盼望著，盼望著，春節(jié)一天天臨近了，還有屈指可數(shù)的幾天，大街小巷都已經(jīng)裝扮上了，尤其是到了晚上，隨處可見的紅燈籠高掛著，小彩燈閃耀著，年味兒盡顯，心中有種難以表達(dá)的感覺，感嘆時光匆匆，日子忙忙碌碌，心中有不舍，希望時光可以慢慢走，當(dāng)然新年已至，對于即將開啟的新歲，也充滿渴望與期許，愿新年勝舊年，一年更比一年好。

春節(jié)就要到了，人們都在緊鑼密鼓地準(zhǔn)備著，采買年貨也到時候了，雖說過年期間，各大超市都開著，但依照傳統(tǒng)都要多準(zhǔn)備些吃的喝的，這樣過年才踏實，也寓意著衣食無憂。蔬菜是過年期間的必備，無論是做菜還是包餃子，都離不了，家家戶戶都要多買上一些，這樣做飯的時候才能手到擒來。

如今的菜場上蔬菜特別多，樣樣看起來都特別水靈新鮮，讓人忍不住想買，其實有的蔬菜看著好，卻不一定健康，可能被噴灑過甲醛或是保鮮劑等，即使清洗也難以去除干凈，下面就來跟就大家分享5種，很常見的蔬菜，很多人都喜歡買，屆時要留意，來看看吧。

1、沒有根的豆芽

豆芽被視為物美價廉的好菜，一兩塊錢能買一大袋，眼下已經(jīng)進(jìn)入開春，適合吃芽菜，其擁有著清新爽口的滋味，無論是炒菜還是煮湯，吃著都很舒坦。而且它的外形好似古代的如意，因而被賦予了吉祥如意的寓意，過年期間，不少人會買上一些來吃。

正常情況下長出來的豆芽，都會有一部分根須，呈現(xiàn)為黃褐色，聞著帶有豆腥味兒，那么其實帶著也可以吃。而市面上經(jīng)常能看到一些十分干凈的豆芽，沒有根須，看起來特別白。有的人便喜歡選擇這樣的，認(rèn)為清洗方便。

其實遇到?jīng)]有根的豆芽則要謹(jǐn)慎，其可能是被甲醛泡過的，才呈現(xiàn)出如此完美的樣子，最好不要買。

2、蒜苔

在過年的習(xí)慣里，蒜苔好像是必備的，用來炒肉，炒臘肉都是一絕。不過事實上，現(xiàn)在的蒜苔都是冷庫里的，新鮮的蒜苔還沒下來。而經(jīng)過了長時間的保存，現(xiàn)在的蒜苔吃著一點都不嫩，嚼起來特別柴，容易塞牙，而且也沒有什么香味兒，甚至還有點“臭味”，除此之外如果仔細(xì)聞，還有怪味兒。也不知道是心理作用還是什么，總覺得有保鮮劑洗不干凈。

其實為了能讓其看起來更鮮亮更翠綠，一些商家便可能要通過噴灑藥劑，來保鮮，那么這樣的蒜苔其實很容易分辨出來，仔細(xì)一聞就能發(fā)現(xiàn)明顯的異味，那么這樣的就不要買了。

3、海帶

嚴(yán)格來講，其屬于海產(chǎn)品，是生長在淺海地區(qū)的一種藻類，其很早就開始被人們所食用了。擁有著鮮美的滋味，富含大量的礦物離子，也被視為營養(yǎng)健康的食物。

正常的海帶呈現(xiàn)出墨綠或是偏深一些的顏色，質(zhì)地柔韌，散發(fā)著自然的海腥味。而有些商販為了延長保存時間，或是提升成色，便可能會噴灑甲醛，那么這樣的海帶看起來特別鮮亮，顏色幾乎呈現(xiàn)為鮮綠色，而且質(zhì)地特別的脆嫩，那么遇到這樣的海帶我們盡量不要買。

4、蓮藕

蓮藕擁有著脆爽的口感，炒菜，包餃子，或是炸丸子，煮湯都是很不錯的食材。而且其獨特的中空結(jié)構(gòu)，被人們賦予了路路暢通，路路發(fā)財?shù)暮谜最^，過年的時候很受歡迎。

值得一提的是，其本身是從淤泥中生長出來的，所以正常情況下外皮會有一些泥土，并且呈現(xiàn)出黃褐色。而且這樣的藕會散發(fā)著淡淡的泥土味，而且切開之后，很容易發(fā)黑。

而市面上有的藕特別干凈，呈現(xiàn)出潔白的甚至是雪白的顏色，非常吸引人，但是這不是簡單的清洗就能變化出來的樣子，可能是被甲醛泡過的，那么這樣的藕切開，放置很久也不會變黑。所以我們在挑選的時候一定要謹(jǐn)慎，此外也可以聞一聞，有問題的藕往往散發(fā)著刺鼻的味道，也很好判斷。

5、木耳

其也是過年傳統(tǒng)里的常見菜，不少人都要買一些，包餃子，煮湯，炒菜都可以搭配，而且其也是營養(yǎng)極其豐富的食材。首先來說其在生長的時候，可能會產(chǎn)生微量的甲醛，是非常少的。不過市面上有一些泡好的木耳，商家為了保險或是讓其看起來更漂亮，則可能會噴灑保鮮劑。

值得一提的是，木耳在泡發(fā)后，極易變質(zhì)，滋生細(xì)菌，所以我們最好不要買泡好的，盡量選擇干貨。并且在烹調(diào)的時候，要在熱水里邊多煮煮，這樣吃著更健康。

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