莆田餐飲名店全攻略

名店尋味

必吃經(jīng)典

打卡小貼士

快來打卡吧~~

在莆田

每一口美食都是山海的饋贈(zèng)

每一家老店都藏著時(shí)光的味道

如果你想一站式打卡

最地道的莆式風(fēng)味

這份“餐飲名店”指南

絕對(duì)不能錯(cuò)過！

從宴席大菜到街頭小吃

從酒店盛宴到市井排檔

承包你對(duì)莆田美食的所有想象～

山海交融

莆田菜的靈魂密碼

莆田依山傍海

獨(dú)特的地理環(huán)境

造就了莆田菜

“鮮而不腥、清而不淡”

的鮮明特質(zhì)

這里的美食

既有海洋的醇厚鮮甜

又有山野的清新雅致

經(jīng)典菜式更是代代傳承

不少還帶著濃濃的文化底蘊(yùn)

無論是宴席必備的

莆田鹵面、燜豆腐、南日鮑魚

還是街頭巷尾的

熗肉、煎粿

每一樣都能讓你

嘗到獨(dú)屬于莆田的煙火氣

名店尋味

按區(qū)解鎖寶藏餐廳

“百家餐飲名店”覆蓋仙游縣、荔城區(qū)、城廂區(qū)、涵江區(qū)、秀嶼區(qū)、湄洲管委會(huì)，涵蓋酒店會(huì)所、特色酒樓、小吃鋪等多種類型，每一家都有自己的招牌絕活，跟著吃準(zhǔn)沒錯(cuò)！

仙游縣：古早味與海鮮的碰撞

仙游的美食自帶濃郁的鄉(xiāng)土氣息，既有山野風(fēng)味，也有沿海鮮韻。在大地京閩酒店、九鯉湖大酒店等星級(jí)酒店，能嘗到精致的仙游宴席菜；而街頭小吃更是藏著驚喜——國義干咩羊肉的羊肉鮮嫩不膻，秋冬暖身必備；來古扁食皮薄餡足，一口一個(gè)鮮香四溢；歐春景豬腳湯膠質(zhì)滿滿，湯汁濃郁入味，是本地人私藏的美味。

冬季養(yǎng)生

荔城區(qū)：老味道與新風(fēng)味的交融

荔城區(qū)作為莆田的核心區(qū)域，聚集了超多寶藏名店。想吃地道家常菜，認(rèn)準(zhǔn)莆陽人家家常菜、柴火灶，柴火慢燉的菜肴帶著最純粹的香氣；海鮮愛好者一定要沖海家味、江夏海鮮樓，新鮮海貨現(xiàn)做現(xiàn)吃，鮮味直達(dá)舌尖。

街頭小吃更是扎堆！求生煎包的黃金煎包底部焦脆、內(nèi)餡多汁，配上一碗清淡的扁食湯，就是莆田人最愛的早餐打開方式；東門兜阿文熗肉店的熗肉滑嫩如豆腐，湯頭清鮮微酸，搭配豆腐丸、豆芽，一口入魂；秋鳳魚丸Q彈勁道，鮮香味濃，每一口都是大海的味道。

城廂區(qū)：精致莆菜與特色風(fēng)味

城廂區(qū)的名店既有傳統(tǒng)莆菜的堅(jiān)守，也有創(chuàng)新風(fēng)味的探索。榮獲金梧桐中國餐廳指南南部人氣餐廳的老蒲鮮絕對(duì)是必打卡之地，這里的“有故事的莆仙菜”將媽祖文化融入美食，燜豆腐、荔枝肉等經(jīng)典菜式堪稱教科書級(jí)別，還是莆田市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，吃美食的同時(shí)還能感受文化魅力。

喜歡小吃的話，回味鴨湯的鴨湯清甜滋補(bǔ)，配上一份拌面超滿足；林家大院新長征煎包的煎包香氣撲鼻，是街頭巷尾的人氣擔(dān)當(dāng)；嚇土伯生蠔的生蠔新鮮肥嫩，做法多樣，夜宵來上一份超愜意。

