年夜飯桌上這6樣?xùn)|西，千萬(wàn)別動(dòng)。不是迷信，是老一輩傳下來(lái)的講究，圖個(gè)吉利，也藏著生活的智慧。

頭一個(gè)就是魚(yú)。都知道要吃魚(yú)，討個(gè)“年年有余”的好彩頭。但這條魚(yú)，講究大了。千萬(wàn)別吃光了，得留個(gè)魚(yú)頭和魚(yú)尾，這叫“有頭有尾，年年有余”，把今年的富足留一點(diǎn)給明年。我家老人擺魚(yú)，魚(yú)頭一定朝著家里最年長(zhǎng)或者主事的人，說(shuō)這叫“有頭面”。吃的時(shí)候，筷子碰到魚(yú)身，最忌諱說(shuō)“翻過(guò)來(lái)”，那聽(tīng)著像“翻船”、“翻車(chē)”，不吉利。得說(shuō)“正過(guò)來(lái)”或者“順過(guò)來(lái)”。對(duì)了，飯桌上也別提“魷魚(yú)”，懂的都懂，這諧音太應(yīng)景了。

第二個(gè)，酸菜、咸菜這些腌貨，最好別上桌。道理很簡(jiǎn)單，以前窮，天天吃咸菜疙瘩，年夜飯是展示一年到頭富足的時(shí)候，再端上這些“寒酸”菜，不是找不痛快嗎？寓意上“咸”跟“嫌棄”的“嫌”同音，誰(shuí)也不想新年被嫌棄?，F(xiàn)在人講究健康，都知道腌制品鹽多，少吃點(diǎn)也好。

第三個(gè)，帶苦味的菜也少碰。比如苦瓜，寓意“苦日子”，誰(shuí)想新年開(kāi)頭就吃苦？不過(guò)這里有個(gè)例外，像南方的芥菜，也叫“長(zhǎng)年菜”，雖然帶點(diǎn)苦，但寓意“長(zhǎng)命百歲”，而且講究個(gè)“苦盡甘來(lái)”。做的時(shí)候焯一下水，苦味淡了，寓意還在，這就很妙。

第四個(gè)，狗肉和亂七八糟的野味。老話(huà)講“狗肉上不了席面”。狗看家護(hù)院，是忠臣，吃它總覺(jué)得有點(diǎn)“敗家”、“散伙”的意思。“打狗散場(chǎng)”這話(huà)聽(tīng)著就膈應(yīng)?，F(xiàn)在更不用說(shuō)了，狗是伴侶動(dòng)物，年夜飯講團(tuán)圓和諧，這種帶著“殺氣”的肉，不上桌是對(duì)傳統(tǒng)和現(xiàn)代觀(guān)念的尊重。

第五，丸子和蝦，一定要“全須全尾”。丸子散了，那還叫“團(tuán)團(tuán)圓圓”嗎？必須是圓溜溜、完完整整的。蝦也一樣，最好是整只紅彤彤的擺盤(pán)，彎著身子像在鞠躬賀喜，寓意“哈哈笑”、“鴻運(yùn)當(dāng)頭”。你要是端一盤(pán)蝦仁或者蝦滑上去，老人可能心里嘀咕，這咋“沒(méi)頭沒(méi)尾”的？

最后一個(gè)，年夜飯和初一早上，別喝粥。粥在過(guò)去那是糧食不夠，兌水充數(shù)的“稀飯”，年夜飯喝它，寓意新的一年過(guò)得“稀里糊涂”、“清湯寡水”，誰(shuí)愿意？大年初一更要吃干飯、餃子、年糕，扎扎實(shí)實(shí)，寓意一年豐衣足食。粥想喝，可以換個(gè)名字，比如初一的“元寶湯”，那就不一樣了。

說(shuō)到底，這些年夜飯的忌諱，核心就一個(gè)詞：趨吉避兇。用食物的形態(tài)和名字，寄托對(duì)新年最樸素的愿望——富足、團(tuán)圓、順利、健康。它可能沒(méi)啥科學(xué)依據(jù)，但就是這種約定俗成的儀式感，讓過(guò)年有了味道。你家年夜飯，還有什么特別的規(guī)矩嗎？