貽貝粉因氨基酸結(jié)構(gòu)、脂質(zhì)組成與魚粉高度相似，且富含游離氨基酸、多不飽和脂肪酸（PUFAs）、維生素及礦物質(zhì)，是魚粉的優(yōu)質(zhì)潛在替代原料；同時貽貝可通過過濾作用凈化水體、循環(huán)氮磷養(yǎng)分，非食用貽貝制作飼料粉還能實現(xiàn)資源再利用、降低生產(chǎn)鏈碳排放。已有研究證實，貽貝粉可替代部分魚粉應(yīng)用于多種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，且不影響其生長性能，但關(guān)于其在南美白對蝦飼料中的適宜添加比例、對生長性能的提升效果及抗低溫應(yīng)激的作用，相關(guān)研究仍較為有限。

本研究通過設(shè)置不同比例貽貝粉的南美白對蝦飼料實驗組，系統(tǒng)探究貽貝粉對南美白對蝦生長指標(biāo)、飼料利用效率的影響，并通過冷沖擊測試評估其對蝦耐寒性的作用，旨在明確貽貝粉在南美白對蝦飼料中的最佳添加比例，為其在水產(chǎn)飼料中的規(guī)?；瘧?yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

一、材料與方法：

1、實驗對象：

實驗用南美白對蝦苗由巴西北里奧格蘭德州坎格雷塔馬的Aquatec商業(yè)種苗生產(chǎn)設(shè)施提供，在巴西弗洛里亞諾波利斯巴拉達拉戈阿的海洋蝦實驗室（LCM/UFSC）的50立方米水箱中暫養(yǎng)，直至蝦體達到初始實驗重量（3.5±0.5g），選取健康、規(guī)格一致的對蝦作為實驗對象。

2、實驗設(shè)計與養(yǎng)殖系統(tǒng)：

實驗采用單因素梯度設(shè)計，設(shè)置5個貽貝粉添加比例處理組，分別為0%（對照組）、1%、2%、3%、4%，每個處理組設(shè)4次重復(fù)，共20個養(yǎng)殖單元，養(yǎng)殖單元為400升聚乙烯養(yǎng)殖罐。每個養(yǎng)殖罐投放40尾實驗對蝦，罐內(nèi)加注海水并保持持續(xù)曝氣，養(yǎng)殖水溫控制在28.4±0.4℃，模擬巴西蝦場常規(guī)養(yǎng)殖環(huán)境。

實驗周期為8周，養(yǎng)殖期間定時投喂各處理組對應(yīng)的試驗飼料，每日監(jiān)測養(yǎng)殖水體環(huán)境，保證養(yǎng)殖條件穩(wěn)定一致。實驗第57天（養(yǎng)殖期結(jié)束次日），對各處理組開展冷沖擊測試，評估貽貝粉對南美白對蝦耐寒性的影響。

3、冷沖擊測試方法：

從每個養(yǎng)殖罐中隨機選取10尾平均體重18.0±1.8g的對蝦，快速從28.4±0.4℃的養(yǎng)殖罐轉(zhuǎn)移至10.9±0.1℃、25升水體的60升水箱中，持續(xù)曝氣處理1小時；隨后將對蝦轉(zhuǎn)移至28.5±1.0℃、30升海水的水槽中，連續(xù)48小時監(jiān)測并記錄對蝦死亡率。測試所用海水均取自養(yǎng)殖實驗同一水源，鹽度為30.5ppt，模擬亞熱帶地區(qū)突發(fā)低溫的環(huán)境條件。

4、測定指標(biāo)與方法：

養(yǎng)殖周期結(jié)束后，測定各處理組南美白對蝦的最終體重、體重增加量、相對生長速率，計算飼料轉(zhuǎn)化因子（FCR）；統(tǒng)計冷沖擊測試48小時內(nèi)各處理組對蝦的存活率，分析貽貝粉添加比例對蝦耐寒性的影響。所有數(shù)據(jù)均采用統(tǒng)計學(xué)方法進行分析，檢驗不同處理組間的差異顯著性。

二、結(jié)果與分析

1、貽貝粉對南美白對蝦生長性能的影響：

不同貽貝粉添加比例對南美白對蝦生長性能存在顯著影響，1%和2%添加組的生長指標(biāo)顯著優(yōu)于對照組及3%、4%添加組，其最終體重、體重增加量、相對生長速率均處于較高水平，其中2%添加組表現(xiàn)最佳，養(yǎng)殖8周后平均體重較對照組高出約10%，平均每周體重增加超2g，與使用35%粗蛋白+2.5%魷魚粉的優(yōu)質(zhì)飼料養(yǎng)殖效果相當(dāng)。

圖1：食用含有0、1、2、3和4%貽貝粉飼料，白對蝦56天飼料攝入量（A）及飼料轉(zhuǎn)化率（B）。

3%、4%貽貝粉添加組的生長指標(biāo)與對照組無顯著差異，每周體重增加約1.85g，顯著低于1%、2%添加組；各處理組對蝦的死亡率均處于較低水平，且組間無明顯差異，死亡率主要與集約化養(yǎng)殖系統(tǒng)中的常規(guī)應(yīng)激因素相關(guān)。