涵江區(qū)：市井煙火，涵江本味

涵江的餐飲名店藏著最濃郁的市井煙火氣，深耕本土風(fēng)味，把家常與特色小吃做到極致。老涵江飯店是涵江風(fēng)味的標(biāo)桿名店，熗粉、豆?jié){炒米粉是店內(nèi)鎮(zhèn)店招牌，尤其是涵江熗粉，用獨(dú)特的“熗”法烹飪，米粉吸飽濃白湯汁，搭配海蠣、小腸、香菇等配料，口感醇厚，一口下去滿是暖意，是刻在涵江人骨子里的老味道。

秀嶼區(qū)：漁村原味，海產(chǎn)臻鮮

秀嶼區(qū)坐擁綿長海岸線，更是國寶級(jí)海產(chǎn)南日鮑魚的核心產(chǎn)地，區(qū)域內(nèi)餐飲名店主打原生態(tài)漁家風(fēng)味，海鮮食材均由當(dāng)?shù)貪O民直供，新鮮度拉滿。后海漁村依海而建，充滿漁家風(fēng)情，醬油水海鮮、魚燜豆腐做法樸實(shí)，卻能把海鮮的本味發(fā)揮到極致，特色漁家土灶飯更是焦香四溢，滿是煙火氣；秀嶼假日酒店將南日鮑魚、野生海魚等秀嶼特色海產(chǎn)，與莆仙傳統(tǒng)烹飪技法結(jié)合，菜品精致，是宴請(qǐng)聚餐的優(yōu)選。

湄洲管委會(huì)：媽祖故里，漁家至鮮

作為媽祖故里，湄洲的餐飲名店以漁家鮮味為核心，食材皆是當(dāng)日鮮活海產(chǎn)，做法簡約卻盡顯鮮甜。島上海景酒店與郡雅酒店，主打媽祖面、清蒸小海鮮、魚燜豆腐等經(jīng)典菜式，在品嘗海島鮮味的同時(shí)，還能感受與媽祖文化相融的飲食特色，是登島不可錯(cuò)過的風(fēng)味體驗(yàn)。

必吃經(jīng)典

這些經(jīng)典莆式美食一定要嘗

莆田鹵面

宴席C位

湯底用海蠣、蝦干、干貝等熬制，面條吸飽湯汁，香滑入味，每一口都是濃郁鮮醇。

燜豆腐

被譽(yù)為“孝子羹”

老豆腐搭配蟶干、干貝等山珍海味慢燉，充分吸收鮮味，鮮嫩多汁，是莆田宴席的第一道主菜。

南日鮑魚

莆田海鮮金字招牌

產(chǎn)自秀嶼南日島，肉質(zhì)肥厚緊實(shí)、鮮嫩彈牙，清蒸、煲湯、紅燒皆是極品，是海鮮宴席的必備珍饈。

熗肉

非遺小吃

肉質(zhì)裹上地瓜粉后嫩如豆腐，湯頭清鮮，搭配豆腐丸、韭菜，風(fēng)味獨(dú)特。

荔枝肉

莆田傳統(tǒng)名菜

豬肉切花刀油炸后裹上酸甜醬汁，外形酷似荔枝，外酥里嫩，酸甜適中。

豆?jié){炒米粉

非遺早餐

米香與豆香交融，口感細(xì)滑柔韌，搭配花生米、榨菜，清爽不膩。

媽祖面

湄洲島特色美食

寓意平安吉祥，面條勁道，食材豐富，湯頭鮮美，是節(jié)慶與待客的經(jīng)典。

煎粿

街頭古早味

外皮金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，米香混合食材鮮味，現(xiàn)煎熱吃最香。

實(shí)用攻略：打卡小貼士

小吃類

小吃類建議錯(cuò)峰前往，很多老店高峰期需要排隊(duì)，現(xiàn)做現(xiàn)吃口感最佳。

特色宴席

部分名店推出縣區(qū)特色宴席，如仙游九仙宴、荔城興化府宴、湄洲媽祖宴，適合多人聚餐體驗(yàn)。

從星級(jí)酒店到市井小吃

從仙游古早味到湄洲漁家鮮

莆田的百家餐飲名店

藏著這座城市最鮮活的味道

無論是專程尋味的游客

還是想深度探索本地美食的本地人

這份指南都能幫你少走彎路

精準(zhǔn)鎖定美味

趕緊收藏起來

逐個(gè)打卡吧～

餐飲名店.xlsx

你最想先去哪家店嘗鮮

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THE END

來源：莆田商務(wù)