臨近農(nóng)歷年尾，冬時(shí)令果蔬正煥發(fā)出旺盛生機(jī)。在南昌近郊，保溫棚內(nèi)草莓鮮紅，清香四溢；樟樹林蔭下，水靈靈的菌菇長勢正好；露天農(nóng)場里，各類“霜打菜”沾著沁涼的露水。許多市民選擇在周末驅(qū)車前往，體驗(yàn)親手采摘新鮮果蔬的樂趣。這股冬日里的“采摘熱”，折射出都市人對田園生活的向往，正悄然成為南昌休閑農(nóng)業(yè)的一抹亮色。

“采摘+”模式：

單一農(nóng)事的創(chuàng)意延伸

周日下午，蔣巷西大道的清逸園共享農(nóng)場里不時(shí)傳來清脆的歡笑聲。寬敞的大棚內(nèi)，紅彤彤的奶油草莓綴滿藤蔓，孩子們提著紅筐在地壟間穿梭，揪下一顆顆飽滿的果實(shí)。

“我們推出了‘草莓+’套餐，采摘草莓后可以免費(fèi)摘一袋時(shí)令蔬菜，還能去撿雞蛋、喂土雞?！鞭r(nóng)場主理人胡倩邊查看草莓長勢邊介紹。她隨手摘掉幾顆“不良”小草莓，“品質(zhì)是關(guān)鍵，我每天在各個(gè)棚內(nèi)巡檢，確保游客摘到的都是好果子?！?/p>

這種“采摘+”模式的效果立竿見影。天氣晴好的周末，農(nóng)場的客流量一天能破百。“最重要的是有了一些自己的特色，比那種單純摘草莓的農(nóng)場更有吸引力。”胡倩說。

市民陳女士帶著5歲的兒子第一次來，原本計(jì)劃摘完草莓就走，結(jié)果在這里陪孩子玩了一下午?！昂⒆釉谔锱蠐斓搅怂拿峨u蛋，像找到寶貝一樣，他第一次知道雞蛋不是‘長’在超市貨架上的?！标惻啃χf。

南行20公里，在武陽鎮(zhèn)的“種業(yè)小鎮(zhèn)”，“采摘+”有了更豐富的內(nèi)涵。依托上千畝的科研試驗(yàn)田，“種業(yè)小鎮(zhèn)”將種子科研資源與研學(xué)深度融合，打造出一個(gè)寓研于樂的新平臺。

“我們不僅僅是提供采摘體驗(yàn)，更重要的是提供了一個(gè)深度學(xué)習(xí)的自然課堂?！薄胺N業(yè)小鎮(zhèn)”負(fù)責(zé)人王若蘭介紹，孩子們來到這里，不僅能采摘當(dāng)季蔬菜，還能走進(jìn)“種子世界”，認(rèn)識形態(tài)各異的作物種子，在專業(yè)老師帶領(lǐng)下，親手參與育苗、移栽，并完成觀察記錄。

“關(guān)鍵是要設(shè)計(jì)出能激發(fā)興趣的課程?！秉S若蘭告訴記者，研學(xué)活動嚴(yán)格遵循作物生長周期，春夏觀察油菜、水稻育種，秋冬則聚焦特色彩椒和冬令蔬菜。孩子們目前可采摘的正是新品種辣椒的示范植株，這種科研體驗(yàn)獨(dú)一無二。

除了系統(tǒng)的研學(xué)，該小鎮(zhèn)還開展了豐富的體驗(yàn)活動。金黃的油菜花海是冬季熱門打卡點(diǎn)，“田園拖拉機(jī)”穿梭其中，野趣十足。而即將推出的“吊爐火鍋”項(xiàng)目，則醞釀著一場圍爐而坐的熱辣鮮香，游客可以用現(xiàn)摘的蔬菜涮煮，第一時(shí)間品嘗“采摘鮮”。

這種深度融合帶來了巨大吸引力。據(jù)介紹，客流高峰時(shí)，“種業(yè)小鎮(zhèn)”在一個(gè)半月就接待了研學(xué)團(tuán)隊(duì)7000余人。

資源賦能：

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)

如果說“采摘+”是通過增加項(xiàng)目來吸引游客，那么另一種模式則是通過挖掘在地資源，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的體驗(yàn)。

江西省林科院的林下食藥用菌示范園內(nèi)，樟樹林散發(fā)著特有的清香。林蔭下，一朵朵鮮嫩的菌菇破土而出，赤松茸、羊肚菌正迎來采摘期。

“林下栽培能讓菌菇風(fēng)味更濃郁，山野口感更足?！迸嘤N的團(tuán)隊(duì)成員狄嵐介紹，“示范園占地面積約14畝，按季節(jié)輪換種植5至6種適宜本土生長的菌種。這里既是科研基地，也是向市民展示的窗口。菌菇成熟后，我們會在社群里發(fā)布通知，并同步介紹林下菌的生長知識、生態(tài)與營養(yǎng)價(jià)值?！蓖ㄟ^社群精準(zhǔn)推送，每期采摘活動都十分火熱。

