春節(jié)吃火鍋，不僅是味蕾的享受，還是一場充滿年味與儀式感的家庭團(tuán)聚。本期“馬上開飯”系列報道，寧寧帶大家去長寧的特色火鍋店，感受香氣撲鼻的美食味、熱氣騰騰的煙火氣。

來到龍之夢的八合里，顧客們圍爐涮肉，一下子便勾起了食欲。八合里的現(xiàn)切鮮牛肉十分有名，自家養(yǎng)殖場、專屬屠宰場、自建車隊冷鏈快送讓肉更新鮮。吊龍的嫩、匙柄的鮮、五花趾的脆，不同的肉有不一樣的口感，所有肉品都是到店后由專業(yè)師傅用非遺刀工現(xiàn)切。

和許多顧客一樣，小彭選擇了牛骨、白蘿卜慢燉的牛骨清湯鍋，“這個湯底更加凸顯牛肉本來的味道，入口清甜，我?guī)缀趺看味歼x它?！毙∨韥碜詮V東，今年因為工作不回家，但和好友在上海吃一頓老家的味道，也讓他感到十分滿足，“家里談年味，都說是從一桌熱乎的圍爐開始的，吃牛肉火鍋，希望新的一年也能牛氣沖天?！?/p>

在定西路美食街的鴻姐老火鍋上海旗艦店，大師傅現(xiàn)炒火鍋底料，香氣直沖腦門。鴻姐堅持傳統(tǒng)工藝流程，確保底料的香氣、口感和風(fēng)味，均達(dá)到地道重慶老火鍋的標(biāo)準(zhǔn)，這也成了眾多食客選擇鴻姐的理由。近期，店內(nèi)推出了洪湖粉藕筒骨鴛鴦鍋、豌豆尖等新品，雙喜臨門、超值分享等優(yōu)惠套餐。

“我們都愛吃辣，所以挑了鴻姐，沒想到這家店如此有年味，氛圍也好，熱熱鬧鬧。”方小姐剛回國沒幾天，今天和許久未見的閨蜜們相聚長寧，“服務(wù)員很細(xì)心，會提醒最佳的涮煮時間，還推薦了好幾個特色涮品，挺好吃的?！?/p>

憑借特色鍋底與獨家菜品，鼎王無老鍋也成了市民家庭聚餐、朋友聚會的熱門選擇。這家店在黃金城道開業(yè)已有十余年，空間裝修設(shè)計優(yōu)雅，面包豆腐鍋、無老辣香鍋等鍋底，魚面、鴨血等涮品，七葉膽茶、檸檬優(yōu)格冰沙等飲品得到了饕餮食客的青睞。

“鍋底非常濃郁，鴨血、豆腐可以免費續(xù)加，我最喜歡魚面，肉吃飽了能解膩，孩子愛吃彩虹冰激凌豆腐，比較Q彈?！备敌〗憬榻B，自己第一次和家人來品嘗臺式火鍋，用餐環(huán)境很舒適。

八合里

地址：長寧路1018號龍之夢城市生活中心8樓

春節(jié)營業(yè)時間：11:00—22:00

鴻姐老火鍋

地址?：延安西路1394號5棟102室

?春節(jié)營業(yè)時間?：11:00—次日3:00

鼎王無老鍋

地址：黃金城道677號

春節(jié)營業(yè)時間：11:00—次日01:00

* 各餐廳營業(yè)時間以實際為準(zhǔn)

圖片來源于區(qū)商務(wù)委及網(wǎng)絡(luò)

記者：李嵩楠

編輯：竺嘉茹

責(zé)編：王 博

*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”