小時候物資不算充裕，能吃上一口地道的天然食材就覺得格外滿足，總覺得食材越純粹，味道越扎實。

如今生活好了，大家對飲食的要求也越來越高，不光要吃飽，更要吃好、吃健康，總想著多給家人選點“純天然”的食材補一補。

但很多時候我們?nèi)菀妆皇澄锏耐獗砻曰?，有些看似天然的食物，實則是人工合成的“科技產(chǎn)物”。

今天就給大家盤點6種這樣的食物，大人孩子都要多留意，盡量別再吃了！

一、鴨血

不管是涮火鍋、煮鴨血粉絲湯，還是做麻辣鴨血，嫩滑的鴨血都是不少人的心頭好。以前總覺得鴨血就是新鮮鴨子的血凝固而成，營養(yǎng)又入味，給孩子吃也放心。

可后來才知道，市面上不少鴨血根本不是純鴨血，而是用雞血、牛血甚至其他動物血混在一起，再加上化學添加劑、明膠調(diào)和制成，有些不良商家為了保鮮，還會偷偷加甲醛，安全性根本沒保障。

想避開假鴨血也有技巧：先看顏色，真鴨血是溫潤的暗紅色，假鴨血要么顏色偏淺發(fā)粉，要么深到發(fā)黑；再摸質(zhì)地，真鴨血細膩有彈性，輕輕一按能緩慢回彈，假鴨血要么粗糙松散，要么硬得像橡皮，韌性過分足；最后聞氣味，真鴨血只有淡淡的血腥味，假鴨血則可能飄出刺鼻的化學味。

買的時候一定要選正規(guī)超市或菜市場的品牌產(chǎn)品，別貪便宜買散裝無名鴨血。

二、蜂蜜

很多人習慣早上沖一杯蜂蜜水，覺得天然蜂蜜能潤燥養(yǎng)顏，給孩子拌輔食也會加點提味，總覺得甜甜的蜂蜜都是大自然的饋贈。

但實際上，市面上不少蜂蜜都是“摻了假”的合成品，商家會在少量真蜜里混入大量糖漿、果葡糖漿，以次充好牟取暴利。

這種合成蜂蜜早就沒了天然蜂蜜的活性酶和營養(yǎng)成分，說白了就是一杯只提供甜味的糖水，吃了沒半點益處。

鑒別蜂蜜真假很簡單：真蜂蜜聞著有淡淡的自然花香，不是濃烈刺鼻的甜味，口感也是甜中帶點微澀，回味悠長；而假蜂蜜甜得發(fā)齁，味道單一又寡淡，咽下去后嘴里只剩甜膩感，沒有任何自然香氣。買的時候別被“低價”誘惑，優(yōu)先選有檢測報告、口碑好的天然蜂蜜。

三、火鍋丸子

吃火鍋的時候，桌上總少不了各種火鍋丸子，魚丸、蝦丸、牛肉丸擺滿一盤，煮好后Q彈入味，大人孩子都愛吃。

以前天真地以為，這些丸子都是用對應肉類做的，直到后來才發(fā)現(xiàn)，多數(shù)火鍋丸子都是“淀粉+添加劑”的合成品，里面只有少量肉類，甚至用的是來源不明的肉類邊角料，衛(wèi)生和營養(yǎng)都沒發(fā)保證。

避雷關(guān)鍵看兩點：一是嘗口感，真肉丸質(zhì)地緊實，咬下去有明顯的肉香味，汁水也比較自然；假丸子則松散發(fā)面，滿口都是淀粉味，還帶著濃郁的香精味，Q彈得有些不自然。

二是看配料表，優(yōu)先選配料表前幾位是明確肉類、添加劑種類少的產(chǎn)品，價格過低、吃著過分Q彈或有化學味的丸子，一定要果斷避開。

四、蟹柳棒

蟹柳棒不管是涮火鍋、拌沙拉，還是直接煎著吃，都帶著淡淡的“蟹味”，口感緊實有層次，不少人都覺得它是用蟹肉做的，給孩子當零食也很放心。

但真相是，絕大多數(shù)蟹柳棒都是人工合成的，原料主要是魚肉邊角料、大量淀粉，再加上色素和香精調(diào)味調(diào)色，模擬出蟹肉的口感和外觀，和真正的蟹肉在營養(yǎng)、品質(zhì)上差了十萬八千里。

買蟹柳棒別只看外表，一定要仔細看配料表，如果配料表中排在前幾位的是魚肉邊角料、淀粉、食品添加劑，那肯定是合成的。

盡量選配料表中明確標注有蟹肉、添加劑少的產(chǎn)品，價格太低、顏色過于鮮紅、吃著香精味重的蟹柳棒，千萬別買給家人吃。

五、肥牛卷

冬天涮火鍋，肥牛卷絕對是“硬菜”，肥瘦相間的肉片涮熟后鮮香嫩滑，一口下去滿是滿足感。很多人覺得只要是肥牛卷，就都是純牛肉做的，只是部位不同而已。

但實際上，不少低價肥牛卷并非純牛肉，而是摻雜了豬肉、羊肉等其他肉類，或者用重組肉技術(shù)將碎牛肉拼接而成，還會添加水分保持劑、抗氧化劑等添加劑，長期吃對健康有潛在影響。

鑒別肥牛卷真假有妙招：看色澤紋理，真肥牛卷色澤自然溫潤，肥瘦分布均勻，紋理清晰連貫；假肥牛卷色澤要么過于鮮亮，要么暗沉不均，紋理粗糙雜亂，甚至能看到明顯的拼接痕跡。再聞氣味，真肥牛卷有濃郁的牛肉香味，假肥牛卷則可能有刺鼻的化學味或雜味。建議在正規(guī)商超或品牌門店購買，別貪便宜買低價肥牛卷。

六、果凍

果凍晶瑩剔透、口感Q彈，是很多孩子最愛的零食，不少家長覺得果凍是用水果、明膠做的，偶爾給孩子吃點沒關(guān)系。

但市面上多數(shù)果凍都是人工合成的，主要原料是增稠劑、人工香精、色素和糖分，口感全靠人工凝膠支撐，幾乎沒什么營養(yǎng)成分，孩子長期大量吃，不僅容易攝入過多糖分，還會增加消化系統(tǒng)負擔。

選果凍一定要看配料表，若配料表中滿是增稠劑、人工色素、香精等成分，就是合成果凍。優(yōu)先選配料表以水果汁、天然明膠、果肉為主的產(chǎn)品，顏色過于鮮艷、口感過分Q彈、香精味重的果凍，盡量別給孩子吃，大人也最好少吃。

其實我們追求的飲食健康，本質(zhì)就是吃食材的本味。以上這6種食物，看似美味又“天然”，實則藏著不少合成陷阱。希望大家看完后都能學會鑒別，給家人挑選食材時多留個心眼，避開這些人工合成食物，吃得更安心、更健康。

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