日前，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2026年第1期），通告顯示南京市棲霞區(qū)某巴奴毛肚火鍋門(mén)店的橙子農(nóng)殘超標(biāo)。目前，針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為。

通告載明，江蘇巴奴毛肚火鍋有限公司南京仙林大道分公司的橙子農(nóng)殘超標(biāo)，不合格項(xiàng)目為聯(lián)苯菊酯。據(jù)悉，聯(lián)苯菊酯是農(nóng)用殺蟲(chóng)劑品種之一，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值為0.05mg/kg。而此次巴奴火鍋店橙子中聯(lián)苯菊酯含量為0.14mg/kg。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為。

搜索網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)

還有人咨詢

哪里可以買到巴奴的橙子

評(píng)論有回應(yīng)

屬于公司統(tǒng)一采購(gòu)的

那么其它門(mén)店的橙子是否有問(wèn)題呢？

希望巴奴能夠給消費(fèi)者一個(gè)答案

經(jīng)查詢

南通也有巴奴毛肚火鍋門(mén)店

作為毛肚火鍋的開(kāi)創(chuàng)者

巴奴萬(wàn)象城店非?；鸨?/p>

飯點(diǎn)大排長(zhǎng)龍

永旺店也是剛開(kāi)

受到不少人追捧

不過(guò)，人均價(jià)格140元左右

屬于高價(jià)火鍋了

圖源：南通城建先鋒公眾號(hào)

然而就像人紅是非多

這個(gè)品牌也一直頗有爭(zhēng)議

此前

就有天價(jià)土豆事件

售價(jià)18元的“富硒土豆”，上桌僅5片。創(chuàng)始人杜中兵回應(yīng)巴奴賣的土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，是“富硒土豆”。但北京多家巴奴門(mén)店所賣的“富硒土豆”硒含量最高僅0.011mg/kg，遠(yuǎn)低于巴奴宣稱的0.09mg/kg，甚至未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的下限。該報(bào)道后巴奴緊急下架該產(chǎn)品。

來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

對(duì)于以品質(zhì)為核心賣點(diǎn)的巴奴來(lái)說(shuō)，最能吸引顧客的，就是拍著胸脯保證：“我這兒的食材絕對(duì)安全、絕對(duì)干凈。”這是巴奴存在的基礎(chǔ)，也是顧客愿意付錢(qián)，甚至多付錢(qián)的根本原因。所以消費(fèi)者任何不潔凈、不安全的指責(zé)都可能成為壓垮巴奴的一根稻草。

高舉“產(chǎn)品主義”大旗

巴奴營(yíng)銷劍走偏鋒

頻頻翻車

2024年6月，巴奴以“白菜太普通”為由下架白菜、菠菜等常見(jiàn)蔬菜，推行“蔬菜月月新”計(jì)劃。雖然官方解釋是為提供時(shí)令新鮮感，但此舉進(jìn)一步強(qiáng)化了其“不接地氣”的印象。

杜中兵直播時(shí)那句

“月薪5000你就不要吃巴奴”

“火鍋不是給底層人民吃的”等爭(zhēng)議言論

直接惹怒消費(fèi)者

雖然意在強(qiáng)化其“品質(zhì)升級(jí)”定位，但也引發(fā)了脫離消費(fèi)者的批評(píng)，和巴奴的名字來(lái)源，“纖夫精神”的文化溯源形成了反差。

來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

更值得玩味的是

公關(guān)層面的“翻車”事件

此前，巴奴“水性楊花”的菜名引發(fā)了文化誤讀爭(zhēng)議，它取自云南特色植物的一道菜品，目前品牌方已將其改名為云南海菜花。

截圖自巴奴毛肚火鍋賬號(hào)視頻

而最具有戲劇性的一幕是，連云港廣告牌被盜竊事件。2025年12月16日，巴奴毛肚火鍋官方微信公眾號(hào)發(fā)布消息稱，“巴奴連云港店尚未開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)廣告被盜，巴奴已經(jīng)報(bào)警”。這本來(lái)只是一起普通的治安案件，在輿論場(chǎng)上很快就被演繹成“碰瓷競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”的商戰(zhàn)故事。在巴奴官方帳號(hào)的評(píng)論區(qū)，有疑似知情網(wǎng)友評(píng)論稱，巴奴連云港店的廣告牌是所在商場(chǎng)的海底撈門(mén)店員工撕掉的。該網(wǎng)友還表示，經(jīng)警方交涉后，海底撈愿意協(xié)同蘇寧廣場(chǎng)恢復(fù)廣告原狀并照價(jià)賠償，但巴奴方面堅(jiān)持要求對(duì)方公開(kāi)道歉。

另有網(wǎng)友指出，一般海底撈商場(chǎng)租賃合同里會(huì)約定門(mén)店前若干位置不能出現(xiàn)同類店鋪廣告。此次事件為商場(chǎng)、海底撈與巴奴三方存在溝通問(wèn)題。

巴奴是受害方，但聲明并沒(méi)有得到消費(fèi)者的同情，反而凸顯出品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所處的焦慮狀態(tài)，并且被一些消費(fèi)者理解為炒作。

巴奴還被監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)

其存在社保公積金繳納覆蓋率不足

截至2025年9月末，巴奴共有1974名全職員工，而非全職員工人數(shù)眾多，其中包含3308名兼職員工以及5818名外包員工，非全職員工比例超過(guò)82%。招股書(shū)同時(shí)披露，公司報(bào)告期間存在未給員工足額繳納社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金的情況，2022年至2025年前三季度累計(jì)欠繳金額約為400萬(wàn)元。

一邊是高額的股東回報(bào)，另一邊則是員工基本保障存在缺陷，這兩者的對(duì)比使得外界對(duì)巴奴的企業(yè)文化產(chǎn)生了懷疑。

為挽回受損的品牌形象，巴奴也曾經(jīng)通過(guò)公益活動(dòng)來(lái)博得公眾的好感，比如向北京嫣然天使兒童醫(yī)院捐贈(zèng)了100萬(wàn)元，并參與了災(zāi)區(qū)的救援工作。雖然巴奴努力與公眾建立情感連接，但是始終無(wú)法真正打動(dòng)人心，未能和大眾產(chǎn)生共鳴。

最后，你吃過(guò)巴奴火鍋嗎？

你的評(píng)價(jià)如何？

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