2、貽貝粉對南美白對蝦飼料利用效率的影響：

1%、2%貽貝粉添加組的飼料轉(zhuǎn)化因子（FCR）顯著低于其他組，且飼料消耗量明顯增加，表明適量添加貽貝粉可作為有效的進食刺激劑，提升對蝦的攝食積極性，同時提高飼料利用效率，減少飼料浪費；而3%、4%添加組的飼料利用效率與對照組無顯著差異，未體現(xiàn)出添加優(yōu)勢。經(jīng)統(tǒng)計模型分析，貽貝粉在南美白對蝦飼料中的最佳添加比例為1.73%~2.00%。

3、貽貝粉對南美白對蝦耐寒性的影響：

冷沖擊測試結(jié)果顯示，各貽貝粉添加組與對照組對蝦在48小時內(nèi)的存活率無顯著統(tǒng)計學(xué)差異。其中4%添加組飼料脂質(zhì)含量略有增加，在冷沖擊測試早期表現(xiàn)出較低的死亡率，但未形成顯著差異；實驗對蝦的最終體重較高，而體型偏大的對蝦耐寒能力優(yōu)于幼蝦，這一因素可能掩蓋了貽貝粉對蝦耐寒性的實際影響。

三、討論

1、貽貝粉提升南美白對蝦生長性能的機制：

棕色貽貝粉富含游離氨基酸、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素，且含有能吸引并刺激對蝦攝食的活性化合物，1%、2%低比例添加時，可顯著提升對蝦的攝食積極性與飼料消耗量，同時為對蝦生長提供全面且易吸收的營養(yǎng)，進而提升生長速率與飼料利用效率；而3%、4%高比例添加時未體現(xiàn)出優(yōu)勢，推測可能因添加比例過高改變了飼料的適口性或營養(yǎng)配比，影響對蝦的消化吸收，這也印證了1.73%~2.00%為最佳添加比例的研究結(jié)果。

此前研究已證實貽貝粉可替代25%~50%的魚粉應(yīng)用于鮭魚、比目魚等養(yǎng)殖魚類，亦可60%比例添加于斑節(jié)對蝦飼料，本研究進一步驗證了貽貝粉在南美白對蝦飼料中的應(yīng)用價值，為水產(chǎn)飼料魚粉替代提供了新方向。

圖2：冷休克治療后48小時內(nèi)，Ctrl （0）、1、2、3和4%組的白對蝦累計死亡率（%）。

2、貽貝粉對南美白對蝦耐寒性的影響分析：

本研究中各處理組對蝦耐寒性無顯著差異，主要原因包括兩方面：一是實驗用對蝦最終體重較高，大蝦的耐寒能力本身優(yōu)于幼蝦，抵消了貽貝粉中不飽和脂肪酸等抗應(yīng)激成分的作用；二是棕色貽貝粉富含的DHA、EPA等長鏈多不飽和脂肪酸雖被證實能增強水產(chǎn)動物免疫系統(tǒng)、提升抗逆性，但其對南美白對蝦耐寒性的調(diào)控可能需要更長的養(yǎng)殖周期或特定的添加方式，其作用機制仍需深入研究。

3、貽貝粉的生態(tài)與產(chǎn)業(yè)價值：

棕色貽貝可通過過濾水體捕捉養(yǎng)分顆粒與微生物，去除水生環(huán)境中的氮、磷，將非食用物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物食物來源；體型較小、不適合人類食用的貽貝可用于制作飼料粉，貽貝殼還可應(yīng)用于家禽飼料，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，同時減少了水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼料生產(chǎn)鏈中的碳排放，兼具生態(tài)與經(jīng)濟價值。將貽貝粉作為南美白對蝦飼料添加劑，不僅能提升養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，還能推動水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向綠色、可持續(xù)方向發(fā)展。

四、結(jié)論

本研究通過8周養(yǎng)殖實驗與冷沖擊測試，系統(tǒng)探究了不同比例貽貝粉對南美白對蝦生長性能、飼料利用效率及耐寒性的影響，得出以下核心結(jié)論：

1、貽貝粉對南美白對蝦的生長性能與飼料利用效率具有顯著的調(diào)控作用，1%和2%低比例添加時效果最佳，可顯著提升對蝦的最終體重、相對生長速率，降低飼料轉(zhuǎn)化因子，其中2%添加組養(yǎng)殖效果最優(yōu)，8周后平均體重較對照組高出約10%；

2、經(jīng)統(tǒng)計模型分析，貽貝粉在南美白對蝦飼料中的最佳添加比例為1.73%~2.00%，3%、4%高比例添加時未體現(xiàn)出生長與飼料利用效率的提升優(yōu)勢；

3、各貽貝粉添加組對蝦在冷沖擊測試中的存活率無顯著差異，推測與實驗對蝦體型偏大、耐寒能力較強相關(guān)，棕色貽貝粉中富含的DHA、EPA等抗應(yīng)激成分對南美白對蝦耐寒性的具體作用機制仍需進一步研究；

4、貽貝粉可作為南美白對蝦飼料中的優(yōu)質(zhì)添加劑，兼具營養(yǎng)供給與攝食刺激雙重作用，同時其制備與應(yīng)用能實現(xiàn)水體養(yǎng)分循環(huán)、減少碳排放，具有較高的生態(tài)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用價值。