在祖國(guó)東北的林海雪原間，長(zhǎng)白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫(kù)”的獨(dú)特稟賦。這里作為中國(guó)三大中藥材基因庫(kù)之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨(dú)樹一幟的“關(guān)藥”體系。從“百草之王”人參到“定風(fēng)仙草”天麻，從散寒通竅的細(xì)辛到養(yǎng)陰潤(rùn)肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤(rùn)著白山松水的靈氣與黑土地的養(yǎng)分。這些藥材既是歷代醫(yī)家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養(yǎng)生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進(jìn)長(zhǎng)白山的藥材世界，解鎖“吉字號(hào)”道地藥材的辨識(shí)技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說(shuō)到現(xiàn)代科技，讓每一味吉林本草的故事與價(jià)值，都能成為您健康生活的實(shí)用指南。

靈草長(zhǎng)白

吉林省道地藥材 天麻

本品為蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥塊莖。立冬后至次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低溫干燥。

性狀本品呈橢圓形或長(zhǎng)條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長(zhǎng)3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪，有時(shí)可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基；另端有圓臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。氣微，味甘。

炮制：洗凈，潤(rùn)透或蒸軟，切薄片，干燥。

性狀：本品呈不規(guī)則的薄片。外表皮淡黃色至黃棕色，有時(shí)可見點(diǎn)狀排成的橫環(huán)紋。切面黃白色至淡棕色。角質(zhì)樣，半透明。氣微，味甘。

性味與歸經(jīng)：甘，平。歸肝經(jīng)。

功能與主治：息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛。

用法與用量：3～10g。

貯藏：置通風(fēng)干燥處，防蛀。

四類人群適合服平天麻

吉林省道地藥材

天麻味甘，性平，歸肝經(jīng)，核心功效為息風(fēng)止痙、平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)，是兼顧安神與通絡(luò)的經(jīng)典藥食同源食材，尤其擅長(zhǎng)調(diào)理肝系病癥，以下四類人群尤為適宜食用。

肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)及驚癇抽搐者

常見肢體抽搐、肌肉震顫、牙關(guān)緊閉，或頭暈?zāi)垦?、煩躁不安、失眠多?mèng)，多見于高血壓危象、癲癇發(fā)作初期，以及小兒驚風(fēng)、中老年特發(fā)性震顫人群。天麻能息風(fēng)止痙、鎮(zhèn)靜安神，是調(diào)理肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的要材?？扇「商炻?-2克研粉沖服，每日1次，能快速緩解肢體微顫、頭暈煩躁不適。若搭配鉤藤、菊花煮水代茶飲，息風(fēng)平肝、鎮(zhèn)靜安神的效果更佳。

肝陽(yáng)上亢及頭暈頭痛者

常見頭暈脹痛、視物昏花、面紅目赤、心煩易怒，伴血壓偏高、失眠多夢(mèng)，多見于高血壓患者、更年期人群及長(zhǎng)期熬夜、精神緊張導(dǎo)致的肝陽(yáng)上亢者。天麻能平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)止痛，兼顧滋養(yǎng)肝陰，避免肝陽(yáng)過(guò)盛傷陰。建議取干天麻2克搭配枸杞、菊花煮水飲用，溫和平肝降壓，緩解頭暈脹痛，適合長(zhǎng)期調(diào)理，尤其適合中老年高血壓人群日常保健。

風(fēng)濕痹痛及肢體麻木者

常見肢體關(guān)節(jié)酸痛、屈伸不利、麻木不仁，或肢體沉重、活動(dòng)受限，多見于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎緩解期，以及長(zhǎng)期久坐、久站導(dǎo)致的肢體經(jīng)絡(luò)不暢人群，尤其適合中老年人。天麻能祛風(fēng)通絡(luò)、散寒止痛，可取干天麻1.5克搭配杜仲、牛膝煲湯，每日1次，既能緩解關(guān)節(jié)酸痛，又能滋養(yǎng)肝腎、強(qiáng)筋健骨，改善肢體麻木僵硬。

中風(fēng)后遺癥及經(jīng)絡(luò)阻滯者

常見半身不遂、肢體麻木、言語(yǔ)不清、口舌歪斜，伴頭暈乏力、肢體沉重，多見于中風(fēng)恢復(fù)期、腦梗后遺癥人群。天麻能祛風(fēng)通絡(luò)、活血通脈，兼顧滋養(yǎng)肝脾，促進(jìn)經(jīng)絡(luò)通暢。中風(fēng)恢復(fù)期人群可取干天麻2克搭配黃芪、當(dāng)歸煮水代茶飲，益氣活血、通絡(luò)肢體；日常調(diào)理可搭配烏雞、紅棗煲湯，兼顧補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)，助力身體恢復(fù)。

