老話說得好：“吃不窮穿不窮，算計(jì)不到才受窮”。但這年頭，光會(huì)算賬可不行，還得多長(zhǎng)長(zhǎng)心眼。生活中我們常常聽到“硼砂”，我自己都以為是食品添加劑，誰(shuí)知道這根本不是，而是化工原料，明令禁止不能添在食品里的有害致癌物質(zhì)。這東西，和平時(shí)買菜商家給咱們?nèi)苯锷俜Q比，少稱還真不算事兒。老話說民以食為天，居家過日子，吃進(jìn)嘴里的東西，健康安全那是頭等大事。

生活在大自然里，老天爺給的食材，哪有十全十美的？現(xiàn)在倒好，啥都整得跟假的似的，看著好看，吃著鬧心。下面這三樣?xùn)|西，見了最好繞著走。

一、皮兒白得晃眼的“肉丸子”
誰(shuí)家過年過節(jié)，火鍋里不得煮盤肉丸子？Q彈勁道又好吃?？赡銈?nèi)ゲ藞?chǎng)看看，有些攤位的丸子，白得跟剛剝殼的雞蛋似的，堆在盤子里真饞人，老板還吆喝“純手工，不加淀粉”。

拉倒吧！真要是純?nèi)馐止ご虻?，顏色該是粉紅帶點(diǎn)灰白，煮熟也是自然肉色，哪能白得這么透亮？多半是加了“科技”，甚至有些黑心商家少放肉沫，全靠面粉和膠兌出來(lái)的，沒有偷偷加“硼砂”就大吉大利了。

咋辦？買丸子專挑顏色不那么白、甚至有點(diǎn)發(fā)暗、長(zhǎng)得不圓潤(rùn)的。別看賣相差，嚼著有肉香，不是死面疙瘩的口感。
二、放五六天都不壞的“餃子皮”
再說說家家都吃的餃子皮，還有鮮面條、餛飩皮、涼皮等。正常情況下，這東西最好吃但最不經(jīng)放，夏天擱半天就發(fā)酸，第二天肯定不能吃，這是自然規(guī)律。

前陣子買的鮮面條，在冰箱里放了七八天都沒壞，如果換成自己做的面條，早都發(fā)黏粘一起了。而這沒干、沒發(fā)霉、也沒酸味，這哪里是面條？這不根塑料繩一樣嗎？正常面粉哪能放了這么長(zhǎng)時(shí)間還不壞？這里面沒點(diǎn)“防腐”手段，鬼都不信。

咋辦？買之前先湊近聞聞，有怪味、看著太水靈的千萬(wàn)別買。寧可買稍微干巴點(diǎn)、當(dāng)天現(xiàn)做的，貴兩毛錢也值，吃進(jìn)肚子里踏實(shí)。
三、“咬不動(dòng)”的“鮮肉”
最后說個(gè)最氣人的——注水肉或“彈力肉”。去菜攤買肉，老板切一塊你拿手里一按，哎？這肉咋跟橡皮泥似的？按下去一個(gè)坑，手一松立馬彈回來(lái)，還不粘手，肉絲紋路也亂。

趕緊放下！正常豬肉、牛肉按下去有凹陷，會(huì)有點(diǎn)油脂粘手。那種彈性好得離譜的，要么是注了水（加磷酸鹽鎖水），要么是病死豬肉處理過的，甚至是卡拉膠合成的“假肉”。
咋辦？買肉別光看肥瘦，拿張紙巾使勁擦擦肉表面。紙巾一擦就濕，肯定水分超標(biāo)；表面干爽、紙巾擦完還干的，才是好肉。再看刀口，真肉刀口自然裂開，假肉或處理肉的刀口是緊繃的。

寫在最后：
說了這么多，不是讓大家草木皆兵。咱老百姓過日子，圖的就是個(gè)心安。尤其過年辦年貨時(shí)，那些看著太完美、放著不壞、便宜得離譜的東西，心里可得打個(gè)問號(hào)。

今天分享就到這了，祝大家馬年大吉、萬(wàn)事勝意！感謝大家閱讀！在此特別感謝您的每一個(gè)“”和“??”。