臘月廿三，北方小年，在山東省濰坊臨朐縣辛寨街道安家溝村，養(yǎng)殖戶(hù)李娟早早把自家的養(yǎng)殖棚舍拾掇干凈，水槽、籠具認(rèn)真清洗消毒，靜待新一批560只朗德鵝苗“入住”。

　　20多天前，上一批560只朗德鵝剛出欄，由合作社按照訂單收走。令李娟高興的是，這一批鵝產(chǎn)出的鵝肥肝質(zhì)量很好，賣(mài)上了好價(jià)錢(qián)?！澳昵斑M(jìn)鵝苗劃算，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)?！彼P(pán)算著，新購(gòu)入的鵝苗先散養(yǎng)幾天，等忙完年，正月初五前后就能全心投入填飼階段。

　　填飼是鵝肥肝生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是養(yǎng)殖過(guò)程中最辛苦的時(shí)段。一天5次，每隔不到5小時(shí)就要進(jìn)行一次，人幾乎要住在棚里?！斑@活確實(shí)辛苦，沒(méi)有休息的時(shí)間，比較臟，也比較累?！泵β盗艘荒甑乃寡?，經(jīng)過(guò)26到28天的精心填飼，這批朗德鵝將化身為美味珍饈鵝肥肝。

在車(chē)間統(tǒng)一飼養(yǎng)的朗德鵝。劉瑞華 攝

　　對(duì)于養(yǎng)殖朗德鵝15年的李娟來(lái)說(shuō)，2025年是收成最好的一年?！懊颗Z肝的質(zhì)量都不錯(cuò)，收入隨之水漲船高”。她一年能穩(wěn)穩(wěn)養(yǎng)上9批，生活就在這周而復(fù)始的忙碌中，越過(guò)越有盼頭。

　　在臨朐，像李娟這樣依托朗德鵝產(chǎn)業(yè)致富的養(yǎng)殖戶(hù)有6000余名。尤其在主產(chǎn)區(qū)蔣峪鎮(zhèn)，上千戶(hù)村民借此就業(yè)增收，3000多戶(hù)家庭搭上產(chǎn)業(yè)快車(chē)，此外，還吸引了大批外出青年返鄉(xiāng)，“家門(mén)口就業(yè)，顧家賺錢(qián)兩不誤”成為現(xiàn)實(shí)。

　　這得益于當(dāng)?shù)爻墒斓摹肮?合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”訂單模式，由合作社統(tǒng)一提供鵝苗、飼料、技術(shù)等，不僅帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)就業(yè)增收，還實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量源頭可控、全程可追溯。這種創(chuàng)新模式有效地將小農(nóng)戶(hù)納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)與精細(xì)化管理相結(jié)合。這種“雙贏”模式，讓參與農(nóng)戶(hù)年均增收超12萬(wàn)元(人民幣，下同)，真正把“小鵝肝”做成富民“大產(chǎn)業(yè)”。

　　養(yǎng)殖戶(hù)們的底氣，還源于臨朐長(zhǎng)達(dá)38年培育出的厚實(shí)“家底”。自1988年引入，在這片土地上，朗德鵝產(chǎn)業(yè)已“枝繁葉茂”。如今，這里形成從種鵝繁育、生態(tài)養(yǎng)殖到精深加工、全球銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)朗德鵝500萬(wàn)只，鵝肥肝5000余噸，占據(jù)國(guó)內(nèi)七成市場(chǎng)，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破80億元，成為亞洲最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地。

　　產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)日益凸顯。臨朐縣規(guī)劃建設(shè)了城關(guān)、蔣峪等五大朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)，培育出尊潤(rùn)圣羅捷、春冠食品等一批朗德鵝養(yǎng)加銷(xiāo)一體化龍頭企業(yè)，先后建成尊潤(rùn)圣羅捷2萬(wàn)平方米歐盟標(biāo)準(zhǔn)萬(wàn)級(jí)全凈化車(chē)間、春冠食品3R廚房和國(guó)內(nèi)唯一達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的300萬(wàn)只朗德鵝屠宰加工生產(chǎn)線等重點(diǎn)項(xiàng)目，持續(xù)創(chuàng)造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先新優(yōu)勢(shì)。

　　自2026年元旦以來(lái)，山東春冠食品有限公司生產(chǎn)線滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們加班趕制訂單?！霸┣拔覀兺瓿闪巳鞒虦?zhǔn)備，目前訂單已排到今年3月份?！笨偨?jīng)理馬立君介紹，公司新上的高端產(chǎn)品線已對(duì)接港澳市場(chǎng)，并與香港、澳門(mén)等地企業(yè)達(dá)成合作，“小灰鵝”正闊步走向粵港澳大灣區(qū)。新年首批1.5噸鵝肝產(chǎn)品近日已從煙臺(tái)港發(fā)運(yùn)，實(shí)現(xiàn)出口“開(kāi)門(mén)紅”。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)同樣火爆。在山東尊潤(rùn)圣羅捷食品有限公司的廠區(qū)內(nèi)，滿(mǎn)載著法式鵝肝醬、即食鵝肝的集裝箱貨車(chē)依次駛出，發(fā)往上海、北京等全國(guó)30多個(gè)地區(qū)。公司負(fù)責(zé)人高元良介紹，自主研發(fā)的第五代自動(dòng)填飼機(jī)，使生產(chǎn)效率較傳統(tǒng)設(shè)備提升5倍。

　　2025年5月，臨朐成功引進(jìn)1260羽法國(guó)祖代朗德鵝種苗，這是中國(guó)朗德鵝祖代種苗產(chǎn)業(yè)史上最大規(guī)模種源引進(jìn)，為解決種源“卡脖子”問(wèn)題、保障產(chǎn)業(yè)良性運(yùn)轉(zhuǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　歷經(jīng)38年的發(fā)展，臨朐將一款“洋食材”打造成產(chǎn)值突破80億元、連接國(guó)際餐桌的“中國(guó)新特產(chǎn)”。當(dāng)?shù)嘏嘤觥笆チ_捷”“春冠”“金五森”等知名鵝肥肝品牌，研發(fā)了鵝肥肝醬、鵝肥肝滑等4大系列100余種產(chǎn)品，以及紅酒藍(lán)莓鵝肝、櫻桃鵝肝等8大類(lèi)60余款精深高端產(chǎn)品。此外，當(dāng)?shù)貥?gòu)建起“線上+線下”全領(lǐng)域銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各大城市，遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯、日本、中國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)。(完)