林蔭下，小男孩黃桃俯身撥開落葉，小心翼翼地采下一朵肥厚的赤松茸，輕輕放入膝邊的小筐里。

“冬天能玩的地方少，孩子一放假天天喊無聊?！鄙砼缘膵寢屝χf，“你看他現(xiàn)在，找蘑菇找得多起勁。能在林子里這么走一走，透透氣，整個(gè)人都松快了?！?/p>

在蔣巷鎮(zhèn)，田園牧歌生態(tài)農(nóng)場則展現(xiàn)了另一種資源轉(zhuǎn)化的思路。這個(gè)以規(guī)?；N植生態(tài)水稻和蔬菜為基礎(chǔ)的農(nóng)場，自2010年開園以來持續(xù)吸引著周邊市民前往體驗(yàn)采摘樂趣。

走進(jìn)該農(nóng)場，冬日暖陽下，成片水塘波光粼粼，幾位市民架著魚竿，閑坐岸邊悠然垂釣；水邊沙地上，小朋友們脫去厚重的羽絨服，手里握著小鏟子“挖水渠”“堆城堡”，盡情玩耍。

在蔬菜種植區(qū)，記者看到成熟的當(dāng)季蔬菜有10余種，菜色繽紛，長勢喜人。紅皮蘿卜水靈飽滿，紫花椰菜格外吸睛，綠油油的芫荽、韭菜散發(fā)著獨(dú)特的清香。

“我們堅(jiān)持不種反季節(jié)蔬菜，所有作物都是露天種植，純自然生長。”該農(nóng)場負(fù)責(zé)人隨手剝下幾瓣生菜，放入口中咀嚼，“全是生態(tài)種植，吃著放心?！?/p>

野薺菜地里，“采摘客”李女士蹲在菜畦邊摘起一把薺菜：“這個(gè)時(shí)候冒出的是頭茬薺菜，你看，葉片很嫩，采回去拌上肉餡包餃子，特別香！”

最受孩子們歡迎的是養(yǎng)殖區(qū)的十幾頭黃牛，孩子們可以體驗(yàn)喂草，當(dāng)一回“放牛娃”，與動物進(jìn)行親密互動。在這里，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)完成了一次趣味轉(zhuǎn)身，生長出讓人心生向往的體驗(yàn)價(jià)值。

多措并舉：

彌補(bǔ)冬日“采摘經(jīng)濟(jì)”短板

盡管南昌冬日“采摘經(jīng)濟(jì)”發(fā)展態(tài)勢良好，但記者深入觀察后發(fā)現(xiàn)，其中仍存在不少挑戰(zhàn)。農(nóng)場負(fù)責(zé)人普遍表示，入冬以后，由于天氣多變、果蔬品類相對有限等原因，農(nóng)場整體經(jīng)營狀況比春秋旺季遜色不少。

“陰雨天多時(shí)，來體驗(yàn)采摘的人少，但線上訂單比較穩(wěn)定?！碧飯@牧歌生態(tài)農(nóng)場負(fù)責(zé)人介紹，依托成熟的會員體系，農(nóng)場在全市提供配送服務(wù)?！疤鞖獠缓脮r(shí)，線下配送能把新鮮蔬菜送上市民餐桌，保證穩(wěn)定的銷售額?！?/p>

“采摘經(jīng)濟(jì)”季節(jié)性波動明顯，冬日采摘主要集中在12月至次年2月。冬末春初，最容易出現(xiàn)“青黃不接”。如何平衡淡旺季客流、提供全季的自然體驗(yàn)？

“草莓季到3月底，4月桑葚就能接上，接著是西瓜、蓮蓬，這樣能避免‘農(nóng)閑’空檔?！鼻逡輬@共享農(nóng)場主理人告訴記者，農(nóng)場即將著手準(zhǔn)備桑樹選苗，必須在作物品類和周期上精打細(xì)算才能脫穎而出。

為彌補(bǔ)林下種植的季節(jié)性限制，林下食藥用菌示范園引入了智能培育方艙。在恒溫恒濕的艙體內(nèi)，銀耳、猴頭菇等品種的菌菇類實(shí)現(xiàn)周年化栽培?！斑@打破了季候瓶頸，讓市民一年四季都能體驗(yàn)采菇樂趣?！钡覎拐f，林下種植與智能方艙相輔相成，既保留了自然風(fēng)味，又確保了穩(wěn)定供應(yīng)。

南昌冬日“采摘熱”，映照出都市人對田園的深切向往。農(nóng)田變課堂、產(chǎn)出變體驗(yàn)，城鄉(xiāng)之間搭建起一座情感與經(jīng)濟(jì)的橋梁。當(dāng)越來越多的人愿意驅(qū)車前往，親手摘下一顆草莓、采下一朵菌菇、拾起一把野薺菜，這份親近泥土的渴望，正拓寬著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)型的路徑，也為鄉(xiāng)村振興的故事，添上了一筆溫暖而鮮活的注腳。