江蘇
2月10日晚，劉集鎮(zhèn)傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗亮相央視財(cái)經(jīng)頻道《生財(cái)有道》欄目，短短3分鐘鏡頭，將劉集年味呈現(xiàn)給全國(guó)觀眾。節(jié)目通過灌香腸、年蒸等春節(jié)民俗，展現(xiàn)家家戶戶備年貨、做臘味、蒸年食的熱鬧場(chǎng)景，用煙火氣講述鄉(xiāng)土年味與民俗傳承，讓全國(guó)觀眾透過屏幕感受劉集濃郁的新春氣息。
灌香腸是劉集年俗的重頭戲。臘月里，家家戶戶挑選肥瘦相間的鮮肉，拌上秘制調(diào)料，揉搓入味，用漏斗將肉灌入腸衣，扎緊懸掛晾曬。陽(yáng)光下，腸衣透著油光，肉香飄遍街巷。
年蒸啟歲，蒸出一年好彩頭。劉集的年蒸藏著新春期許，“進(jìn)了臘月門，家家忙年蒸”，發(fā)酵好的面團(tuán)裹上各種餡料，放進(jìn)柴火正旺的大鍋灶中，再等掀開蒸籠時(shí)，蒸汽裹挾著麥香、肉香撲面而來，圓潤(rùn)的包子、軟糯的方糕，蒸出滿滿年味與好彩頭。
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央視鏡頭定格的是
劉集民俗風(fēng)情，
承載的是年味記憶。
香腸的醇香、
年蒸的暖意，
讓劉集的年味，
藏在煙火氣里，
融在傳承中，
暖在人心間，
無論歲月變遷，
年俗里的溫情與熱鬧，
始終是劉集人心中最綿長(zhǎng)的鄉(xiāng)愁，
也是劉集最動(dòng)人的新春底色。
來源：盤古書院、央視財(cái)經(jīng)頻道、融儀征
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