天麻要怎么吃？

吉林省道地藥材

天麻味甘，性平，鮮品質(zhì)地脆嫩，可搭配肉片清炒、榨汁；干制天麻更適合研粉沖服、煲湯、煮粥、燉服，不同食用方式契合不同體質(zhì)需求。需要注意的是，天麻陰虛火旺及實(shí)熱證者忌服（如口干舌燥、手足心熱、大便干結(jié)），不宜與御風(fēng)草根同用，不宜過(guò)量食用（易致腹脹、惡心）。食用前最好咨詢中醫(yī)師，根據(jù)自身體質(zhì)辨證服用。

吉林省道地藥材

天麻燉烏雞

用料：干天麻2克，烏雞半只，紅棗5粒，生姜3片，鹽適量。

做法：

1. 烏雞處理干凈，切成小塊，用沸水焯去血沫，撈出瀝干；天麻研成細(xì)粉，紅棗洗凈去核，生姜切片備用。

2. 鍋中加入足量清水，放入烏雞塊、生姜片、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，至烏雞軟爛。

3. 將天麻粉撒入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)燉10分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火，稍燜后食用。

功效：祛風(fēng)通絡(luò)、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝腎，適合中風(fēng)后遺癥、風(fēng)濕痹痛、肢體麻木人群，以及中老年人日常保健，秋冬食用尤為適宜，溫和進(jìn)補(bǔ)不滋膩。

吉林省道地藥材

天麻枸杞粥

用料：干天麻1克，枸杞10克，大米50克，冰糖適量

做法：

1. 大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘；枸杞洗凈，天麻研成細(xì)粉備用。

2. 鍋中加入足量清水燒開，放入大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘，至粥體濃稠。

3. 將天麻粉、枸杞撒入粥中，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖調(diào)味，至冰糖完全溶化即可關(guān)火。

功效：平抑肝陽(yáng)、滋養(yǎng)肝腎、明目安神，適合肝陽(yáng)上亢所致的頭暈頭痛、視物昏花，以及失眠多夢(mèng)、高血壓人群，可作為日常早餐或加餐，溫和進(jìn)補(bǔ)，老少皆宜。

吉林省道地藥材

天麻鉤藤茶

用料：干天麻1.5克，鉤藤5克，菊花3克，蜂蜜適量。

做法：

1. 天麻、鉤藤、菊花分別洗凈，天麻研成粗粉，一同放入茶壺中。

2. 加入沸水沖泡，蓋上蓋子燜泡15分鐘，期間搖晃茶壺1-2次，讓食材有效成分析出。

3. 濾出茶湯，根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜，攪拌至溶化即可飲用，可反復(fù)沖泡至味淡。

功效：息風(fēng)平肝、清熱明目、鎮(zhèn)靜安神，適合肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肝陽(yáng)上亢所致的頭暈抽搐、煩躁失眠，以及高血壓、辦公族日常飲用，可舒緩神經(jīng)、緩解頭暈不適。

本文為醫(yī)學(xué)科普知識(shí)，如有需要請(qǐng)結(jié)合自身健康狀況，咨詢專業(yè)醫(yī)師或藥師獲取個(gè)性化醫(yī)療建議。

內(nèi)容來(lái)源/黨委宣傳科

初　審/畢航奇

復(fù)　審/王　爽

終　審/崔俊峰

醫(yī)院地址

紅旗院區(qū)：長(zhǎng)春市工農(nóng)大路1478號(hào)　0431-86178018

經(jīng)開院區(qū)：長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)深圳街185號(hào)

兒童診療中心：0431-81953838

婦產(chǎn)診療中心：0431-80568666

治未?。」芾碇行模⑨樉耐颇弥行模?/strong>長(zhǎng)春市工農(nóng)大路工農(nóng)南胡同177號(hào)

農(nóng)安分院：農(nóng)安縣燒鍋鎮(zhèn)長(zhǎng)白公路與東盛路交匯處 0431-81877999

二道分院：二道區(qū)東河?xùn)|路4999號(hào) 0431-81127999

長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院白山醫(yī)院：吉林省白山市渾江區(qū)長(zhǎng)白山大街3052號(hào) 0439-5080906

長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院定西醫(yī)院：甘肅省定西市安定區(qū)解放路31號(hào) 0932-8213301