辣椒、雞精調(diào)味料、香辛料

牛肝菌風(fēng)味

相較其他兩種風(fēng)味，牛肝菌的顆粒更大，口感也更肥厚。尤其是那標(biāo)志性的柄，粗壯且口感滑嫩，鮮香微辣。

牛肝菌風(fēng)味：香蕈菌、杏鮑菇、姬松茸、牛肝菌、植物油、食用鹽、辣椒、雞精調(diào)味料、香辛料

純粹、濃郁、肥厚

開(kāi)蓋即可享用！

配料表干凈得就像自家廚房做的：菌子、植物油、少量鹽、雞精和香料，再無(wú)其他。

吃過(guò)一口，你就知道什么叫鮮掉眉毛！

制作完成之后，封口、 滅菌、檢驗(yàn)……一步也不能少。

專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)保障了食品安全，同時(shí)在0添加防腐劑的情況下，將菌子的美味封存罐中，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。

開(kāi)蓋即食絕對(duì)是最奢侈，最直接的一種享受。

炒菜、拌飯時(shí)候來(lái)一勺，能讓平平無(wú)奇的食材發(fā)光，平凡的米飯也立刻活色生香。

不僅香氣更上一層樓，肥厚菌子的口感幾乎比肉還要還吃。

比起動(dòng)輒上百元的鮮菌，這樣一罐只要12塊多，實(shí)在是物超所值。

他們也喜歡美味云南菌。

“挖一大坨拌面吃，香香香。”

by 廚友@Bluebottle

“味道微甜微辣，菌菇煸的比較干，嚼起來(lái)很香”

by 廚友@木_4oxl

by 廚友@Bluebottle

! 來(lái)點(diǎn)好味道!

美味云南菌

220g/瓶

￥39.9￥36.9 /3瓶

（松茸菌風(fēng)味+雞樅菌風(fēng)味+牛肝菌風(fēng)味）

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保質(zhì)期：12個(gè)月

貯藏方式：陰涼干燥處，開(kāi)蓋后需盡快食用

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