當(dāng)前，國內(nèi)雞蛋市場迎來全面回暖，全國主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)價(jià)格以穩(wěn)為主、局部偏強(qiáng)；春節(jié)前備貨行情全面點(diǎn)燃，養(yǎng)殖戶終于苦盡甘來，迎來年度最佳盈利窗口。

養(yǎng)殖端抓住當(dāng)下盈利窗口、穩(wěn)健布局全年，消費(fèi)端理性備貨、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，方能在節(jié)日行情與年度經(jīng)營中實(shí)現(xiàn)雙贏。

01

全國蛋價(jià)企穩(wěn)偏強(qiáng)，節(jié)前仍有上漲空間

1月31日，全國雞蛋出場價(jià)格整體穩(wěn)定。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，北京各大批發(fā)市場價(jià)格全面持穩(wěn)，主流參考價(jià)186元/ 44斤；受北京銷區(qū)帶動，河北、遼寧等周邊產(chǎn)區(qū)價(jià)格同步穩(wěn)定，區(qū)域價(jià)差保持合理區(qū)間。主產(chǎn)區(qū)價(jià)格穩(wěn)中趨強(qiáng)，河南、山東、江蘇、安徽、湖北等核心產(chǎn)區(qū)價(jià)格多數(shù)穩(wěn)定，產(chǎn)區(qū)均價(jià)維持在4.15-4.3元/斤。

本輪蛋價(jià)反轉(zhuǎn)，核心是供應(yīng)端去化到位、需求端集中爆發(fā)的雙重驅(qū)動。供應(yīng)層面，2025年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖戶主動淘汰老雞、大幅縮減補(bǔ)欄量，行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)出清。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，2026年1月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量降至13.34億只，較2025年9月存欄高峰期減少3400萬只，市場供應(yīng)端正式松綁，供給過剩的壓力徹底緩解，為蛋價(jià)上漲掃清障礙。

業(yè)內(nèi)普遍預(yù)判，春節(jié)前蛋價(jià)仍有0.3元/斤左右的上漲空間，但高位之后，貿(mào)易商庫存集中釋放、務(wù)工返鄉(xiāng)、學(xué)校放假會削弱剛需，下游對高價(jià)蛋趨于謹(jǐn)慎，蛋價(jià)以穩(wěn)中小漲、沖高趨緩為主。

02

養(yǎng)殖端搶抓盈利窗口，2026年布局以穩(wěn)為核

現(xiàn)在是養(yǎng)殖戶兌現(xiàn)利潤的關(guān)鍵期，操作切忌盲目賭漲！2026年養(yǎng)殖核心就是一個(gè)字：穩(wěn)！

節(jié)前順價(jià)出貨，不賭不囤。當(dāng)前蛋價(jià)處于盈利區(qū)間，建議加快出欄、順價(jià)銷售，鎖定當(dāng)期利潤。高位行情持續(xù)性有限，過度惜售極易錯(cuò)過最佳出貨點(diǎn)，落袋為安才是硬道理。

全年嚴(yán)控產(chǎn)能，拒絕跟風(fēng)補(bǔ)欄。短期盈利不代表長期牛市，切勿盲目擴(kuò)欄、扎堆補(bǔ)苗，避免行業(yè)再次陷入產(chǎn)能過剩、價(jià)格踩踏的周期陷阱。優(yōu)先淘汰低產(chǎn)老雞，優(yōu)化雞群結(jié)構(gòu)，根據(jù)自身場地、資金理性控產(chǎn)，以穩(wěn)制勝。

提前防范節(jié)后回落。春節(jié)后需求大概率季節(jié)性走弱，蛋價(jià)存在回調(diào)風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)階段做好飼料成本管控、提升養(yǎng)殖效率，降低料蛋比，用成本優(yōu)勢抵御周期波動，守住盈利基本盤。

03

消費(fèi)端按需理性備貨，錯(cuò)峰采購避開高價(jià)追漲陷阱

不管是家庭消費(fèi)、商戶批發(fā)，還是食品廠、餐飲備貨，當(dāng)前高位行情都要理性控量，避開追高風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)前市場貨源充足、流通順暢，價(jià)格以穩(wěn)為主，大幅漲價(jià)空間有限，家庭按需購買即可，無需大量囤積導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，增加不必要的浪費(fèi)。

對于下游貿(mào)易商與批發(fā)商，當(dāng)前需平衡庫存與資金，不宜高位大量囤貨，加快貨物流轉(zhuǎn)，防范節(jié)后需求下滑帶來的跌價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，按質(zhì)論價(jià)、靈活成交。

對于食品加工、餐飲企業(yè)，當(dāng)前剛需采購可按需執(zhí)行，長期備貨建議分批次采購，攤薄成本，優(yōu)化原料使用效率，緩解高價(jià)蛋帶來的成本壓力。