轉(zhuǎn)載自中國商界雜志

2026年1月下旬，隨著春節(jié)旅游旺季的翩然而至，�？诿捞m國際機場的旅客流量如潮水般再度攀升，單日客流量一舉突破9萬人次。在這座宛如海南與世界之間橋梁的空中門戶，本土餐飲品牌拾味館·海南菜再度閃耀亮相廣告屏，以“海南第一站，就吃拾味館”的誠摯話語，向全球來客發(fā)出熱情邀約。

據(jù)悉，這已是該品牌連續(xù)第3年鎖定機場這一高勢能場景進(jìn)行品牌投放。

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海南第一站，就吃拾味館

3年持續(xù)霸屏，讓海南味道跨越山海，觸達(dá)全球來客

拾味館為何連續(xù)3年鎖定�？诿捞m國際機場？

作為國際旅游消費中心，海南每年吸引海量游客到訪，美食作為旅游體驗的核心環(huán)節(jié)，不僅吸引了海量游客，更是海南地域文化最鮮活的載體。而海口美蘭國際機場，作為海南對外的重要交通樞紐，正致力于增強其門戶樞紐功能。預(yù)計到2025年底，該機場將實現(xiàn)旅客吞吐量3000萬人次的目標(biāo)。尤其在春節(jié)等重要節(jié)日期間，美蘭機場將迎來旅游、探親、商務(wù)等客流高峰，預(yù)計春運期間旅客運送量將超過433萬人次。據(jù)機場官方報道，海口美蘭國際機場2026年春運預(yù)計運送旅客超438.5萬人次。

"機場，是全球來客初抵海南的門戶。我們期望，每一位踏上海南土地的賓客，都能即刻領(lǐng)略到本土的獨特風(fēng)味與文化溫情，借由美食，迅速融入海南的熱情懷抱。”拾味館品牌負(fù)責(zé)人表示。

作為海南本土的餐飲翹楚，拾味館22年來深耕海南菜系，目前，已構(gòu)筑起標(biāo)準(zhǔn)化管理、數(shù)字化運營、完善供應(yīng)鏈的完備體系，憑借海南椰香文昌雞、拾味定安豬骨湯、海南鯛魚扒等佳肴，讓海南風(fēng)味跨越地域，走進(jìn)千家萬戶；更榮獲海南老字號、全國綠色餐飲企業(yè)、海南省標(biāo)志性品牌企業(yè)等諸多殊榮，榮登CCTV《舌尖上的中國》推薦榜單，成為當(dāng)之無愧的海南菜本土餐飲標(biāo)桿。

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三大招牌匠心打造

鑄就舌尖上的海南地標(biāo)美食

如果說機場大屏是拾味館向全球來客遞出的邀請函，那么其歷經(jīng)歲月沉淀的地道海南佳肴，便是這份邀約最堅實的底氣。

以其三大特色菜品為例，千年古鹽田鹽焗文昌雞甄選海南四大名菜之首的文昌雞，肉質(zhì)嫩滑，雞味濃郁。烹飪上采用儋州千年古鹽田日曬海鹽，這種鹽汲取日光與海風(fēng)精華，富含礦物質(zhì)，咸味柔和回甘。以古鹽細(xì)細(xì)裹覆整雞，慢火焗制，熱力緩緩滲透，將鹽之韻味絲絲縷縷融入雞肉之中，既鎖住了原汁的鮮美，又賦予了一層悠遠(yuǎn)而深厚的咸香，此乃對海南“山海之味”的絕妙詮釋。

拾味定安古早豬骨湯，精選定安農(nóng)家黑豬之優(yōu)質(zhì)豬骨，以文火細(xì)燉數(shù)小時，湯色如乳，香氣四溢。其精髓在于堅守海南民間傳統(tǒng)煲湯技法，純粹依靠火候與時間，將豬骨的膠原蛋白與鮮甜盡數(shù)釋出。入口溫潤濃厚，是刻在海南人記憶深處的家鄉(xiāng)味，一鍋好湯，見功夫更見心意。

海南粉，作為海南省最具特色的小吃，不僅承載著海南島400多年的飲食文化，更是海派菜中的珍品。拾味館與海南粉非遺大師馮峰攜手，嚴(yán)格遵循列入《海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄》的海南粉烹制技藝，共同打造這一活態(tài)傳承的美食。制成的粉條柔韌爽滑，米香純正，搭配十余種秘制配料與鹵汁，口感層次極為豐富。

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年夜飯上線，春節(jié)新品迭出

以海南風(fēng)味傳遞新春溫度

目前，拾味館匠心推出六大年夜飯系列套餐，既保留了拾味骨湯、脆皮文昌雞、干煸帶皮黃牛肉等經(jīng)典招牌，又創(chuàng)新融入了“瑤柱鮑魚拾味骨湯”等佳肴，讓來自五湖四海的賓客，在海南便能盡享一桌年味濃郁、地道風(fēng)情的團(tuán)圓盛宴。

據(jù)悉，春節(jié)期間，該品牌將陸續(xù)推出多款新品佳肴，“春節(jié)是家人團(tuán)聚、摯友相逢的時刻，也是游客領(lǐng)略文化的高峰期。我們期望借由菜品的不斷創(chuàng)新，讓顧客不僅盡享口腹之欲，更能品味出海南的季節(jié)韻味、風(fēng)土氣息與人文情懷�！笔拔娥^品牌負(fù)責(zé)人如是介紹。

當(dāng)下，海南自由貿(mào)易港建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，國際旅游消費中心的定位愈發(fā)清晰，為本土餐飲品牌的發(fā)展帶來了前所未有的新機遇。對此，中國商界地方美食研究院秘書長申華偉評價道：“拾味館這類本土餐飲品牌的成長，有助于構(gòu)建具有識別度和吸引力的本地生活與文化生態(tài)，讓‘海南味道’成為一張靚麗的舌尖名片。”

展望未來，拾味館能否在瞬息萬變的餐飲市場中，持續(xù)引領(lǐng)海南菜系的創(chuàng)新潮流，將更多海南故事借由美食娓娓道來，傳向世界？

時光，與每一位踏足海南的旅人，皆將在“第一站”的抉擇與品味中，攜手共繪答案。